Kredit: https://www.pexels.com/photo/depth-photography-of-green-labeled-bottle-1712737/
Bordeaux 1989 årgang
- The Wine Spectator erklærede i 1999, at det betragtede Bordeaux 1989 som en overlegen årgang til 1982
- Da 1989'erne kom på markedet, var priserne så høje, at årgangen 1990 blev undervurderet.
- De bedste vine i 1989 viser mere koncentration af smag
- Vinfremstillingsstilarter var mere kunstløse i 1989
Årgangens udvikling
Hot, hot, hot: vækstsæsonen, høsten, hype. April var 1989s eneste grusomme, kølige måned, resten svømmede ind i rekordbogen (så varm sommer som 1947 så tidligt som en rød høst som 1893). Da Bordeaux-1989'erne kom på markedet, var priserne uundgåeligt høje så høje, at 1990-årgangen, der fulgte, faktisk var undervurderet. I midten af 1990'erne syntes 1989 dog at have gledet ind i noget af en kritisk skygge. 1990 lignede nu en klassisk stor årgang, mens 1989 syntes at være en mere excentrisk stor 1982 fortsatte med at herre over begge. Efterhånden som tiden gik, begyndte de oprindeligt strenge 1986'ere at se mere og mere forførende ud.
Under alle omstændigheder havde 1989 intet, der forbød det. De bedste vine blev smagt, og omprøven blev pantheonen undersøgt igen. James Suckling fra The Wine Spectator erklærede i 1999, at han nu betragtede 1989 som en overlegen årgang til 1982. Denne revisionisme forårsagede en strøm af fornyet interesse i 1989'erne. Markedspriserne placerede 1982 stadig foran både 1989 og 1990, men der er for mange penge på spil i 1982'erne til, at markedet hurtigt kan skifte mening.
Smagning
Ti år senere er det ideelle tidspunkt at kigge på en årgang, hvorfor 17 smagere samlet sig i et værelse ovenpå i en Pimlico-pub den 17. september 1999 for at smage 88 af de bedste 1989'ere. Denne prøvesmagning blev efterfulgt af et mere uformelt kig på et tværsnit af 14 1982'ere af seks smagere (hvoraf fire også var ved smagningen i 1989) nøjagtigt en måned senere.
De fulde resultater af begge smagninger er angivet nedenfor. Alle smagere blev bedt om at give hver vin en score på 20 (halvpoint var tilladt). Smagningen i 1989 var halvblind (vinene blev serveret blinde i flyvninger efter kommune, men det blev tydeligt under prøvesmagningen, at vinene med mest form blev placeret i slutningen af hver flyvning, og de første vækst blev smagt i en flyvning på deres egen) smagningen i 1982 var fuldstændig blind og omfattede to 1989-ringere. Jeg opregner vinene i den rækkefølge, de blev placeret af hver gruppe sammen med mine noter, hvor pladsen tillader det, efterfulgt af gruppens score ud af 20 og derefter min egen score.
Konklusioner
Den generelle dom over 1989 er, at det er en vanskelig stor årgang med den brændende modningscyklus (skaber især Cabernet-druer, der var analytisk modne, men som ikke desto mindre ikke smagte fuldt modne) og meget varme omgivelsestemperaturer i gæringsperioden forårsager nogle slotte vanskeligheder. Der er dog en enorm mængde pragtfulde modne og smagfulde vine, der vil give megen drikkeglæde i løbet af de næste to årtier. De fineste dusin vine har en strukturel tæthed og smagsmætning, som de fineste 1982'ere ikke længere har.
Måske var 1982 dog en lettere stor årgang for de mindre kvalificerede til at styre den fyldige, ubløde, frodige kvalitet af dens frugt er fortsat rigeligt med bevis i de fleste flasker, selv dem uden meget stamtavle. Vinfremstillingsstilarter var mere kunstløse i 1982, med mindre markering synes det at være grunden til, at topvine i 1989 viser mere koncentration af smag, selvom 1982 måske har været naturligvis større som en årgang. Omhyggeligt udvalgte middelklassificerede 1989'ere tilbyder stadig relativt god værdi for pengene. Nogle trofævine fra 1982 er ærligt overpris, hvorimod mindre stærkt fantasifulde vine tilbyder relativt rimelig værdi for pengene.
-
Alle nye Bordeaux 1989 noter og scores
Bordeaux 1989 smagning
1 Haut-Brion - En kæmpe, oksekødstyk vin med fremragende, drillende skovduft af vildsvamp og skinke, den har en saftig, sødt salte smag med en klassisk jordagtig finish. Dens forbløffende tæthed viser ingen tegn på udtynding eller lempelse (19.3 / 19.5).
2 Pétrus - Denne stærkt garvesyre Pétrus er næsten portlignende og har stadig en frisk, ren aromatisk stil, hvor bløde, dyrebare noter begynder at lægge sin dybdeopladning af smag, der skal minutter til at måle. Kommanderende og autoritativ med årtier af liv fremad (18.5 / 19.5).
3 = Clinet - På trods af at den serveres efter Pétrus, har denne knap mindre garvevin (og lidt mørkere) vin stadig friske sommerfrugter, der tilfører sin duft. Det har ekstraordinært krydret, tarry smag, der varer i minutter (18.3 / 18.5).
3 = Mouton-Rothschild - Masser af toastisk eg er tydelig på næsen af Mouton sammenlignet med andre første vækster, men alligevel begynder dette at blande sig med frugt for at give en lokkende ristende kvalitet. De kørende, egetræs-smagede smagsstoffer er valgfri og nøddeagtige, men er dog lidt hårde (18.3 / 18). Serveret som ringetone i 1982-smagningen, sluttede den på ottende plads, hvilket tyder på, at smagere begge var mere alvorlige med score ved denne lejlighed og kunne lide denne vin mindre (16,8 / 17,5).
5 Margaux - Selv i torrid 1989 lykkedes det Margaux at bevare sine kendetegnende blomsteraromaer, fint kantede med chokolade og kanel. Ikke en meget struktureret eller tanninbelastet vin, men har en fin, forførende intensitet, hvortil denne varme årgang har tilføjet en usædvanlig afrundet, glødende kvalitet (18.1 / 19).
6 = Lafite-Rothschild - Varmen fra 1989 giver klassisk Cabernet nogle gange en let skarp, Grenache-lignende duft og smag. Jeg fandt dette i Lafite, der sødt bobler som en gryde med frugt og fløde. Det er en frodig, tissueblød vin, på samme tid behændig og fortryllende, men alligevel syntes den svagt endimensionel blandt sine første vækst-jævnaldrende for mig (17.9 / 17).
6 = La Mission-Haut-Brion - Varme, kom-hit-dufte, mindre åbenlyst salte og mere subtilt alluserende end Haut-Brion. En anden storslået tæt vin, dens flerlags smag udfolder sig med patientintensitet (17.9 / 19).
8 Latour - Årgangen har frarøvet Latour enhver strenghed: den fylder med mild ceder og cremet frugt. Jeg fandt dette at være en storslået sammensat vin med upåklagelig balance, svelte tanniner og en sød resonant finish (17.8 / 19).
9 Le Pin - Dufte af te og mynte og frodig, vellykket, cremet, overdådig frugt karakteriserede denne sexede vin for de fleste smagere. Jeg følte, at det manglede dimensioner, spænding, kompleksitet, garvesupport og finishlængden af mange andre vine, bestemt dem, blandt hvilke den blev placeret, selvom mit efterspørgsel ser ud til at være overdrevent svær (17.6 / 13.5).
10 = L'Angélus - Gruppen satte denne duftvin af egetræ og jord øverst i Saint-Emilion-bunken. Som alle de bedste 1989'ere bevarer den stadig en imponerende, sej tæthed til den og pakker sin kerne af moden frugt med langtrækkende tannin (17.5 / 17.5).
10 = Pichon-Longueville - Pichon-Longueville 1989 er den første i en ekstraordinær dobbelt for en ejendom, der kun lige begyndte at høste fordelene ved investering. Mørk i farve med krydderier med kanel og fed, der løber gennem sin frugt, og denne tætte, næsten gryderige vin har bemærkelsesværdig kraft og længde (17,5 / 18,5).
12 = Cos d’Estournel - Den rige, jordiske kvalitet af Cos ’dufte er næsten gravlignende, men alligevel er dens strålende modne, rigelige tanniner og lakridsinfunderede frugter tro mod sin kommune (17.4 / 18.5).
12 = L'Eglise-Clinet - Du finder lovende kødfulde, rige dufte her med en ustabil struktureret smag af chokoladeinfunderede frugter: en smukt vinfremstillet klassiker (17.4 / 18.5).
12 = La Fleur-de-Gay - En friskere, mere levende vin end mange med rene, men alligevel intense smag, der antyder lidt mentol og krydderi. Jeg følte, at det var relativt simpelt i konstruktionen blandt dets jævnaldrende (17.4 / 16.5).
15 = Pichon-Longueville-Comtesse En anden vin, som den friske, søde, livlige og curranty frugt fra ungdommen klamrer sig godt til, lettes til smidige tanniner, der var især mindre sej og malende end de to Pauillacs, der gik forud for den, Pichon-Longueville og Lynch -Bages (17.2 / 18).
16 = Léoville-Las-Cases - Masser af ristet, næsten kødfuld varme tilfører den flerdimensionerede frugt af denne fløjlsagtige vin. Klar nu, men der er også masser af liv foran det (17.1 / 17.5).
17 = Lafleur - Denne vin hæver med tannin, i markant kontrast til sin nabo i smagningen, La Fleur-de-Gay. Der er cedertræ, creme og ruskind i sine dufte, men tanninpressen forbliver så intens i ganen, at fuld ekspressivitet her stadig synes at være mindst et årti væk (17/18).
17 = Léoville-Barton - En sprudlende, yndefuld og lokkende vin, der allerede drikker smukt, folder denne Léoville-Barton blommer, jord og ild i årgangen blidt til bløde tanniner og varme modne syrer. Bourgogne fans vil (som så ofte med Léoville-Barton) elske det (17/17).
17 = Tertre-Rôteboeuf - En lækker duft af baconfedt ser ud til at gennemsyre denne vinvarme og fedt karakteriserer dens generøse, tilgængelige smag (17/18).
20 = Pape-Clément - Endnu en 1989 med en bestemt burgunder side til sin karakter, dette er relativt delikat til årgangen, og bestemt moden og klar, med fin drikkebalance (16.9 / 16).
hvad er en tawny port
20 = Léoville-Poyferré - Koncentreret, klassisk klaret, med tiltalende creme og violette toner på næsen, med relativt bløde tanniner og med en let stuet frugtkvalitet (16.9 / 17).
22 = Cheval-Blanc - En levende, relativt let-struktureret vin med fremtrædende syre og masser af rød-frugt, sommer-budding karakterer. Mangler creme og unction sammenlignet med mange (16.8 / 16.5).
22 = Domaine de Chevalier - Klassisk cedar dufte i en tilgængelig, moden, næsten nøddeagtig stil, hvor surhed er en relativt fremtrædende tone. Klar nu (16.8 / 17).
22 = L'Evangile - Kanel dufte og en elegant, sødfrugtet, men relativt kantet stil. Virkede mere succesrig for gruppen end for mig (16.8 / 14).
25 Lynch-Bages - Jeg er vildt med at forklare gruppens manglende entusiasme for denne vin. Personligt tøvede jeg med at tildele det 18,5 og 19 point, og det syntes mig at være det bedste af de ikke-første vækst Pauillacs. En vidunderlig roastbeef-og-sovs duft, en melange af ristede bærfrugter og et næsten brandyekstrakt kombineret med generøst strukturerede tanniner. Det virkede som selve definitionen af den slags modne, men krusende pragt, som 1989 burde tilbyde på sit bedste (16.7 / 18.5).
26 = La Conseillante - En god Conseillante med en duft af fnug og masser af moden frugt, der stadig klamrer sig til sin bløde, rigelige knoglestruktur (16.6 / 17).
26 = Grand-Puy-Lacoste - Klassisk Pauillac-kødethed i aromaen, jeg fandt dette en fantastisk tilfredsstillende mundfuld med masser af blød, jordagtig, modig frugt og en højtydende finish (16.6 / 18).
28 = Batailley - Måske den smukkeste Pauillac i smagningen, Batailley har en duftende stil (sommerfrugter og blomster) med en levende, dyb, dyb, smag, hvor surhed syntes at være for fremtrædende. Hold ikke for længe (16,5 / 16,5).
28 = Troplong-Mondot - En aromatisk artikuleret vin (eg, baconfedt, brændeovn) vin med tætte smag. Spoleret for mig med en grøn, pikant note i både sin aroma og smag (16.5 / 15).
30 = Forts de Latour - Mest tiltalende, klassiske aromaer af antikke møbler og træpolish, men alligevel med en rig, glamourøs, næsten dekadent smag, de to kombinerer for at antyde en gammel dame i høje hæle. Der er stadig meget sjov her (16.4 / 17).
30 = Gruaud-Larose - En sprudlende vin, der lugter tørrede solbær, bær og hyben med en levende, behagelig smag, der kun er skæmmet af let hård syre (16.4 / 15.5).
32 = Langoa-Barton - En stille, behersket, pæn og pæn slags aroma med subtil, diskret, men alligevel intens, klassisk smag. For den tankevækkende klaret-elsker (16.3 / 16).
32 = Vieux-Château-Certan - Spændende, marmelade-lignende dufte, men alligevel virkede det meget slank, tynd og ældre i min gane. Tre smagere tildelte den 18 eller 18,5, så det er en vin, som der er bestemt blandede meninger om (16.3 / 13).
34 Montrose - Noget fløde i sine aromaer og en kompleks smag, men generelt virkede det for de fleste smagere lidt sejt og hårdt i stil (16.1 / 16).
35 Reserve de la Comtesse - Jeg kunne godt lide denne vin end de fleste smagere. Dens komplekse, subtile aromaer af cedertræ og sommerpuddingfrugter kombineret med dens smidige teksturer og tobak / vellumsmag, virkede let sagt, men alligevel meget dejlig, som en mini-Lafite (16 / 17.5).
36 = Bahans-Haut-Brion - Som Lynch-Bages syntes dette for mig at være en anden meget fin vin, som gruppen undervurderede. Jeg fandt de super-subtile dufte af skovundertog og pergament udsøgte. I munden er den fuldstændig klar, men alligevel har den så lækker mælkeagtig varme og curranty skarphed, kombineret med fyldigt modne syrer, at den holder godt (15.9 / 18.5).
36 = Haut-Bailly - Dette er endnu en smuk grav, som gruppen scorer nægter retfærdighed for. Der er rigelig frugt og cedarvarme til sine aromaer, mens smagene er tætkornede, men alligevel elegante og tilgængelige, med behændig blomme-beskæres frugt og en klassisk jordagtig finish (15.9 / 17.5).
38 Talbot - Dette syntes en ret underlig vin for mig. Det besad kittlignende, karamel-dufte og en relativt slank, rystende smag. Klar nu (15,8 / 14,5).
39 = Brane-Cantenac - 1989 var ikke en særlig succesrig årgang for den mindre Margaux. Denne vin har en vis fornemmelse af årets varme, men dens aromaer er let harpiksagtige og ganen er tør og klemt (15.7 / 13).
39 = Petit-Village - Det er i de mindre pomeroler, at man har den klareste fornemmelse af de vanskeligheder, som ukontrollerede, overvarme gæringer i 1989 udgør. Faktisk syntes Petit-Village for mig at være en af de mere succesrige, med masser af ristede frugtnoter, hvis de er lidt varme, blændende (15.7 / 14).
41 = Beychevelle - Denne varme, mellemvægtige, behagelige vin ser ud til at være en overraskende eg-karakter (15.6 / 15).
41 = Clerc-Milon - En blød, temmelig ukendt aroma, men jeg fandt, at dette var en fuldt smagfuld, tilfredsstillende vin med en imponerende bøfagtig finish (15.6 / 16).
41 = La Fleur-Pétrus - Krydret, frisk duft med en usædvanlig frisk smag til en Pomerol fra 1989, dette syntes alligevel velkomponeret, elegant og levende uden sans for, at det falmede eller tyndede ud (15.6 / 15).
41 = Pavie - En vin med woodsmoke-dufte og en subtil, sprudlende, modig, labrador-lignende smag af ild og jord, Pavies 1989 giver fornøjelig vinterdrink (15.6 / 16).
45 = Figeac - Dette er en levende, livlig men relativt slank 1989 (15.5 / 15).
45 = Les Ormes-de-Pez - Mærkelige, kompostlignende dufte, men en klumpet, generøst garvet stil (15.5 / 17).
45 = Saint-Pierre - Kødagtig, cremet, blød, let at gå og velsmagende (15,5 / 16).
45 = Trotanoy - Alvorlig, tæt, levende og saftig, med dybpakket blommefrugt og en jordagtig finish, denne vin blev generelt understreget (15,5 / 16).
49 Ausone - Typisk undervurderet og vanskelig, men alligevel tæt vin (15.4 / 16).
50 = Calon-Ségur - Behagelig, blød med sin syre, der antager fremtrædende betydning. En til at drikke op snart (15.3 / 14).
50 = Latour-à-Pomerol - Varm, med generøse tanniner, men enkel, mono-dimensionel frugt (15.3 / 13).
50 = Magdelaine - Krydret, koncentreret, moden frugtagtig vin, men alligevel også med en underlig rå note (15.3 / 16).
53 = Lagrange (15.2 / 14)
53 = Priory-Lichine (15.2 / 15.5)
55 = Den gode hyrde (15.1 / 13.5)
55 = Certan-de-May (15.1 / 13)
55 = Dominica (15.1 / 17.5)
55 = Homoseksuelle (15,1 / 15,5)
55 = Gas (15,1 / 16)
55 = Ære (15,1 / 12)
61 = Lilian-Ladouys (12/15)
61 = Meyney (15/12)
63 = Carruades de Lafite (14.9 / 14)
63 = Duhart-Milon (14.9 / 13)
63 = Giscours (14.9 / 15.5)
63 = Den røde pavillon af Château Margaux (14.9 / 15)
67 = Clos du Clocher (14.8 / 16)
67 = La Lagune (14.8 / 14)
69 = Branaire-Ducru (14.7 / 14)
69 = Cantenac-Brun (14.7 / 11)
69 = Palmer (14,7 / 14,5)
72 = Ducru-Beaucaillou (14.6 / 13)
72 = kabinettet (14.6 / 14)
74 = d’Armailhac (14.5 / 16)
74 = Lynch-Moussas (14.5 / 12)
76 = Cantemerle (14.4 / 13)
76 = Clos René (14.4 / 13)
78 = den vandede (14.3 / 14)
78 = Lagrange-à-Pomerol (14,3 / 14,5)
80 = Miltjagt (14,2 / 11,5)
80 = Labégorce-Zédé (14.2 / 11)
82 La Croix-de-Gay (14.1 / 12)
83 La Gaffelière (14/14)
84 de Salg (13,7 / 13)
85 Caronne-Ste-Gemme (13.5/11)
86 Rausan-Ségla (13.1 / 14.5)
TCA-forkælet: Canon, la Pointe (TCA-ødelæggelse har været et konstant problem med nogle lagre af Canon 1989. Jeg har en sag, hvorfra fire rene flasker er kommet hidtil. Jeg satte en femte flaske fra denne sag i 1982-smagningen som en ringetone. Denne flaske var også upåvirket af TCA, og kom 12 = i den smagning med en score på 16,3).
Smagningen fra 1982
1 Latour-à-Pomerol - Denne vin lugtede forbløffende af popcorn, men alligevel (som Wallace Stevens måske havde sagt det) meget smukkere end popcorn - en slags æterisk popcorn og himmelsk fløde-toffee. Der var den samme spændende rundhed i munden. Rolls-Royce tanniner og Bentley frugtdybde. Hvilken tur! (18.3 / 19)
2 Mouton-Rothschild - For de fleste smagere var dette et klassisk kraftigt, modent og allusivt 1982 og tættere end mange. Jeg var dog skuffet over at finde den lukket på næsen med imponerende koncentration, men alligevel temmelig firkantet i opbygning, ujævn og manglende fortryllelse (17.7 / 16).
3 Pichon-Longueville - Vores prøve led af indledende svovlflaskestink, men dette blev ryddet for at producere en meget renere, cremet varme med en kraftig, vedvarende smag understøttet af generøse modne tanniner og med en trompetblæst finish. Det var en af de mest magtfulde vine i smagningen, med en lang vej at køre og dermed god værdi. Kanter dog først (17.6 / 19)
4 Pichon-Longueville-Comtesse - Denne fejrede 1982 skuffede ikke: den forbliver en af årgangens mørkeste vine, dens karakteristiske vellystighed bølger fra glasset. I smag er det så dybt og klangfuldt som nogensinde, dets smukke solbærfrugtkarakter simrede forsigtigt gennem årene, men alligevel håndgribeligt til stede (17.5 / 18.5).
5 Figeac - En anden relativ handel, den Médoc-lignende 1982 Figeac, er fuld af klassisk solbærdiskretion og tilspidset elegance, der børster sig gennem munden med spændende koncentration. Stadig fastkødet også (17.4 / 18.5).
6 = Clos des Jacobins - Denne vin imponerede mange med sine usædvanlige dufte og smag. For mig virkede det dog slank og tør (17.3 / 15).
6 = Lafite-Rothschild - En ægte klassiker i stil, duften blev fyldt med de varme korn og den boblede fløde fra årgangen, hvor noter af lakrids og spøgelsesagtige frugter stjæler senere. I munden var den intens med rigelige tanniner, fin koncentration og fast kød (17.3 / 18).
8 Mouton-Rothschild 1989 - (se 1989).
9 Haut-Brion - Blid, men ret tilbageholdende aromatisk med modne, solbærsmag, der smalner ud til en chokolade- og brandy-finish. Selvom det var relativt let farvet og mindre velkødet end nogle, var det ikke desto mindre en koncentreret og gennemtrængende vin (16.8 / 18).
10 Branaire-Ducru - En anden relativ god handel, dette var en supersoft, forførende, trøflet slags vin med saftige smagsoplevelser og syngende, cremet frugt: alt hvad du forventer af årgangen og helt klart stadig stærk (16.6 / 18).
11 Beychevelle - En relativt modig, dybt farvet vin med chokolade og solbærsmag, hvis den er temmelig upoleret (markeret med nogle højtonede toner af flygtig syre) (16,5 / 16).
12 = Canon 1989 - (se smagning fra 1989).
Beauty and the Beast sæson 3 afsnit 4
12 = Palmer - Typisk moden og tilfredsstillende blomme og varm chokoladecreme med en fin drikkebalance, men bunden begynder dog at falde ud af denne vin, og dens aromaer begynder at antyde alder snarere end modenhed (16,3 / 17,5).
14 Grand-Puy-Lacoste - Jeg nød denne klassisk cedertræsduftende, intense og vellystige vin meget mere end de andre smagere, og fandt den mesterlig og koncentreret med stor smagbredde og ingen tegn på alder endnu (15,9 / 18).
15 Léoville-Las-Cases - Denne vin vandt overraskende kun middelmådige scores fra alle smagere. Sammenlignet med andre syntes det at være relativt avanceret, hvor noter af skarp syre blev mere og mere tydelige blandt ellers imponerende aromaer og smag af kaffe, toast og chokolade (15,8 / 15).
16 Durfort-Vivens - Denne let farvede vin blev forkælet af hård syre og bitre tanniner (14.2 / 12).
