Vinstokke i Crozes-Hermitage. Kredit: Matt Walls / Decanter
Holder op med naboerne. John Livingstone-Learmonth besøger to af de bedste landsbyer i det nordlige Rhône ...
St-Joseph og Crozes-Hermitage er stederne for Syrah med stor værdi i det nordlige Rhône. Og med masser af nyt blod begynder vine at konkurrere med de dyrere Cornas, Côte-Rôtie og Hermitage.
Den nordlige Rhône handler ikke kun om dyre store Syrahs, der har brug for masser af vinkling. St-Joseph og Crozes-Hermitage danner en støttegruppe til trioen Hermitage, Côte-Rôtie og Cornas, deres priser mere tilgængelige, og deres drikkevindue åbnet tidligere. Begge betegnelser leverer også hvide vine fremstillet af Marsanne og Roussanne, hvor St.-Joseph-hvide er af særlig interesse.
Crozes-Hermitage er et område med to zoner på den østlige bred af Rhône, der i sin sydlige ende grænser op til Isère-floden. Der er granitskråninger i nord, lommetørklædestørrelser med ofte gamle vinstokke spredt blandt dem, og derefter den sandede, stenede Les Chassis-slette i syd, hjemsted for en spredning af trådtrænet Syrah, der er let og meget billigere at arbejde.
masterchef junior sæson 4 afsnit 1
Northern Crozes 'vine viser røde frugter, subtile, ret benede tanniner og har brug for tre til fire år at smelte sammen. Sydlige Crozes-røde er ofte prangende, deres sorte frugter er imponerende i år et med enhver ældre vinfrugt pakket i egetræ, så den kan starte et andet liv omkring fire år og opefter. Ofte vokser de almindelige vinmarker blandt abrikoslunde og ved siden af kornpletter.
Mens Crozes-vinmarkerne alle er tæt på hinanden, er St-Joseph en slags bjergskrånings- og plateauvinmarker langs Rhônes vestbred. Dens profil er lav sammenlignet med Crozes - der er intet åbenlyst hjerte for denne betegnelse, der løber 65 km nord-syd fra nær Condrieu til St-Péray overfor Valence.
St-Joseph flopper også ind i to zoner - dets hjerteområde sydlige område nær Cornas og overfor Hermitage, der blev oprettet på tværs af seks landsbyer i 1956, og et mere nordligt område af yderligere 19 landsbyer tilføjet i 1969, løst baseret omkring Chavanay, hvor vinmarkerne er ofte yngre og senere modnes. Den geologiske forbindelse mellem de to zoner er massivet Central granit i varierende grad af nedbrydning.
Crozes-Hermitage rød har ofte frugt-fremad Syrah, med en salig appel og en forførende sfærisk form i den dejlige 2005-årgang. Denne årgang gav mange vine, der er en fornøjelse at slå tilbage, deres varme frugt er klart defineret på en måde, der var fraværende i de mere klæbrige 2003'ere og mere skrøbelige 2004'ere. De bedste røde 2005, der er fremstillet af Syrah-vinstokke på 30 år eller ældre, og som får en del oaking, vil leve i godt 10 år.
Crozes har også en dynamisk bølge af unge avlere. Hvert år har der for nylig været en udgang fra Tain Cave Coopérative - et par avlere her og der. Således er der unge mænd derude, der har studeret vinfremstilling og er klar til udfordringen med at fremstille friske, drikkelige vine. Siden 2001 har nogle af de skarpe lys været Emmanuel Darnaud, David Reynaud hos Domaine Les Bruyères, Franck Faugier på Domaine des Hauts Chassis med andre nytilkomne i form af Etienne og Dorothée Chomarat på Domaine des Chasselières og Jean-Pierre og Hélène Mucyn hos Domaine Mucyn.
'Crozes-dynamikken er usædvanlig,' siger Alain Graillot, 'og de nyankomne ved, hvad de laver - de laver vin godt.' En fodnote om Crozes er, at dens afdeling, Drôme, har det største overfladeareal på ethvert fransk departement, der gives til økologisk dyrkning af vinstokke, frugt og korn.
St-Joseph røde falder i to kategorier, der besluttes af den nord-sydlige opdeling. De sydlige røde, især omkring landsbyen Mauves, bærer smidige røde frugtsmag med mere spænding i de nærliggende Tournon-røde. De nordlige røde viser sorte frugter med mere læder og peber til stede - de høstes normalt senere end den sydlige Syrah, noget der kan udvikle deres rigdom, hvis der er en fin september, som i 2004.
St-Josephs er også mere garverige og bedre konstrueret end Crozes-Hermitage-røde, for at udvikle sig godt som modne vine. 2004 var en bedre årgang i St-Joseph end i Crozes, hvor regnen i begyndelsen af september skabte råd på modere, mere skrøbelige skind. I St-Joseph er 2005 en årgang, der holder 10-12 år, 2004 lidt mindre.
De bedste St-Joseph-avlere falder i to vinfremstillingsskoler. De første er afslappede i deres vinfremstilling - E Barou, E Becheras, Jean-Louis Chave, Gonon, Domaine de Gouye, Jean-Claude Marsanne. Den anden søger mere konstrueret dybde med oaking - Chapoutier, Domaine Courbis, Coursodon, Pierre Gaillard, Guigal, Domaine du Monteillet, François Villard. Den første gruppes vine er blødere og drikker tidligere end den anden.
Økonomisk turbulens ramte St-Joseph i 2004, da Cave de Sarras, det næststørste coop og leverandør af ligeglade vine, gik i stykker. Det er blevet absorberet af Cave de St-Désirat. Markedet blev oversvømmet med billig, ikke særlig behagelig rødvin, hvilket ikke har hjulpet St-Josephs image i regionen. Med kun 10% eksporteret mod Crozes-Hermitages 40% har mange St-Joseph-producenter stadig kommercielt arbejde at gøre.
John Livingstone-Learmonth er en Rhône-ekspert og forfatter til The Wines of the Northern Rhône (£ 30, University of California Press)
https://www.decanter.com/features/nordan-rhone-247905/
Nøglespillere i St-Joseph & Crozes-Hermitage:
DOMAINE BELLE, CROZES-HERMITAGE
Belle-brødrene kører sammen dette 20 ha (hektar) domæne. De bedste vinmarker er i Larnage på dens hvide lerjord lige over Hermitage-bakken. Meget pålidelige vine ledes af Les Pierrelles. 2005-versionen er altid fuld af frugt og lover en stilfuld fremtid med modne røde frugter. Louis Belle 2005, der er centreret om 20-100-årige Syrah-vinstokke, har rige bærfrugter i hjertet, og dets egetræsfor kræver, at det efterlades indtil 2009.
DOMAINE YANN CHAVE, CROZES-HERMITAGE
Yann Chave trådte ud af livet i parisisk bankvirksomhed i 1996 for at slutte sig til sin far, Bernard. Domænet er vokset til over 16 ha, beliggende på de flade landområder i den sydlige sektor. Chave har udforsket moderne vinfremstillingsmetoder, hvilket betyder, at vinene altid er fulde af frugt, hvis nogle gange lidt prangende. Imidlertid giver den klassiske cuvée god, afrundet drik med en kødfuld struktur i 2005. Der er mærkbar eg på den specielle Le Rouvre.
DOMAINE COMBIER, CROZES-HERMITAGE
Laurent Combiers sydlige sektordomæne på næsten 20 ha har været organisk siden 1970. Han fremstiller no-nonsense reds, der er meget pålidelige. Topvinen, Clos des Grives, er fra den gennemsnitlige 50-årige Syrah, og 2005 startede livet med et rå, moderne frugt- og egetræsindhold. Det skulle vise sig godt fra 2009. De klassiske Crozes 2005 er glat struktureret - en 'her er jeg' vin med blommefrugter og god at drikke fra midten af 2008.
DOMAINE FAYOLLE SØN & DATTER, CROZES-HERMITAGE
Laurent Fayolle er en tankevækkende ung avler, der har genoplivet denne 8 ha gamle familiedomæne i den nordlige granitsektor. Vine er stilfulde med charme prydet af fordelene ved gamle Syrah, men også Marsanne og Roussanne. 'Vi arbejder på finesse og længde,' siger Fayolle. Clos Les Cornirets 2005 viser sin eg for nu, men vil være elegant fra 2009. Les Pontaix 2005 er overdådig med en snurren af sent mineral for at holde den opmærksom.
DOMAINE ALAIN GRAILLOT, CROZES-HERMITAGE
Manden, der vågnede Crozes i 1985 efter at have forladt sit job for et stort internationalt firma i Paris. Graillot er en tilhænger af Bourgogne og fremstiller vine til hyggelig drikke. ”Min 2005 vil være på farten i foråret 2007,” siger han - “den har en mineralsk eftersmag, men åbner gradvist.” Hans øverste cuvée, La Guiraude, vælges ved at smage lige før aftapning og udvikler sig meget godt. 2005 er fuld af frisk frugt og livlige tanniner - drikke fra 2009 - en nylig smag af 1999 viste en vin, der sang muntert væk.
DOMAINE JEAN-LOUIS CHAVE, ST-JOSEPH
Jean-Louis Chave, af Hermitage-berømmelse, er både en vingårdsejer og en købmand. Chave-vingården blev startet i begyndelsen af 1980'erne, så den er ikke gammel. Dens vine bærer de slanke røde frugter af dette domæne og er afrundet, når vingården er vokset op. Chave har et blødt sted for St-Joseph, som han betragter sin Ardèchois-familiens lokale vin, og hans kontakter giver ham adgang til en række gode leverandører for hans frugtagtige Offerus St-Joseph. 'Jeg betragter St-Joseph primært som en vin de soif (tørstslukker) snarere end en stor, struktureret vin,' siger han.
DOMAINE COURSODON, ST-JOSEPH
Coursodon-vine er fra den sydlige sektor og er blevet aftappet siden 1950'erne, hvilket gør dem til et af de første St-Joseph-domæner, der har en profil uden for regionen. Omkring 16 ha er stor her, og det er tilladt Coursodons at lave en række forskellige røde cuvéer. Stilen er til ren, moderne frugt med spor af egetræ. Den meget gode Paradis St-Pierre er en dristig, opretstående vin, når den er ung. L'Olivaie er mere sej og robust, Sensonne ofte meget nyt egetræsmærket. Paradis St-Pierre hvid er en fuld, langlivet, tønde-gæret vin.
DOMAINE YVES CUILLERON, ST-JOSEPH
Moderne skolesyn og vinfremstilling har drevet Yves Cuilleron ind på hovedscenen i de senere år. Hans rigelige, ofte egede hvide fra Condrieu og St-Joseph er usædvanligt fyldige, men det er de røde, hvor de seneste fremskridt er kommet. Hans to største røde er af mest interesse: Les Serines, dens rigdom, der er i stand til at håndtere den nye egetræ, og L'Amarybelle, fuld af røgfyldte, sorte frugter. Begge kan leve i et årti plus.
DOMAINE FAURY, SAINT-JOSEPH
Philippe Faury har fået følgeskab af sin søn, Lionel, og denne domæne ser ud til at være en god fremtid. De hvide - St-Joseph og Condrieu - er fulde af charme, selvom Condrieu La Berne kan være lidt oakt. St-Joseph røde ledes af La Gloriette. Stilen er normalt afslappet med STGT (Soil to Glass Transfer) toner i den klassiske cuvée St-Joseph reds - en dejlig, klar frugt i 2004 og en lignende stil i 2005 med større sort frugtintensitet.
DOMAINE GONON, ST-JOSEPH
Benchmark St-Joseph domæne. En klassisk STGT-ejendom på under 8 ha, som Gonon-brødrene arbejder organisk. 'Vores tilgang er den mest naturlige mulige, men du skal også guide naturen - vi tror ikke, du kan få en ren vin hvert år, hvis du ikke bruger svovldioxid,' siger Pierre Gonon. Den røde er rejst i gamle fade og kommer til sin ret ved fire til fem år gammel. Det kan leve i 15 år eller mere. Deres hvide, 80% Marsanne, 20% Roussanne, kommer fra en sydvendt skråning kaldet Les Oliviers og er en rig juvel af en vin.
DOMAINE BERNARD & STOF GRIPA, ST-JOSEPH
En klassisk St-Joseph domæne fra den sydlige sektor. Vinene tager lidt tid at åbne, men er meget velstrukturerede. Fabrice Gripa ønsker at opnå finesse i sine vine. 'Jeg kan også godt lide at drikke vores røde omkring seks til otte år gamle, når du stadig har frugt, krydderi og kompleksitet uden den mere tætte chokoladeside af Syrah,' siger han. St-Joseph Le Berceau fra 2005 formes til at være en solid, klumpet vin, der vil leve godt.
DOMAINE ANDRE PERRET, ST-JOSEPH
André Perret er en kernedyrker i St-Joseph og er også fremragende Condrieu. Hans præmieplot er hans 40-70 år gamle Syrah-vingård ved Les Grisières på de smuldrende granitbakker over hans landsby. Dens vin er tæt pakket og fyldt med den sorte, undertiden pebret frugt fra det nordlige St. Joseph og noget egetræ. Den hvide St-Joseph viser Perret's fantastiske touch - omkring 50-50 Marsanne og Roussanne, dette er elegant, fuldt og konsistent.
EMMANUEL DARNAUD, CROZES-HERMITAGE
En protégé af traditionalisten Bernard Faurie ved Hermitage og St-Joseph, Darnaud er en ung mand, der gør et stærkt navn for sig selv. Siden sin første årgang i 2001 er han fremkommet som producent af stærkt frugtede vine med en forførende appel og masser af de runde fristelser i den sydlige Crozes-sektor. Mise en Bouche er livlig frugt og en flot vin 'for alle omstændigheder' ifølge Emmanuel. Trois Chênes rummer mere indhold og oaking. 'Mine kølige macerations har hjulpet mig med at opnå mere rigdom og fløjl i vinene,' siger han.
DOMAINE DES LISES, CROZES-HERMITAGE
Big Max Graillot var ikke interesseret i vin i sine teenageår og begyndelsen af 20'erne, men fangede pludselig bugten og er nu i fuld flyvning. Hans 7ha vingård ligger i den sydlige del af sletten ved Crozes og havde brug for genoplivning efter år med sprøjtning og forsømmelse af jorden. Hans vinfremstilling fremhæver frugt og klare smag, hvor hans indflydelse ser ud til at stamme fra hans venner og erfaring i Bourgogne. 2005 er rund og krydret og får vægt gennem ganen. Hans lille Equis-handelsvirksomhed vil fremover producere en Cornas fra en central vingård der.
AURELIEN CHATAGNIER, ST-JOSEPH
Denne mand skal sende mange julekort. Listen over mennesker, der har lånt ham en hånd, materiale, udstyr, plads og rådgivning er lang, ledet af Pierre Gaillard og François Villard. I 20'erne arbejder han omkring 2,5 ha Syrah til sin tøndeopdrættede St-Joseph, hvilket er lovende i både 2004 (lys frugt) og 2005 (god struktur). 'Jeg er blevet roet ned siden mine første vinificeringer, og nu trækker jeg mindre ud,' indrømmer han. Den røde kommer hovedsageligt fra den midterste region St-Joseph omkring Sarras. Vin de pays Syrah er ret rig i 2005 og kan vise sig godt over fem år.
MIQUETTES OMRÅDE, ST-JOSEPH
Paul Estève, der var undsluppet fra Tave Cave Cooperative, lavede sin første vin i 2004. Hans 3ha St-Joseph vingård ved Sécheras er øverst i den sydlige sektor på 400m, hvilket betyder, at han ofte høster i begyndelsen af oktober. Hans vinificering er uden for hovedstrømmen - hele klaser, hvis afgrøden er moden nok, og en halv kulsyre maceration, en halv traditionel gæring. 'Jeg kan godt lide strukturen, som hele druer bringer til vinen,' siger han og henviser til brugen af stilke. Hans røde St-Joseph fra 2005 er en vin, der er tæt vævet, med masser af karakter og generøsitet under fremstillingen.
DOMAINE MONIER, ST-JOSEPH
Dette er et biodynamisk domæne, der går hurtigt, dets kvalitet er eksemplarisk, dens tilgang undervurderet. En anden af STGT-gruppen, den drives af Jean-Pierre Monier, en pisk af en mand i 50'erne, der forlod St-Désirat-kooperativet i 2001. Han brænder med indignation, når han hører, at dyrkere forbander udtrykket 'organisk' uden behørig grund og hans vine bærer en renhed, der adskiller dem fra enhver i denne midterste del af St. Joseph. De tre røde St-Josephs styres af deres plots, Les Serves viser engagerende tidlig frugt med god garvesyre, Terres Blanches er en mørkere vin med mere åbenbar garvestof. Vin de pays Syrah er også gennemført.
St-Joseph og Crozes: Fakta
ST-JOSEPH
Vingård: 1.005 hektar
Antal landsbyer: 25
Druesorter:
Syrah for røde, Marsanne, Roussanne for hvide
Jord: overalt i granit, fast sten til nedbrudt, gnejs
Antal domæner: 113
Andelsselskab: 59%
Hvidvin: 10%
Eksport: 10%
CROZES-HERMITAGE
Vingård: 1.429 hektar
Antal landsbyer: 11
Druesorter:
Syrah for røde, Marsanne, Roussanne for hvide
Jord: granit, sand i
nord, sand, ler, alluviale sten i syd
Antal domæner: 51
Andelsselskab: 64%
Hvidvin: 8%
Eksport: 40%
Livingstone-Learmonths top 10 fra 2005 ...
Da de blev smagt i november sidste år, var de fleste af disse enten lige blevet aftappet eller skulle aftappes i de kommende uger
Domaine des Hauts Chassis, Les Chassis Crozes-Hermitage
Old Syrah bruges i Franck Faugiers bedste vin. Gode, røde bærfrugter og klassiske tanniner med en oak yderramme. Fra 2008.
£ 14,69 (2003) ABy
Domaine Gonon, St-Joseph
Touch af spil på en salig buket. Behagelig rigdom, flyder godt, godt garvesmag - en yndefuld vin fra 2009.
15,50 £ VTr
Delas, Le Clos Crozes-Hermitage
Moden duftende, en rig gourmetvin uden overskud. Dens tanniner giver det en ramme sent, og et lille mineral giver en klar finish. 2008–09.
£ 27,60 (2001) BWC
Domaine du Murinais, Caprice af Valentin Crozes-Hermitage
Klassisk rækkefølge i denne oakede vin - moden buket, modne tanniner, meget ren frugt. Fra slutningen af 2008.
£ 12,09 Læs
Domaine Durand, Lautaret St-Joseph
Gammel vinstok Syrah fra denne progressive domæne i det sydlige St-Joseph. Liberal oaking, voldsomme tanniner indtil videre, en kødfuld appel. Midt i 2008.
£ 16,95 (2004) GWW
Domaine Monier, Les Serves, St-Joseph
Oliven, mineralsk i en poleret buket. Stor tidlig frugt, vin med en fremtid på grund af dens undervurderede tanniner og rig, egetræsfineret finale. Op til 2013.
17,95 £ (2003) SVS
Domaine Rousset, Les Picaudières, Crozes-Hermitage
Dejlig, struktureret vin fra granitten. Velsmagende frugt undervejs med et flimrende egetræ og tannin. Fra 2009.
£ 12,29 Gdh
Emmanuel Darnaud, Les Trois Chênes Crozes-Hermitage
Blød, mørk kirsebæraroma og en klar frugt på ganen med velbegrundede tanniner. Saftig appel i 2008–09.
£ 14,95 (2004) BBR
Ferme des Sept Lunes, St-Joseph
Tankevækkende økologisk avler Jean Delobres skifte til at fremstille kun en rød St-Joseph har givet sin vin mere dybde. Røde bærsmag er pakket med en præget ende. Fra 2008.
IKKE UK +33 4 75 34 86 37
Yves Cuilleron, Les Serines, St-Joseph
Rigdom efter design på buketten - kaffe, brygget frugt, eg. Omfatter gammel Syrah fra 1930'erne. Rigt tekstureret igennem, lovende og drikkeligt allerede på grund af dets rigdom.
£ 32 Swg
... og den bedste værdi køber
Domaine Gonon, Les Oliviers, St-Joseph hvid 2004/05
dance moms sæson 6 afsnit 24
En af de bedste nordlige Rhône-hvide, dette er 80% Marsanne, 20% Roussanne. Fremragende rig, 2005 er mere muskuløs end 2004. Stor værdi for pengene. Op til 2014.
178,95 kr
Marc Sorrel, Crozes-Hermitage hvid 2004
Fedtet, jord til glas overførselsvin, fuld med løft fra sine Roussanne vinstokke fra 1945. En vin der ældes godt.
IKKE UK +33 4 75 07 10 07
Philippe Faury, St-Joseph hvid 2004
60% Marsanne, 40% Roussanne, elegant struktur, vin med et let strejf, masser af indhold og god længde.
£ 13,51 RSW
Yves Cuilleron, Le Lombard, St-Joseph hvid 2004
100% Marsanne. Struktureret vin med egetræ, men er kompleks og nøddeagtig. Op til 2014. N / A ABt
Château Curson, E Pochon, Crozes-Hermitage rød 2004
Småsten, læderaromaer, moderne men velsmagende vin med moden frugt og eg tilsyneladende. Ren og elegant. Op til 2011-12.
99,00 kr J&B
Delas, Saint-Epine, Saint-Joseph rød 2005
Klassiske sorte frugter, oaked topnote på flydende, raffineret næse. Stilfuld, rolig, rig, afbalanceret, elegant. Fra 2010.
£ 22,99 BWC
Domaine du Murinais, Les Amandiers, Crozes-Hermitage rød 2004
Sort frugt næse. Hoppende sort frugt på ganen, klar vin, jolly drinks.
£ 9.69 Læs
Domaine Gripa, St-Joseph rød 2004
Sinewy elegance, klar frugt på ganen, tilstrækkelig dybde til at komme videre godt fra midten af 2007. Meget lang.
15,50 £ VTr
Domaine Les Bruyères, Cuvée Georges Reynaud Crozes-Hermitage rød 2004
Bryggede aromaer, duftende frugtgummismag, ender rigt med greb. Til 2010.
£ 9,95 Fln
Philippe Faury St-Joseph rød 2004
Mulled frugtsmag, mineral eftersmag, vilde elementer. Synlig, viser sin terroir godt. Til 2012.
£ 16 HvN, Pnz
St. Joseph og Crozes-Hermitage: Kend dine årgange
2006 Godt - Lovende frugt på et tidligt tidspunkt. Sandsynligvis at være runde og nemme at drikke, især på Crozes. Duftende hvide.
2005 Rigelige, generøse vine - Crozes er allerede gode, mange St-Josephs har brug for indtil 2008 for at afregne deres tanniner og egetræ. Solide hvide vine.
2004 Fair - Skøre vine med nervøs frugt. Noget for meget. Drik inden 2010. Fremragende hvidvine på St-Joseph.
2003 Meget god - Kompakt frugtpastille smag. Balance rystende til tider. Viser OK nu og kan køre i flere år.
2002 Messe for St-Joseph, middelmådig for Crozes - September regner problemet. Drik omkring 2010. Nogle god værdi St-Josephs.
2001 Meget god - Vin med rene linjer og syre. Vil være i god form omkring 2007, men kan udvikle sig videre.
2000 Godt - Vine, der er åbne og nemme at drikke nu. Lav syreindhold og mangel på fyldning er et problem.
1999 Fremragende - Fuldvin og masser af tanniner. De bedste domæneres vine er fulde af rigdom. Kan leve til 2012-14.
1998 Meget god - Godt at drikke nu med stadig en vildt rigdom i det bedste.
1997 Godt - Men ingen stor dybde. Bløde vine. Drik dem inden 2008-09.
