Garçon Wines vinflaske af plast.
- Højdepunkter
Andrew Jefford afvejer et alternativ til glas ...
Jefford mandag: Problemer med flasker
Tilbage i oktober var en videnskabelig, miljøbevidst bekendtskab på en Tesco-parkeringsplads nær Penzance i Cornwall. Han lastede nogle flasker vin ind i sin bil, mens kvinden i bilen ved siden af ham var ved at aflade tomme flasker til genbrug. Det fik ham til at tænke.
Du smelter sand for at fremstille glas, og du smelter glas for at genbruge det: begge processer kræver kolossal varme (1.700 ° C for at fremstille glas og omkring 1.500 ° C for at genbruge det). Selve glasset er tungt og vil helt sikkert have flyttet hundreder og undertiden (når en vin tappes på kilden) tusinder af miles mellem fremstilling, påfyldning og levering. Ni ud af ti flasker vin drikkes straks efter køb, så alt hvad der virkelig er brug for er en slags let, kortvarig beholder for at få vin fra det lokale supermarked til forbrugerens vinglas derhjemme hvert andet trin på rejsen kunne opnås i en bulkcontainer med et meget mindre CO2-fodaftryk end glas. Processen, konkluderede min ven, var sindssyg og satte tusindvis af unødvendige ton CO2 i atmosfæren hvert år.
Han har ret: godt over 100.000 tons kun for Storbritannien hvert år. Hvordan kan vi forbedre forholdene?
I betragtning af det valg, som forbrugerne forventer, er det ikke praktisk at sælge vin fra bulkcontainere i lokale supermarkedskontorer, selvom det ville være miljøidealet. Derimod kunne størstedelen af vin bestemt sendes i bulk til det relevante forbrugsland og kun pakket inden detaildistribution. Pakket dog i hvad?
Måske en dag drikker vi vin hældt fra kulstofnanorør (sammenrullet grafen), men for øjeblikket er de vigtigste lavvægtige og kulstoffattige alternativer til glas plastflasker, posekartoner og papkartoner - eller rettere plastbelagt papir af den art, der anvendes i Tetra Pak (aseptisk) emballage.
Alle disse alternativer er meget lettere end glas og har et lavere CO2-fodaftryk i produktionen - så de er en dramatisk forbedring af glas. De, der bryr sig om miljøet, vil favorisere dem, alt andet lige. Ikke al plast kan dog genbruges, og Tetra Pak-kartoner er komplicerede at genbruge, da de indeholder aluminium såvel som plast og papir. Blærerne og vandhanerne i emballagen bag-in-box udgør også genbrugsproblemer.
dronning af syden fyrre minutter
Garçon Wines flaske i kuffert.
Jeg har dog foran mig en plastflaske, der ikke kun er fuldstændig genanvendelig, men som også er lavet helt af genbrugsplast (PET eller polyethylenterephthalat) i første omgang. Det ser elegant ud (det har jeg aldrig før sagt om en plastflaske) og vejer kun 60 g sammenlignet med 550 g for den gennemsnitlige glasflaske. Det er meget let at stable effektivt (hvilket ville spare endnu mere kulstof via leveringsreduktioner), og det er meget postable, det kan endda glide gennem den gennemsnitlige britiske postkasse, hvilket gør den perfekt til gaver i vores tidsalder med onlinekøb.
Santiago Navarro er den serielle iværksætter bag det. Jeg skrev sidst om Navarro for næsten syv år siden i en kolonne om et af hans tidligere firmaer Vinopic (en online vinhandler baseret på ideen om, at vine ikke kunne markedsføres ikke kun for deres oganoleptiske egenskaber, men for deres sundhedsmæssige fordele, som vurderet af hjerteforskningsspecialist professor Roger Corder). Siden da har han grundlagt hotelbookings-appen Nightly - og nu Garçon Wines, for at skabe og udfylde sine PET-flasker.
Plastflasken opstod efter at han mødte musikindustriens direktør Joe Revell. Revell ønskede at skabe 'a Graze for wine' (Graze er et britisk-baseret snacks-per-mail-firma), og den oprindelige udfordring var at komme med en let postable flaske, der lignede den rigtige ting, så godt ud på et bord, men som stadig kunne leveres, selvom modtageren var ude. Det tog parret et stykke tid at nå det endelige design - og de blev derefter forhindret yderligere, da ingen ville hjælpe med at udvikle projektet med større finansiering eller en forpligtelse til at tage millioner af flasker.
Chancen for at blive med på CNBC-forretningsnyheds-tv-kanalserien 'Pop Up Start Up', bakket op af Alibaba , gav dem anden mediedækning - og pludselig blev de store plastvirksomheder, der havde afvist deres fremskridt, interesseret. Parret har nu den vandrende konsulent vinproducent Barry Dick MW om bord for at finde dem vine, der skal sættes i flaskerne - men interessen for selve flaskedesignene (de har 20 tilgængelige med intellektuel ejendomsbeskyttelse i 34 lande) betyder, at Navarro overvejer, om fokusere virksomheden mod flaskeforsyning snarere end detailhandel. Spirit-producenter er også interesserede.
'I sidste ende,' siger Navarro, 'er vores mål at være Tetra-Pak til drikkevareemballage.' Ifølge Barry Dick er der “interesserede parter, der er villige og glade for at tage udfordringen op med at fylde denne unikke flaske”, og de første færdige vine skulle være tilgængelige tidligt i 2018.
Jeg elsker flaskens æstetik, dens stabelbarhed, dens lave CO2-fodaftryk og dens funktionalitet - en seks-pakke vin fyldt i Garçon-flasken vejer kun fem kilo, hvilket er let nok for de fleste af os at have med hjem fra butikkerne. Faktisk i passende designet emballage kan du bære 12 flasker uden store vanskeligheder. Min eneste reservation er, at den er lavet af plastik: allestedsnærværende, forurenende og unloveable.
”Det generer mig,” sagde Navarro, “at plast bare kaldes plast. Der er noget meget godt plastik derude og noget stinkende dårligt plastik også, og det er på tide, at vi kalder dem på, hvad de er. Du vil ikke sammenligne en gammel dieselbanger med en Tesla. ” Jeg siger dog til ham, at den stigende bekymring for miljøplastik (især i havene) måske gør selv den bedste plastik til en slags pariaemballage i de kommende år. Han accepterede, at det var en risiko, skønt han påpegede, at vores samfund i øjeblikket er så afhængige af plast, at enhver komplet udfasning ville være årtier væk. ”Jeg synes, der er meget mere plads til at tage plast ud af systemet og genbruge det - og vores flasker er et godt eksempel på det. Husk, at vi ikke skaber noget plastik. '
PET har en teknisk svigt ved, at den ikke har de samme iltbarriereegenskaber, som glas har, så Garçon Wines-flasken har en iltfjerner i sig. Dette giver vinen en holdbarhed på 12 til 18 måneder - eller nogenlunde den samme, ifølge Barry Dick, som en pose-i-boks-pakke. ”Jeg ville ikke,” advarer Dick, “anbefale ældning af en vin i den postable PET-flaske”. Flaskens design og lethed udgør også problemer for eksisterende aftappningslinjer, selvom Dick klarede dette med konventionelt formede PET-flasker til Sainsburys, og er overbevist om, at disse problemer kan overvindes. Plast kan være genanvendeligt, men det er ikke biologisk nedbrydeligt på den måde, som en ideel beholder ville være.
Det er således ikke vores drømmes vinbeholder, men vores problemer med kulstof betyder, at vi måske ikke har tid til at vente på det. Noget som 33 milliarder glasflasker vil blive brugt til vin rundt om i verden i 2018 - og det groteske kulstofaftryk af næsten alle er unødvendigt. Denne flaske kunne hjælpe.
