Og den bedste sommelier i Europa og Afrika er ... - Winestealssd.com

Raimonds Tomsons, den bedste sommelier i Europa og Afrika. Kredit: Østrig Sommelier Union

Højdepunkter

En anspændt finale i Østrig har set en sommelier stige over sine rivaler for at blive udnævnt til de bedste i Europa og Afrika.

Raimonds Tomsons , af Riga i Letland , er blevet udnævnt til den bedste sommelier i Europa og Afrika, efter at han slog rivaler ved den store finale, der blev afholdt af International Sommelier Association i Wien.

Den 36-årige, hoved sommelier af Vincents restaurant i Riga slog 36 andre kandidater fra 33 europæiske og tre afrikanske lande i de tre runder af den tre-dages begivenhed, som var vært for den østrigske Sommelier Union.

Det er ingen ringe bedrift. Konkurrenterne måtte navigere i kvart- og semifinalerunder i samme uge, før finalisterne udførte en række opgaver live på scenen foran mere end 400 gæster ved en gallamiddag i balsalen på Wiens Parkhotel Schonbrünn.

køkkenet sæson 19 afsnit 11

LÆS OGSÅ: Introduktion til den bedste sommelier i verden (2016) ...

Udfordringerne på scenen, alle med stramme tidsbegrænsninger, omfattede simulerede indstillinger for restaurantbordet, hvor vinparring skulle foreslås til specifikke madkurser, og der skulle foretages informerede beskrivelser af Japanese Sake.

kuwtk sæson 11 afsnit 12

Andre udfordringer omfattede beskrivelser af blind vinsmagning og plet og korrigering af omfattende vinkortfejl.

Tomsons var en af kun fire kandidater, der kom til finalen.

Piotr Pietras fra Polen blev nummer to, Julia Scavo fra Rumænien tredje og Frankrigs David Biraud blev fjerde.

Tomsons sommelier baggrund inkluderer 17 års tjeneste på Vincents restaurant i Riga og fire år som præsident for den lettiske Sommelier Association.

Vincents er kendt på den fine middagsscene og hævder at have tjent Storbritanniens prins Charles, musiker Sir Elton John og den berømte kok Heston Blumenthal siden åbningen i 1994.

'Vi er vinfanatikere i Letland, i Riga,' sagde Tomsons.

'Men for at komme til dette punkt involverede det nu at smage, smage og smage mere hver dag, polere færdigheder, ordforråd og stil, konstant læse og studere. Det var meget hårdt arbejde. Og heldigvis havde jeg støtte fra min familie. '

vil vin fryse i fryseren

Annemarie Foidl, præsident for den østrigske Sommelier Union, tilføjede: 'Det er meget spændende at se et så utroligt talent komme fra utraditionelle vinlande. Vinmarkedet bliver større og større i dag, og talentet også. '

Den næste 'bedste sommelier i verden' konkurrence vil sandsynligvis ikke finde sted før 2019. Sveriges Arvid Rosengren har i øjeblikket titlen , efter at have vundet i Mendoza, Argentina, sidste år.