Kredit: Fred Lahache
Salgsfremmende funktion
Emerald City sæson 1 afsnit 9Et ungt hus, der sætter sine egne regler ....
Salgsfremmende funktion
Champagne Jacquart blev grundlagt i 1960'erne og er noget af en ung sorteper (du vil være heldig at finde fortællinger om vinfremstillingsfartøjer, der overleveres fra generation til generation her), men uden tvivl er dens relative ungdomsår også dens kernestyrke.
Der er ingen hårde traditioner at overholde, kun et drev til at indstille sine egne regler baseret på her og nu, men holder også et fast øje med, hvad der er rundt om hjørnet.
I spidsen for sin filosofi står Chief Winemaker, Floriane Eznack. Hun har tidligere handlet på Veuve Clicquot, men er ligesom med Champagne Jacquart ligeledes uhindret af en vinfremstillingsarv.
'Ingen i min familie er involveret i vinindustrien,' siger Eznack. 'Men jeg tror altid, at jeg altid har været interesseret i roller, der traditionelt er domineret af mænd - min barndomsdrøm var at blive jagerpilot for det franske luftvåben - men min far lærte mig som vinelsker at smage ved at spille spil. ''
hvordan man slipper af sted med mord sæson 4 afsnit 9
'Champagne Jacquart er et ungt hus, der oprindeligt blev skabt af nogle få engagerede avlere, der samler både deres ekspertise og ekstraordinære vinmarker, men så snart jeg kom ind i huset i 2011, begyndte jeg at strømline sortimentet for at udtrykke mere elegance, renhed og livlig mineralitet. Vi har nu 1.600 familier, der dækker over halvdelen af crusen i Champagne. Hver af vores vine har en historie at fortælle: historien om vores forhold til Champagne-elskere. '
Dette mål realiseres tydeligt i Jacquart's Brut Mosaïc Signature, som er ældet i fem år på bølger før disgorgement.
'For at være i stand til at understøtte en lavere dosis på 7 g / l og fem års ældning skal blandingen være rig, struktureret og afbalanceret. For en NV er denne ældningslængde en af de længste i verden, og den øger den aromatiske kompleksitet, samtidig med at den blødgør vinen og raffinerer dens brusende. '
'Vi er ikke bundet af en lang historie, men det er en lang proces at skabe Champagne,' siger Eznack. 'Vi har frihed til at skabe vores egen fremtid og gøre tingene på vores egen måde. Man kan sige, at jeg arbejder mere for mine efterfølgere end for i dag, fordi jeg definerer karakteren af vores champagner om ti eller tyve år.
”Vi har mange spændende projekter og vine, der frigives i fremtiden, som stadig er i vores kældre og vil være endnu mere interessante. Tålmodighed ...., Insisterer hun.
