- Højdepunkter
Spotlightet er tilbage på denne australske klassiker, og fremskridt inden for teknik betyder, at den australske Chardonnay har taget en levende ny retning, siger Sarah Ahmed. Se hendes rapport og anbefalinger om, hvad man skal købe.
Rul ned for at se vinene
Selv Australiens varmeste regioner kan producere sunde vine, og når eg, smør og fløde havde mere valuta, slog de enormt populære australske Chardonnay-mærker ud.
Men hvis Chardonnays lodestar er Bourgogne , tæller terroir helt sikkert mere end teknik?
Australiens march mod premiumisering har set en større vægt på herkomst i det sidste årti, og dette blev tydeligt ved den årlige Australia Day Tasting i London tidligere på året, som indrammede mit valg til denne artikel.
Jeg kunne let have anbefalet flere vine fra Australiens Chardonnay -fokuserede regioner - især fra de førende Chardonnay-producenter, der er omtalt her.
Se alle Decanter's australske Chardonnay-smagsnoter
De tilbyder et fascinerende sortiment, der adskiller sig fra underregion, vingård eller blok, mens en kærlighed til druen skinner igennem i chardonnays på indgangsniveau, hvilket kan skamme ikke-specialisters reservevine til skamme.
dage i vores liv de næste to uger
De vigtigste regioner at kigge efter
Regionerne med køligere klima - Adelaide Hills , Geelong , Mornington-halvøen , Yarra Valley og jo mere tempereret Margaret River - er fyrtårne for konsistens.
Tasmanian frugt er lynlåsen til Penfolds ' Yattarna og Hardys ' Eileen Hardy , og nu et voksende antal sofistikerede, krystallinske hjemmelavede vine.
chicago med sæson 4 afsnit 19
Få andre regioner giver Chardonnay den samme fokusintensitet, men stærke eksempler kan findes i de varmere klimaer i Beechworth i Sejr og New South Wales ' Mudgee og Hunter Valley regioner.
I 600 m højde eller mere, New South Wales 'køligere, forhøjede regioner i Tumbarumba og orange producere stramme, friske eksempler med god værdi, ligesom det gør Store sydlige ved det kølige sydlige Ocean i det vestlige Australien.
Fortsæt med at læse nedenfor
Sarah Ahmeds top seks australske Chardonnay:
Klik på vinene for at se den fulde smagsnote og forhandleroplysninger for Storbritannien og USA, hvor de er tilgængelige.
Lave om
Ligesom fokus på køligere sted har forgyldt australsk Chardonnays ry, har teknologiske ændringer også været kritiske sammen med introduktionen af nye Burgund-kloner.
Tidligere høstdatoer har forbedret friskhed, linje, længde og lang levetid, mens individuelle plukkeregimer kan påvirke stilen, hvad enten den er stram eller fyldigere og frugtagtig.
En anden nutidig australsk Chardonnay trope - 'slået match' reduktion (sulfider) - styres også bedre for større subtilitet.
Det er et biprodukt af mindre interventionistisk vinfremstilling, især ældning af vine på brutto bær uden omrøring af bærer (for at undgå at opbygge ganenes vægt).
Sammen med naturlige fermenter producerer højere faste stoffer mineralitet og sødhed, der forbedrer kompleksitet, struktur og tilbageholdenhed.
Pris
Med større forfining og mangfoldighed efter stil og oprindelse er australsk Chardonnay mere interessant end nogensinde. Med hensyn til pris med Brexit-inflation sammen med afgrødemangel i mange dele af Bourgogne i 2016 ser 'Australien endnu mere konkurrencedygtig ud', ifølge Corney & Barrows senior købsassistent Elliot Perkoff.
Dette er en forkortet version af en funktion, der først dukkede op i September 2017-udgave fra magasinet Decanter.
Relateret indhold:
New wave australske vine at prøve
Løfter sløret for Australiens vineksperimenter ...
Sydafrikansk Chardonnay - resultater med panelsmagning
Se hvad vores dommere syntes om sydafrikansk Chardonnay i denne panelsmagning fra april 2017-udgaven af Decanter
Bedste Chardonnays uden for Bourgogne: Fremragende vine
Karaffeleksperter giver deres dom, smager noter og drikker vinduer på fremragende vin Chardonnays uden for Bourgogne.
hvornår dør lucien i originalerne
Penfolds Grange har været i den øverste del af Australiens Langtons klassifikation siden placeringen blev født i 1990. Kredit: Penfolds
Langtons klassifikation: Australiens finformede 'form guide'
Langton's er et fremragende barometer for australsk finvin ...
