Producenterne flasker under et nyt kvalitetsfokuseret mærke kaldet Corpinnat. Kredit: www.corpinnat.com
- Nyheder Hjem
Ni mousserende vinproducenter i Spaniens Penedés-region skal afslutte Cava-betegnelsen og flasken under et nyt kvalitetsfokuseret mærke kaldet Corpinnat.
Flytningen fra Gramona, Recaredo, Torelló, Llopart, Nadal, Sabaté i Coca, Mas Candí, Huget-Can Feixes og Júlia Vernet følger måneders forhandlinger mellem producenterne og Cava Regulatory Board.
chicago pd sæson 1 afsnit 4
De ni producenter tegner sig kun for 1% af Cava-produktionen, men 30% af Gran Reserva Cava-produktionen og seks ud af de 13 Parajes Calificados - Cavas nye premium-klassifikation.
Medlemmer af Corpinnat skal overholde et strengt sæt produktionsregler, herunder 100% økologiske druer, manuel høst, mindst 18 måneders ældning (men med nogle vine, der er ældre i mere end 30 og mere end 60 måneder), inklusive vin dyrker i værdikæden og udfører al vinfremstilling i deres egen vingård.
skandale sæson 2 ep 6
De første mousserende vine mærket som Corpinnat - men ikke Cava - frigives i foråret sammen med ordene 'Vino Espumoso de Calidad, Método Tradicional' (mousserende kvalitetsvin, traditionel metode).
En talsmand for Gramona fortalte Decanter.com, 'Det tager cirka tre måneder for os at færdiggøre vores Cava-lagre, inden vi frigiver de nye flasker ved hjælp af Corpinnat-etiketter.'
Corpinnat - groft oversat som 'Born in the Heart of Penedés' - blev første gang diskuteret i 2015 af efterkommere af grundlæggerne 'Agrupación de Elaboradores de Cava' (Association of Cava Producers) i 1970'erne, som var bekymrede over fremtiden for kvalitet Cava produktion.
hell's kitchen sæson 16 afsnit 9
Asociación de Viticultores y Elaboradores Corpinnat blev oprettet i 2017 med det formål at promovere specifikke områder i Cava DO og fremhæve kvalitetsbevægelser, der er foretaget i løbet af de sidste 50 år af producenter, der stræber efter at have Cava betragtet som de fineste mousserende vine fra verden'.
Gramona, i øjeblikket co-præsident for Corpinnat sammen med Recaredo, sagde, at den nye satsning var blevet mødt med 'skepsis' af Cava Regulatory Board, og på trods af nogle 'konstruktive' diskussioner havde producenterne været tilbage med 'intet andet valg' end at forlade DO.
