Kredit: Foto af Elisha Terada på Unsplash
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Bestræbelser på at udrydde disse fortællere korket vin lugt af muggen papkasse eller våd hund blev sat til at modtage et boost, ifølge Amorim.
Den portugisisk-baserede, naturlige kork-specialist har brugt flere år på teknologi til at udrydde en af de største syndere i korkfarvning: forbindelsen TCA, også kendt som '2,4,6-trichloroanisole'.
Dens administrerende direktør, Antonio Amorim, fortalte april 2020-udgaven af det franske magasin Revue du Vin de France (RVF) at 'fra næste december vil vi være i stand til at garantere, at alle propper, der kommer ud af Amorim-fabrikkerne, har en TCA-risiko lig med nul'.
En talsmand for Amorim fortalte Karaffel at gruppen var overbevist om at opnå 'ikke-detekterbarhed på alle Amorim naturlige hele propper inden næste år'.
Amorim udsteder allerede en 'ikke-detekterbar' garanti på propper lavet via sit NDtech-program, der blev lanceret i 2016 og analyserer individuelle propper. Det bruges hovedsageligt til højere priser til vine.
'Denne nye teknologi vil udvide den ikke-detekterbare status også til naturlige hele propper, der ikke behandles gennem NDtech,' sagde talsmanden.
I RVF Amorim sagde, at firmaet har udviklet en ny proces, der kan eliminere TCA i propper og er mere økonomisk end NDtech, når man arbejder med større volumener.
Kun et mindretal af vin lider af korkfarvning, men den nøjagtige andel er blevet debatteret stærkt gennem årene.
Nogle vinproducenter har skiftet til syntetiske eller skruelåg lukninger i de sidste to årtier for at reducere potentielle risici.
Men den naturlige korkindustri siger, at forskning og investeringer har muliggjort betydelige forbedringer, hvilket beviser sin vilje til at afslutte problemet.
Amorims talsmand, Carlos de Jesus, tilføjede, at gruppen allerede har opnået en ikke-detekterbar status på sine såkaldte 'tekniske propper', som inkluderer Neutrocork-serien, hvor mikrokorn af naturlig kork presses og støbes sammen.
En anden producent, Diam, tilbyder f.eks. Også en garanti for ikke-detekterbar TCA på dens lukninger.
Det er dog måske ikke så simpelt at udrydde korket vin helt.
Mens TCA kan danne naturligt, og forurenede propper er en vigtig kilde til korket vin, er det også muligt for forbindelsen - eller andre i samme familie - at dannes under vingårdsprocesser.
Opdateret 21/04/20: TCA er en forkortelse for '2,4,6-trichloroanisole'.
