- Smag hjem
Rul ned for dommerens øverste højhøjde Malbecs
Malbec frugt dyrket i Argentina på mellem 1.100 og 1.700 meter har en smagsprofil, der er meget forskellig fra, hvad der opnås i lavereliggende områder. Køligere nætter forbedrer surhedsgraden, mens smag og teksturer bliver mere levende og raffineret.
Årets karantermand 2009 Nicolas Catena var en af de første til at plante i højderne af Gualtallary, omkring 1500 meter over havets overflade tilbage i 1996. ”Vi plantede i højere højder, fordi vi ønskede en elegance, der ikke var let at opnå på dalbunden”.
Alle tre dommere var enige om, at de smagte vine udviste et højt niveau af kvalitet, konsistens og stilistisk mangfoldighed. Uco-dalen producerer uden tvivl Argentinas fineste Malbecs, og dets underzoner begynder at blive defineret og forstået mere tydeligt af producenter og forbrugere.
7 little johnstons sæson 2
“Definerede subregionale stilarter er stadig et igangværende arbejde i Uco-dalen, men fremdriften er der sammen med Malbecs, hvis friske frugt ikke sløves af overskydende egetræ”
- Patricio Tapia
