Smagning af Catenas flagskibsvine - Winestealssd.com

Adrianna Vineyard, der ligger i en højde af 1.450 m, er genstand for igangværende undersøgelser foretaget af vingården. Kredit: catenawines.com

Eksklusiv
Smag hjem

Nicolas Catenas ultimative mål har altid været 'at få argentinsk vin til at være blandt de bedste i verden.'

Hans ønske deles utvetydigt af hans lidenskabelige datter Laura, der dristigt sagde ved en nylig prøvesmagning i Claridges i London: 'Jeg vil have, at enhver samler i verden skal have Nicolas Catena Zapata i deres kælder.'

Laura talte ved den britiske lancering af de nyeste årgange af Catenas flagskibsvine, Nicolas Catena Zapata og Adrianna Mundus Bacillus Terrae. Smagningen indeholdt også flere ældre årgange af begge cuvéer.

hjælper vin med fordøjelsen

Nicolas Catena Zapata

Inspireret af Napa's fremgang i 1980'erne ønskede Nicolas Catena at fremvise potentialet i den argentinske Cabernet Sauvignon.

Dette førte til oprettelsen af den eponyme cuvée, Nicolas Catena Zapata i 1997 - en 97% Cabernet og 3% Malbec-blanding, der omdefinerede førsteklasses argentinsk vin, da den vandt en række blinde smagsprøver mod andre prestigefyldte cuvéer fra hele verden i 2001.

Som Laura forklarede: 'Min far havde mere tillid til Cabernet end Malbec på det tidspunkt. Da vi forstod Malbec mere, blev vi forelsket og begyndte at lægge mere i blandingen. ’Nylige årgange er generelt omkring 75-80% Cabernet, mens balancen består af Malbec.

Pionerer

Denne dybere forståelse af Malbec stammer stort set fra Catenas banebrydende arbejde med at plante sorten i højden i Gualtallary. Beslutningen om at plante Adrianna-vingården på 1.450 meter i 1992 blev latterliggjort af mange, der troede, at Malbec aldrig ville modne i en sådan højde. At sige, at hans beslutning er blevet retfærdiggjort, ville være en underdrivelse, idet Gualtallary nu betragtes som et mekka for Malbec.

Verden af Bacillus Earth

Inden for Adrianna-vingården ligger en pakke på 1,4 ha, der er særlig rig på rhizobakterier, en mikroorganisme, der siges at hjælpe vinrødderne med at modstå stress og hjælpe næringsstofabsorptionen. Denne pakke producerer Mundus Bacillus Terrae, en af verdens fineste enkeltvinmarker Malbecs.

Levetid

Hvad der var meget tydeligt ved denne smagning var disse top cuvées levetid. Nicolas Catena Zapata fra 2005 var den mest udviklede af de udstillede vine, men alligevel er den stadig meget i sin barndom og i begyndelsen af sit drikkevindue.

Laura bemærkede: 'De bedste vine i verden skal kunne aldre, og vi kan godt lide at tro, at disse vine viser dette'.

Sidste år tog Catena beslutningen om at gå til en bredere distribution af disse topvine og opførte dem på La Place de Bordeaux i et forsøg på at øge publikummet for globale samlere. På baggrund af denne smagsprøve står disse to cuvéer helt sikkert sammen med de fineste vine i verden og hører hjemme i enhver kælder.