Anson: Hvad Araujo-vinfamilien gjorde næste gang

Jeg lyser op, araujo familie, sauvignon blanc

Den nye Araujo-familie, Accendo Cellars, Sauvignon Blanc 2013.

Højdepunkter
Langlæst vinartikler
Nyheder Hjem

Bart og Daphne Araujo er startet igen efter at have solgt deres navnebror i Californien til en af Frankrikes rigeste mænd, Francois Pinault, som også ejer Château Latour i Bordeaux. Jane Anson finder ud af det nye Araujo-vinprojekt - og forudser gode ting der kommer.

Begge egenskaber er et åndedrag fra Silverado Trail , det fantastiske paradis på en vej, der løber parallelt med Highway 29 in Napa Valley .

Den oprindelige Araujo Estate ligger lige uden for Calistoga bygrænser til den øvre ende af dalen. Ankommer lidt sent kører jeg lige forbi den subtile indgang, der bærer legenden Eisele Vineyard og inden for få minutter ender en blindgyde halvvejs op ad et bjerg. Sådan er det her fra velplejet til intetsteds inden for et øjeblik. Jeg bakker op og går ind i en af de mest perfekt proportionerede vinfremstillingsvirksomheder, som jeg nogensinde har besøgt grønne, skyggefulde redwood-stalde, kyllinger, bikuber, abrikostræer, stilhed. Det er ingen overraskelse at høre, at den tidligere ejer Daphne Araujo var landskabsgartner, inden han vendte sig til vinfremstilling.

LÆS: Château Latours Francois Pinault køber Araujo Estate

Den nye 'Araujo 2.0', som de kalder den, blev købt af Bart og Daphne inden for få måneder efter at have solgt deres tidligere hjem til François Pinaults Artemis-gruppe i 2013. Søgen efter ny frugt til at fortsætte med at fremstille vin begyndte inden for få timer efter underskrivelsen af salgspapirerne. Jeg kører ned til dem lige fra Calistoga, på vej omkring 15 minutter længere mod syd mod Rutherford og Oakville.

Jeg tænder for kældre

Nyligt døbte Accendo Cellars - de har efterladt deres efternavn hos deres tidligere hjem i henhold til salgsaftalen 'med mulighed for at genvinde det, hvis Artemis beslutter at bruge bare Eisele' - er den første ejendom, du kommer til efter at have slukket for Silverado Trail på en af de tværgående veje, der snor dig tilbage til den travle side af dalen. Det er muligvis den mest efterlængte nye udgivelse i Napa lige nu.

Detaljer om projektet er blevet holdt en tæt beskyttet hemmelighed, men den første vin - en 2014 Sauvignon Blanc , en af de druer, som de mest blev fejret for i Eisele Vineyard - kommer på markedet næste måned.

Til 2013 Cabernet Sauvignon følger senere på året. Og at dømme efter min smag af begge, vil de bevise en formidabel anden handling for parret.

Tilbud til Araujo Estate 'kom ud af det blå'

Eisele Vineyard var i hænderne på Bart og Daphne Araujo i 24 år, og det er klart, at det ikke var let at forlade. 'Tilbuddet fra Frederic Engerer og François Pinault kom helt ud af det blå,' fortæller de mig.

'Vi havde ikke til hensigt at gå på pension. Men vi indså, at vi aldrig rigtig ejede Eisele. Vi var forvaltere af vingården og ville altid give den videre i bedre form, end vi fandt den. Og vi følte stærkt, at vi havde fundet den rette person til at tage det frem. '

Araujos byggede Eisele ind i en af de mest efterspurgte vine i hele Napa Valley. Webstedet var kendt for kvaliteten af dets frugt, da de købte og solgte Cabernet Sauvignon til blandt andre Paul Draper af Ryg , men det var deres beslutning at flaske alt selv, der afslørede landets fulde potentiale. De introducerede økologisk landbrug i 1998 og blev fuldt biodynamiske i 2000, certificeret af Demeter i 2002.

Det er en landbrugsfilosofi, der går langt med at forklare, hvorfor de følte, at Artemis var den rigtige køber. Château Latour er en af de højest profilerede tilhængere af biodynamisk landbrug i Bordeaux (skønt den stadig er i konvertering til 100%) og Napa teknisk direktør Hélène Mingot fortsætter med at sikre, at alle detaljer, lige fra flishugning, kompostering, beskæring og høst, overholder det biodynamiske kalender. Hvis nogen kan matche Araujos 'obsessive, udtømmende finessering af detaljer, er det holdet bag Latour.

royal pains sæson 7 afsnit 1

Den nye tilgang

Ned ad vejen, mindre end to år efter ejerskabet af deres nye hjem, er der strejf af, hvad Bart og Daphne elskede mest ved Eisele, fra kyllingerne, der hilser dig til bikuberne og rækkerne af træer, der er plantet for at bringe biodiversitet og ægthed. til de lidt mindre Hemmelig have fornemmelse af den nye ejendom. Dette er et fantastisk moderne hus i ranch-stil, men du mærker arkitektens hånd mere end du gør i Eisele, hvor bygningerne (designet af Araujos) smelter ind i landskabet.

'Vi vidste, at vi var nødt til at gøre tingene anderledes,' siger Bart, mens vi korker vinene. 'Vi er meget stolte over at have holdt det samme hold, ledet af Françoise Peschon og Michel Rolland på vinfremstillingssiden,Steve Matthiassonsom vingårdskonsulent med Jeff Dawson for biodynamik.

'Og vi arbejder også med to unge og geniale vinproducenter, Julien Fayard og Dan Petroski, der lavede deres egne vine af vores druer i 2015-årgangen.'

'I stedet for en enkelt stedvin køber vi denne gang runde frugter fra vores foretrukne vingårdssider, fra venner, som vi allerede kender, laver god vin i Rutherford, Oak Knoll og Oakville. Vi blander det derefter med to grunde, som vi har købt i St. Helena og Oak Knoll. Vi vil genskabe de blandinger, som vi plejede at elske Napa fra 1950'erne og 1960'erne - de gamle Inglenooks, Mondavi Reserves. '

En ny vingård

Arbejdet er begyndt med en ny vingård ved siden af deres vingård i St. Helena, der bliver gårdens fokus og efterlader ranchen som deres familiehjem. De har allerede brudt jorden på de underjordiske kældre og forventer at fremstille vinen der inden høsten 2016.

Disse fyre ved, hvordan de skal forme en vin. Smager dem lige efter Eisele, der er en lignende lethed ved berøring, der kommer fra en tro på hands-off vinfremstilling, at lade frugten tale. Cabernet har aflange tanniner, der trækker frugten perfekt med et strejf af saltholdighed for at bringe tingene til en læskende finish. Sauvignon blanc har den lodrette opbygningskompleksitet, som alle, der elsker Eisele Vineyard-hvide, vil genkende, selvom her med et strejf mere overdådighed.

Napa genbearbejdes

Dette er Napa genbearbejdet, formet fra asken fra tidligere årtier. 'Vores primære indflydelse har altid været Bordeaux,' siger de. 'Vi ser efter vægt uden tyngde, en vin, der danser gennem ganen. Det er ikke altid let at opnå i Californien på grund af fristelsen til at lade frugt overmodne og på grund af de belønninger, der følger med det med hensyn til kritikertællinger og anerkendelse fra branchen. Men det har aldrig været vores motivation '.

Efter smagningen går jeg rundt i den tilstødende vingård med Daphne, da Bart tager til San Francisco for at smage. Skyggerne forlænges over Atlas Peak, der står på den anden side af Silverado Trail, og vingården er badet i uddybende guld.

hvad skete der med paige på dage i vores liv

Ingen af disse vinstokke er hidtil blevet brugt til Accendo Cellars - faktisk hele vingården bliver taget ud og genplantet, 'fordi den blev plantet for kvantitet ikke kvalitet, og det er ikke det, vi handler om.

En ting, vi har lært i løbet af de sidste 25 år, er, hvor lidenskabelig vi er interesserede i at passe vores vinstokke. Det er umuligt for os at modstå at investere følelsesmæssigt i vores vine.

Opdateret 25/03/2016: For at præcisere, at Julien Fayard og Dan Petroski lavede deres egen vin af Araujo-familiedruer snarere end produceret vin til Accendo Cellars.