Santa Barbara County AVA Kredit: Matthew Luczy
Californiens Wine Ghetto er mere industriel ejendom end ejendom i indre by. Beliggende i Lompoc, Santa Barbara, er det hjemsted for omkring 10 vingårde, der alle er forpligtet til at producere vine af seriøs kvalitet, som Stephen Brook opdager.
Stolpman vingården i Lompoc, Santa Barbara, ligger i en lille industriel ejendom. Et lager er besat af Stolpman, men alle de omkringliggende bygninger synes også at være vingårde. Kælderrotter suser rundt på gaffellifter teekister er fyldt med lilla druer, der glider på overfladen, når gæringsgasser stikker vej til toppen.
Der er omkring 10 vingårde, der hekker i Santa Barbara, kind af jowl. Stedet er blevet kendt som Wine Ghetto, og jeg har T-shirt til at bevise det.
Den velkendte lokale vinproducent Rick Longoria ankom til Santa Barbara i 1998, da han begyndte at udvikle sit eget mærke. Han blev tiltrukket af bygningernes tilpasningsevne, af Lompoc-klimaets kølighed (det reducerede behovet for klimaanlæg) og som tidligere Lompoc-gymnasieelever kendte han alle de bedste barer i byen.
passer til sæson 9, afsnit 7
Ved siden af lejepladsen var Brewer-Clifton og Presidio. Så kom Sea Smoke, Palmina, Stolpman og Fiddlehead. De seneste ankomster til Santa Barbara er Ethan og Worx. Hver har et andet fokus, men de er alle forpligtet til kvalitet, og kilder frugt hovedsageligt fra Santa Ynez Valley, især den køligere, vestlige del af dalen, Santa Rita Hills, der for nylig fik sin egen AVA.
https://www.decanter.com/learn/get-to-grips-with-santa-ynez-valley-wine-region-426103/
Santa Rita Hills potentiale har været kendt i årtier takket være Sanford & Benedict Vineyard, der længe har produceret enestående Pinot Noir. Derefter, i slutningen af 1990'erne, udviklede Sea Smoke og Fiddlehead uafhængigt 40 ha (hektar) Pinot Noir-steder, og mange mindre vinmarker kommer nu i produktion. Vingårdenes tillid til regionen ser ikke forkert ud: der er et stigende antal rige, men udsøgte vine, der kommer herfra.
chokolade- og vinparringstabel
Longoria trækker sin frugt fra en bredere vifte af kilder, såsom den berømte Bien Nacido-vingård i Santa Maria. I 1998 plantede han sin egen Pinot Noir-vingård med høj tæthed i Santa Rita Hills på et 3ha sted kaldet Fe Ciega. Resultatet, i anden årgang 2002, er en tæt, imponerende, noget streng vin med enorm karakter og potentiale. Han producerer også fremragende Syrah og Blues Cuvée, en Cabernet Franc-domineret vin med en loyal tilhænger.
Brewer-Clifton er partnerskabet mellem to unge men erfarne vinproducenter, Steve Clifton og Greg Brewer, sidstnævnte også ansvarlig for den anerkendte Melville vingård i Santa Barbara. 'Vi oprettede vores eget vingård,' forklarer Clifton, 'fordi vi ville fokusere på Pinots og Chardonnays med en enkelt vingård. Vi producerer nu seks af hver. Vi fremstiller hver vin identisk - samme gær, samme køber, en tredjedel ny eg, samme aldringsperiode. Den eneste variabel er webstedet. '
En grundig tagesmagning bekræfter, at vinene, selvom de næsten alle kommer fra Santa Rita Hills, er meget forskellige. Clifton åbner en flaske fra den første årgang, Sweeney Canyon Chardonnay fra 1996, som stadig viser stor elegance og længde.
https://www.decanter.com/premium/santa-rita-hills-422636/
Clifton har en lidenskab for Italien, så i en nærliggende skur vinificerer han og ælder sine Palmina-vine. Disse er en blandet pose. Han kæmper stadig med tanninerne fra Nebbiolo, som han kilder fra Stolpman Vineyards, men hans Barbera fra Bien Nacido er en stor succes, og hans to Pinot Grigios har mere individualitet end de fleste udtryk for den misbrugte sort. Produktionen vil stige, efter at hans nyplantede 8 ha vingård, fyldt med en tutti-frutti af italienske sorter, kom i gang i 2006.
Doug Braun fra Presidio har også en ny vingård i en meget cool sektor af Santa Rita Hills, og i 2004 leverede den sin første afgrøde af tæt plantet Pinot Noir. Braun er en erfaren vinproducent, men hans vine mangler konsistens og viser ofte irriterende stuvede aromaer.
Sea Smoke er en helt anden form for operation. Dens ejer, Bob David, tjente en formue som en håndholdt spilopfinder og har en dyb ærbødighed for Bourgogne. Så han plantede 40 ha Pinot Noir i høje skråninger overfor Sanford & Benedict. I betragtning af vinstokernes relative ungdom er vinene allerede forbløffende gode. Davids fremragende vinproducent, Kris Curran, har introduceret tre forskellige aftapninger, så hun kan vælge forskellige kvalitetsniveauer.
går dylan ung og rastløs
Hun eksperimenterer som vild med forskellige perioder med maceration, 10 coopers og ved at vinificere hver klon separat. Den grundlæggende vin er Botella. Et trin op er Southing, og den øverste Pinot - en blanding af en tønde fra hver af 10 forskellige franske kloner - kaldes Ti.
Jeg var mistænksom over for vinens dybe farver, men Curran forsikrer mig om, at dette er helt naturligt. Den fremragende første årgang, 2001, overgås af 2002'erne, som placerer Sea Smoke i de øverste rækker af Californiens Pinot Noir-specialister.
Stolpman begyndte livet som en vingård, plantet på en tidligere kvægranch med usædvanlige kalkstenjord. Der er et stort antal sorter, og to tredjedele af druerne sælges til andre producenter. Cremen af afgrøden går til Stolpman-vinproducenten Sashi Moorman ved ghettovingården, hvor den internationale konsulent Alberto Antonini holder øje med både vingård og vingård. Stolpman-skuret er veludstyret, så Moorman kan variere sin håndtering af afgrøden.
Området er lidt excentrisk, men det fungerer. Der er L'Avion, en vellykket Roussanne-Viognier-Sauvignon Blanc en overdådig blåbærsygd Syrah, en harmonisk nyeget Syrah-Sangiovese-blanding kaldet Croce og top cuvée Angeli, som forvirrende var en Bordeaux-blanding i 2001 og en intens Syrah i 2002.
hawaii fem o sæson 6 afsnit 14
Fra Stolpman vandrer jeg over til et andet skur, hjemsted for Fiddlehead Cellars. Mens jeg går ind, hører jeg en række pigeagtige skrig. 'Bær med os i et par minutter!' Råber ejer / vinproducent Kathy Joseph. 'Vi filtrerer Sauvignon!'
Ingen kan beskylde Joseph for manglende entusiasme. 'Her,' siger hun og skyder et glas kølet Sauvignon ind i min hånd. ‘Smag bare dette! Gosh, jeg elsker denne vin. ’Og med god grund.
ray donovan sæson 6 afsnit 1
I mange år har hun været forelsket i Pinot Noir fra Oregon og Santa Rita Hills og Santa Ynez Sauvignon Blanc. Siden 1989 har Joseph kun lavet disse vine. Et stort skridt fremad kom, da hun købte 40 ha tilstødende Sanford & Benedict og plantede Pinot Noir. For at hjælpe med at finansiere projektet aftalte hun med Beringer at købe halvdelen af afgrøden. Vingården hedder Fiddlestix, og vinen, selvom den er fyldt med hindbær og kirsebærfrugt, kan ikke helt matche finesserne i Sea Smoke-sortimentet. Hendes bedste cuvée, Lollapalooza, viste en stigning i kvaliteten i 2002. Der er tre Sauvignons i forskellige stilarter, hvoraf den egformede 'kaprifol' synes at være den mest succesrige.
Tankfamilien
Joseph og assisterende vinproducent Helen Keplinger introducerer mig også til deres tanke i rustfrit stål, som er døbt Gin, Tonic, Nokia og Dimple. 'En dag forsvandt min mobiltelefon,' forklarer Kathy, 'og jeg fandt den senere i en af tanke. Så jeg kaldte det Nokia. '
To nyankomne, der gaffeltrucker deres tønder ind i et ekstra hjørne af Presidio-skuret i 2004, er Ethan og Worx. Ethan Lindquists far er Bob Lindquist fra Qupé, Santa Barbaras originale Rhône-ranger. Ethan Lindquist følger i Bobs fodspor og henter Viognier og Syrah fra gode sider. Vinfremstillingen er håndværksmæssig, og Lindquist er forsigtig med for meget ny eg. Hans hidtil bedste vin er 2002 Purisima Vineyard Syrah.
Peter Work og hans kone Rebecca opgav den udøvende livsstil efter den 11. september 2001 og plantede 4 ha Pinot Noir nær Sea Smoke-vinmarkerne. Tøndeeksempler af Pinot Noir fra Fiddlestix Vineyard viser løfte, men Peter Work føler sig stadig stilistisk, og det er tidlige dage.
Vinproducenterne samles til en BYOB-frokost på Stolpman's. Konkurrenceevne holdes i skak, da alle forsøger at værdsætte deres naboers stil. Ghettoen er ikke et coop, og individuelle ambitioner kører højt, men der er en stærk følelse af et fælles formål.
Ak, dens dage er talt. Stolpman og Presidio vil snart begynde at bygge vinfremstillingsvirksomheder på deres ejendomme, andre kan gradvist følge deres ledelse. Det giver sandsynligvis logistisk mening, men jeg vil vædde på, at de vil savne Kathy Josephs høje stemme, der proklamerer: 'Dette er så spændende!' Hun slår endnu en tøndeeksempel tilbage.
