Bordeaux 2005 svindel
En meget vellykket kommune, hvor de fleste slotte går maksimalt for at bevare den vidunderligt modne Cabernet-frugt. Årgangen 2005 er bestemt et Pauillac-år. Steven Spurrier
Pauillac
En meget vellykket kommune, hvor de fleste slotte går maksimalt for at bevare den vidunderligt modne Cabernet-frugt. Årgangen 2005 er bestemt et Pauillac-år.
Margaux
Budskabet er kommet igennem: Margaux producerer nu for det meste fantastiske vine, de slotte, der forblev tro mod den klassiske stil i deres appellation, der producerer smukt afbalancerede, klassiske vine.
Saint-Julien
'Der er meget få huller her,' citerede Bruno Borie på sin robuste Ducru-Beaucaillou, og det samme gælder for denne fantastiske betegnelse. Mindre fremad generelt end Margaux-vine, mere medfødt struktur, stor længde.
ncis: new orleans sæson 3 afsnit 14
St-Estephe
Denne kommune imponerer mig mere hvert år, da nye slotte dukker op for at udfordre det store udvalg af etablerede crus bourgoeis, der balancerer det lille antal crus-klasser. Lerjordene tilbageholdt mere vand end længere sydpå i Medoc, hvilket gør det muligt for vinstokke velkommen frist fra tørken, hvilket giver friskhed såvel som dybde
St. Emilion
Dage var varmere end gennemsnittet i 2005, men nætterne var meget koldere, hvilket gjorde det muligt for druerne at modne langsomt uden noget af overdreven i 2003. På grund af den meget tørre sommer havde bær tendens til at være små med dybe skind, hvilket gav et meget højt tanninindhold , ofte den højeste nogensinde. Surhed var retfærdig - højere end i 2003, men mindre end i 1998 eller 1996 - som hjælp til balance, og takket være et niveau for vinavl og vinfremstilling i Saint-Emilion, der aldrig har været højere, var den samlede kvalitet meget god.
Vinene er store, rige på alkohol og tannin og bedre afbalanceret end de fleste 2003'ere. Den eneste virkelige vanskelighed var at udvinde 'ædle' tanniner fra skindene og ikke tunge fra kernerne - og en hel del mislykkedes. Generelt er vine bygget til lang ældning og vil helt sikkert blødgøre med endnu et år i gode fade.
Pomerol
Med hensyn til vindyrkeåret mindede årgang 2005 om Christian Moueix fra 1982. ”Det var den samme type let år undtagen lidt tørre og med udbytter bedre kontrolleret,” siger han. Bestemt forhold, som i resten af Bordeaux, var ideelle. Vandstress var den eneste bekymring, men generelt tilpassede vinmarkerne sig til de tørre forhold og undgik de vanskeligheder, der blev set i 2003. Sukkerpotentialet var højt (dog ikke så stort som nogle AC'er), så vinene har magt. De har også en overflod af frugt, imponerende tanninniveauer og god syre, der giver en samlet følelse af balance. Kvalitet på tværs af betegnelsen er rimelig homogen, vinene er bygget til lang tid. Med stil er dette måske en renere og mere intens version af 1982 med et antydning af kraften fra 1989. Ubestrideligt et meget godt år for Pomerol. James Lawther MW
Graves & Pessac-Leognan
De røde grave følger mønsteret af årgangen en rigdom af alkohol (Haut-Brion vejer 14 grader), sødfrugtede indre kerne og kraftige tanniner til ældning. Sidstnævnte syntes lidt tørrere ved
primeur-smagsprøver end de frodige Medocs, derfor havde vinene lidt mindre eklat. James Lawther MW
Fronsac & Canon-Fronsac
Hvis der nogensinde var et år til Cotes og Fronsacs senere modne terroirs, var det det. Clementforholdene hele året og under høsten var perfekte til modenhed. Såvel ler-kalksten jord var med til at regulere vandstress. Dette var derefter en meget moden årgang med en rigelig forsyning af tanniner og stort sukkerpotentiale (vine ved 14,5-15 & grader i nogle tilfælde). Faren her var dobbelt, en 'porty' tone til vine, hvis modenhed blev skubbet for langt og lange gæringer, der havde brug for hygiejniske forhold og en blød berøring for at undgå yderligere ubalance eller mikrobiologisk ødelæggelse. Et antal vine havde ikke afsluttet deres malolaktiske gæring ved primeur-smagninger. Generelt blev der opnået rige, kraftfulde, langvarige vine, der giver den rette balance. James Lawther MW
Moulis
2005 virker et perfekt år for Moulis, hvor den frodige frugt er udtalt, og Cabernet gav friskhed og duft. Nogle af de mest attraktive vine fra årgangen er her. I mellemtiden steg Listrac til lejligheden fra sine normalt ret magre, robuste vine for at vise modenhed af frugt og mere sofistikering end forventet af denne betegnelse.
Sauternes & Barsac
Som med resten af Bordeaux var tørken det enestående træk ved sommeren. 2005 var det næst tørreste år siden 1897, lige efter 1906 og lige før 1989, begge store Sauternes årgange. Med hensyn til temperaturer rangerer den mellem juni og oktober som den femte hotteste årgang i 110 år efter 2003, 1949, 1921 og 1899, men foran 1906 og 1947 - alle sammen store år for Sauternes. Men for at starte botrytis har du brug for fugt, og mellem den 8. og 12. september faldt der ca. 30 mm regn mere end i hele månederne august, juli eller maj. Dette blev efterfulgt af perfekte anticyklonale forhold med de klassiske morgentåger og eftermiddags solskin. Alle producenter understreger renheden af botrytis og det resulterende must. 'Vi kan ikke huske at have sådan en ren første' trie 'selv i 2001,' sagde Berenice Lurton hos Climens. Med hensyn til kraft og elegance er årgangen tættere på 2001 end den er med de ultra-magtfulde 2003'ere. Til sidst kan det endda tage sin plads sammen med 1989 og 1947 på selve toppen af, hvad Sauternes kan producere. Vinene er meget rige, dog mindre end 2003, og lavere pH giver dem stor friskhed og dermed balance og kompleksitet. David Peppercorn MW
havkat episode 12 sæson 4
