Roquefort-ost en fransk institution. NB: Dette er ikke den 340 år gamle version, der findes i Østersøens havbund ... Kredit: Wiki commons / thesupermat
- Nyheder Hjem
- Trending Vin Nyheder
En ost i Roquefort-stil, der har modnet på havbunden siden det 17. århundrede, er blevet fundet af dykkere, der blev advaret om dens skarpe lugt.
Dykkere fandt den skibsvragne ost under søgning i det 340 år gamle slagtekropp af et svensk krigsskib i Østersøen, ud for øen Öland.
Forsker Lars Einarsson fra Kalmar Amtsmuseum fortalte den svenske avis Det lokale at osten lignede en granulær Roquefort.
Skibbrudt champagne er tidligere fundet i området, som var en vigtig handelsrute fra Europa til Rusland.
Einarsson sagde, at den skibsvragne ost var rimeligt bevaret efter at have ligget i mudder på havbunden.
Han sagde, at det lugtede stærkt efter ost og gær, men tilføjede, at han ikke ønskede at smage det.
Relaterede historier:
-
Sådan matcher du ost og vin: den ultimative guide
-
At matche Sauternes med mad
Fundet kom som dykkere nær slutningen af deres udforskning af Kronan, som var et stort svensk krigsskib bevæbnet med 100 kanoner, der sank i 1676.
Historiske rapporter siger, at Kronan sank efter at have sat sig fast i hårdt vand under slaget ved Öland. Den forberedte sig på at møde en hollandsk-dansk flåde, inden besætningen på 800 mand ramte problemer.
Osten vil sandsynligvis blive sendt til analyse efter fundet.
Forskere og historikere kan bruge uoverensstemmelser som denne til at lære mere om nutidig smag i perioden.
Sidste år, skibbrudt Champagne opdaget ud for Finlands kyst blev fundet at indeholde op til 150 g pr. liter resterende sukker. Moderne demi-sec Champagne eller halvsød kan kun have resterende sukker på op til 50 g pr. Liter.
Flere relaterede historier:
Skibsvrag Champagne viser Europas søde tand fra det 19. århundrede
Mange champagnedrikkere i det 19. århundrede i Europa var vant til et niveau af restsukker, der næsten ikke er kendt
aland champagne skibbrud
Skibsvrag Champagne, der skal auktioneres
En cache med 200 år gamle flasker champagne opdaget i bunden af Østersøen auktioneres næste måned.
Veuve Clicquot Østersøen
Veuve Clicquot for at aldre Champagne i Østersøen
Veuve Clicquot har begravet 300 flasker og 50 magnums af sin Champagne i Østersøen i et aldringseksperiment
Atlanterhavskysten
Undersøisk kældertjeneste, der forbereder lanceringen
Verdens første undersøiske vinkældertjeneste 1.000 m dyb og 150 km ud for Atlanterhavskysten åbner næste år.
