- Smag hjem
Forestil dig selv i Sydamerika. Det er 1990, og du har lyst til et glas vin. Dengang var kvaliteten af de røde solide. De fleste var stadig ret rustikke, men ivrige observatører kunne se potentialet i Cabernet Sauvignon , Merlot og Malbec .
De sydamerikanske hvidvine var en anden historie. Dette var en tid, hvor Semillon , Chenin Blanc og Muscat var de førende sorter.
Der var nogle søde versioner, høstet sent, der skinnede, men tørre vine lignede blege kopier af Sherry: oxideret uden friskhed. Hvis du ville have en sprød, tør, vellavet hvid fra enhver anden sort, bliver du nødt til at vente et årti på, at Chiles første kysthvide vises, og mindst 20 år før vinproducenter i højderne af Uco Valley kunne gøre noget anstændigt fra Chardonnay.
Spol frem 25 år, og tingene har ændret sig radikalt. Dagens hvide, især i Argentina og Chile, forbedres uden anerkendelse og tilbyder nogle af den nye verdens mest terrordrevne drikkeoplevelser.
(Klip af Ellie Douglas)
