Vinmarkerne omkring Sancerre i Loire-dalen i det centrale Frankrig Kredit: David Kleyn / Alamy Stock Photo
- Eksklusiv
- Højdepunkter
- Smag hjem
En af verdens mest plantede druesorter, Sauvignon Blanc startede livet i Frankrigs Bordeaux-region, inden han fandt anerkendelse over hele Frankrig og længere væk i New Zealand, Sydafrika og Chile.
Sauvignon Blanc er vidunderligt alsidig og tilbyder forskellige smag, når den plantes i forskellige jordarter. I Frankrig er det typisk nuanceret og terroir-drevet, hvilket giver sprøde, tørre, aromatiske og forfriskende smag i tørt hvidt og fungerer som støtte, når de fremstilles i søde stilarter.
Rul ned for at se 20 bedst bedømte Sauvignon Blanc-smagsnoter og scoringer
Druen nyder kritisk succes i Bordeauxs Pessac-Léognan- og Entre-Deux-Mers-regioner såvel som Loire-dalens appelleringer af Sancerre og Pouilly-Fumé, uden tvivl to af de fineste områder til drueproduktion - og hvor smagene får stærke, røgfyldte og flinty egenskaber.
eric fed og den smukke
Sauvignons højborg udvider sig i hele Loire med gode eksempler i Touraine, Menetou-Salon, Reuilly og Quincy.
Det er også undtagelsen fra den generelle regel Chardonnay eller Aligoté i Bourgogne i en af regionens mere usædvanlige appelleringer, St-Bris ligger et par kilometer fra Chablis med lignende terroir til meget af Loire-dalen.
De fleste Sauvignons gæres ved relativt lave temperaturer og ældes i tanke i rustfrit stål for at bevare frugtens friskhed og ungdom, men nogle kan modstå små andele af ældning af egetræ.
Nedenstående liste er en samling af de bedst bedømte Sauvignons fra hele Frankrig, de fleste med priser, der svarer til deres score. Som fine Chardonnays eller Chenins er mange af disse kommandopriser mellem £ 17-30 og nogle flasker nærmer sig £ 40.
Og mens mange Sauvignon Blancs er designet til at indtages unge og ikke belønner mange års vinkælder, har nogle af disse vine en fantastisk ageabilitet og lang levetid.
Når han talte til Peter Richards MW om aldring af Sauvignon Blanc, sagde den afdøde Denis Dubourdieu, respekteret vinproducent og professor i ønologi ved University of Bordeaux: 'Selvfølgelig er der Sauvignon Blanc, og der er Sauvignon Blanc. Jeg elsker Sauvignons fra Pouilly og Sancerre, som får en uforlignelig truffleybuket efter et par år på flaske.
'Det er en sort, der kan gøre aldersværdige vine afhængigt af terroir og årgang, når den dyrkes i det rigtige klima, lavt pH og rig på aromaforløbere.
Faktisk er aldringskapaciteten for nogle Sauvignons forbløffende. '
love & hiphop new york sæson 6 afsnit 4
Søg disse vine ud for at drikke nydelse både nu og i fremtiden.
