Hård anti-alkohol lobby, dårlig eksport og faldende forbrugsniveauer ... Er Frankrig ved at blive forelsket i vin, spørger Panos Kakaviatos
dage med livsspoilere i denne uge
Vinkulturen i Frankrig er ved at dø, siger Olivier Magny, grundlægger af O Château, som organiserer vinsmagninger i Paris. Ifølge Magny har politikere og medier i de sidste 30 år 'næsten kriminaliseret' vinforbrug.
'At drikke vin i Frankrig er ikke den sofistikerede ting, det er andre steder. Siden 1970 er vinforbruget her halveret i mellemtiden, forbruget af antidepressiva er femdoblet. Alligevel bliver vin ødelagt. Dette er det nye franske paradoks. '
Det var i 1991, at det amerikanske tv-nyhedsprogram 60 minutter sendte en indflydelsesrig funktion på det originale 'franske paradoks', observationen om, at franskmændene har lavere tilfælde af hjertesygdomme på trods af en diæt rig på mættet fedt. Siden da har der været en række undersøgelser, der proklamerer de sundhedsmæssige fordele ved vin, der hovedsageligt reducerer risikoen for hjertesygdomme fra polyfenoler i garvvine.
Og gennem årene er det årlige forbrug af vin overalt i verden steget - fra fire liter pr. Person i begyndelsen af 1970'erne USA (og seks liter i Storbritannien) til 11 liter pr. Amerikansk person (og 19 i Storbritannien) i dag.
Situationen er omvendt i Frankrig. Det årlige forbrug pr. Indbygger er halveret over en lignende periode, fra 120 liter i 1970'erne til 60 liter i 2010. Faldet kan delvist forklares med demografiske skift, også set i andre gamle verdens vinproducerende lande som Italien og Spanien, hvor vin plejede at være en populistisk, blå krave 'alles drik'. I dag nydes det mere af mellemklassen og funktionærerne - en mindre andel af befolkningen.
Det, der virkelig har bulet vinentusiasmen i Frankrig i nyere tid, er imidlertid kampagner fra indflydelsesrige grupper med alkoholholdige stoffer for at bekæmpe alkoholkørsel, kampagner, der fremhæver vinens sundhedsrisici og brugen af pesticider i vinavl.
Magny, hvis kunder er 70% ikke-franske, bemærker, at 'at drikke vin næsten er en skyldig vane i disse dage i Frankrig'. Jeg blev mindet om dette på et middagsfest i Strasbourg, som jeg bragte en flaske Bordeaux til. En gæst bemærkede mellem slurkerne: ‘Dette er godt, men
Jeg samler forskning viser, at vin kan forårsage kræft. '
Sådanne sundhedsmæssige bekymringer blev rejst i en rapport fra februar 2009 fra det franske kræftinstitut understøttet af international forskning, der viste, at 100 ml vin om dagen kunne øge risikoen for kræft (100 ml, den officielle måling i Frankrig for et glas vin, er næsten halvdelen af det 175 ml glas, der serveres i Storbritannien eller USA).
Dr Alain Rigaud, præsident for den franske lobbyalkoncern ANPAA (Association Nationale de Prévention en Alcoologie et Addictologie), sætter spørgsmålstegn ved fordelene ved vin og understreger, at 'folk glemmer, at vin er en alkoholholdig drik med de samme risici som andre alkoholholdige drikkevarer. Og den valgte alkoholiske drik i Frankrig er vin '. Statistikken bakker ham op. Af dem i Frankrig, der siger, at de drikker alkohol, drikker 81% vin foran spiritus (58%) og øl (54%).
Desuden er det mål, der blev anvendt til Cancer Institute's undersøgelsesresultater og for retningslinjerne for vinindustrien, baseret på en vin med 12% alkohol. Men mange franske røde indeholder mindst 13%. I nogle regioner, som Châteauneuf-du-Pape, når vin ofte 15%, hvilket betyder at to glas kan nærme sig alkoholniveauerne i tre glas med en moderat styrke vin.
er robin fra almindeligt hospital gravid i virkeligheden
Indvendige angreb
En erklæring fra slutningen af 2008 fra Crédoc, et fransk forskningscenter, der studerer livsstilsvaner, proklamerede, at vin, der engang blev betragtet som 'et produkt af terroir, et symbol på Frankrigs gastronomiske arv, i dag opfattes som risikabelt'. Crédoc citerede en undersøgelse, der viste, at 51% af de adspurgte placerede vin som nummer to på en liste over 'risikable produkter', lige bag spekemat og pålæg.
[I 2003 betragtede kun 26% af franskmændene vin som risikabel.] Disse følelser blev forstærket af tv-nyhedsrapporter som 'Vin: er det stadig naturligt?', Set af millioner i oktober 2008 på den nationale kanal France 2, som hævdede pesticidspor i vin kan føre til sygdom og beskrev chaptalisering (tilsætning af sukker) og brugen af ikke-oprindelige gær i gæring som 'unaturlig'.
Protestbreve blev sendt til kanalen af franske vinindustrirepræsentanter, der afspejler en voksende frustration over anti-alkohol-lobbyen. Alligevel kom den samme måned nyheden om en foreslået ny lov til bekæmpelse af overdreven drikke i Frankrig. Artikel 24 i lovforslaget om hospital, sundhed, patient og territorium ville have gjort det ulovligt at tilbyde gratis alkoholholdige drikkevarer af salgsfremmende grunde, herunder vinsmagninger såsom Bordeauxs en primeur-kampagne.
Regningen blev vedtaget i maj 2009 uden forbud mod smagsprøver. Marie-Christine Tarby-Maire, formand for industriens handlingsgruppe Vin et Société sagde: 'Vi forstod bestemt problemet, men vinsmagning er salgets livsblod. Vi var nødt til at arbejde hårdt med parlamentarikere og sundhedsministeriet for at fjerne denne klausul. '
rookien natgeneralen
Et andet forslag sidste år ville have udvidet Frankrigs Loi Evin, som forbyder alkoholreklame på tv eller i biografer, til også at dække internettet. Flytningen mislykkedes. 'Vi blev kun gjort opmærksom på disse forslag 15 dage før de blev sendt til debat,' sagde Tarby-Maire. Hun hævder, at den franske regering er partisk mod vinindustrien. 'EU inkluderer i det mindste repræsentanter for vinindustrien i enhver diskussion om mulige initiativer om alkohol. Det er ikke tilfældet i Frankrig. '
Vin et Société inkluderer repræsentanter fra alle større franske vinappeller, fra bordvinproducenter til store aktører i Bordeaux og Bourgogne. Alligevel er dets årlige budget i gennemsnit kun € 200.000 - langt fra de € 65 mio., Der finansierer ANPAA. Sidste år stemte Vin et Société-medlemmerne for en årlig forhøjelse af € 2 mio. I midler til at imødegå virkningerne af anti-alkohol-lobbyen og det, den kalder den franske regerings 'vilifikation' af vin.
Initiativet blev annonceret af Pierre-Henry Gagey, daværende præsident for BIVB, det burgundiske vinhandelsorgan, i november sidste år, der kaldte det et skridt mod den 'forbudte dagsorden, der hærger Frankrig'. Hans efterfølger, Michel Baldassini, forberedte sig på et møde i Paris med Vin et Société, da denne artikel kom i tryk. Hans budskab var presserende: 'Vi producerer 45 mio. Hl vin om året og eksporterer en tredjedel af det, så det nationale forbrug er omkring 30 millioner.
overnaturlig sæson 10 afsnit 13
Alligevel mister vi en million hektoliter om året [indenlandske forbrug]. Når anti-alkohol lobbyen angriber vin, skader det branchen, især da vi står over for konkurrence på eksportmarkederne. ”Fransk vin oplevede et fald på 12% i det britiske salg sidste år. Tarby-Maire hævder, at øget finansiering til Vin et Société vil modvirke negativ omtale gennem mere vokal støtte fra videnskabelige undersøgelser, der viser vinens gavnlige helbredseffekter.
Det vil understrege arbejdet med at reducere pesticider i vinmarker og vise, at risikoen for sygdom er overdreven. En nylig kampagne kaldet A Toi de Choisir ('For dig at vælge') sigter mod at bekæmpe ungdoms alkoholisme. To nye websteder foreslår interaktive oplysninger til teenagere med uddannelsesværktøjer designet til lærere og forældre. Organisationen vil også placere annoncer i publikationer rettet mod unge i alderen 13 til 16 såvel som voksne, 'for at uddanne dem om vin og moderation'.
Ungdomsfokus er nøglen. I Frankrig har det længe været ulovligt for under 18'erne at købe spiritus og spiritus. Men først siden 2009 gælder loven for vin og øl. På trods af denne stramme tilgang er der tegn på, at regeringen anerkender vinens plads i den franske kultur og er ivrig efter at behandle den anderledes end andre alkoholholdige drikkevarer.
En ny regering-bestilt rapport anbefaler, at universitetets kantiner holder vinsmagningssessioner for at uddanne de unge i dyderne ved moderat forbrug. Rapporten, bestilt af ministeren for videregående uddannelser, giver en række forslag om studerendes forbrug, men det er forslaget, der skitserer 'indledning til et moderat forbrug af vin', der har tiltrukket flest kommentarer.
Jean-Robert Pitte, tidligere direktør for Paris 'Sorbonne-universitet, mener at' lade [studerende] smage vin i meget moderate mængder 'vil' vise dem, at det er en fornøjelse, godt for deres helbred og en del af deres nationale arv. ' ANPAAs Rigaud sagde dog, at det var 'chokerende', at sådanne respekterede personer kunne gå ind for en sådan tilgang. 'Det er naivt at tænke, at vi vil reducere overdreven drikke på denne måde,' sagde han og afviste forslaget som vinindustriens markedsføring.
slot sæson 7 ep 20
At være realistisk
Vinindustrien gør dog hvad den kan for at skaffe politisk gunst. Vin et Société vil promovere den for nylig lancerede Bienvenue à la Modération ('Welcome to moderation') kampagne, der definerer 'moderation' som tre 100 ml glas vin om dagen for mænd og to 100 ml glas til kvinder. Det er dog værd at bemærke, at den uafhængige World Cancer Research Fund rådgiver maksimalt to briller om dagen til mænd og et glas til kvinder.
I det videnskabelige samfund er forskere enige om, at for mange rapporter viser vinens sundhedsmæssige fordele uden også at bemærke de risici, der er forbundet med. 'Vin, vinavl og den vinelskende tradition i Frankrig udgør utvivlsomt en national arv,' siger Rigaud. 'Men dette bør ikke slette det faktum, at vin er en alkoholholdig drik, der indeholder 10 til 15 gram ethanol pr. 100 ml.
At forbruge mere end 20 eller 30 gram om dagen kan risikere ens helbred. 'En sølvforing for vinindustrien er måske demografiske tendenser, der indikerer, at selvom færre mennesker drikker vin, øger stigende antal uddannede mennesker det' som en drik ikke for at forkæle dig selv, men værdsætte et godt måltid ', siger Tarby-Maire. 'Så det er et spørgsmål om uddannelse og om at sprede dette budskab til den større offentlighed.'
O Châteaus Magny håber det. 'Anti-vin-lobbyen har nedrivet vinkulturen i Frankrig i tre årtier. Den triste del er, at franske myndigheder er medskyldige i denne udvikling, når de udsender rapporter med falske beregninger for at fortælle franskmændene, at vin giver dig kræft, ”sagde han.
'Det er selvfølgelig korrekt, at der skal være en nedbrud på spirituskørsel, men det bør ikke ødelægge en industri og en kultur, der er flere tusinde år gammel. Vi - franskmænd, der drikker og nyder vin - har brug for at starte La Résistance. '
Skrevet af Panos Kakaviatos
