- Karaffeleksperts valg
Drik igen. Som Stephen Brook fandt ud af på en nylig rejse til Friuli, er der en kerne af vinproducenter, der laver Pinot Grigios i Friuli-skråningerne med mere klarhed og vedholdenhed end dens kedelige alter-ego nogensinde har haft.
Friuli Venezia Giulia er en stor region, der tager de flade alluviale lande omkring Pordenone og Udine i vest og de maritime flade områder i Aquiliea og Latisana nær den enorme Marano Lagoon. Her har vinene tendens til at være godt lavet, men med nogle få undtagelser stiger de sjældent til store højder. Problemet er et udbytte: mindst 75 hl / ha og dermed ikke latterligt højt, men højt nok til at begrænse modning og smag. (En IGT Pinot Grigio kan beskæres med op til 190hl / ha. Vand faktisk.) Vinene er ofte kendetegnet ved blidhed. Selv Marco Rabino fra Ca ’Bolani, en af de største producenter, indrømmer, at dens Pinot Grigio er lavet til at være beruset inden for to år.
De bedste zoner for sorten i Friuli er Colli Orientali, Collio og den nordlige del af Isonzo. De har fremragende jord og mikroklimaer, men også et stort antal producenter, der tager Pinot Grigio alvorligt, selvom de kan variere i de stilarter, de sigter efter. Hovedforskellen mellem disse tre zoner og de længere sydpå og vest som Grave og Aquileia er, at de for det meste er kuperede: jorden har tendens til at være marmelade og kalksten, og avlerne kan vælge de rigtige skråninger og udstillinger for at sikre fuld modenhed ved moderat udbytte .
