- Højdepunkter
- Smag hjem
Ændring i Beaujolais får kvaliteten til at blive dramatisk forbedret. Decanter's Tasting-team anbefaler vine fra nogle af regionens mest indflydelsesrige producenter ...
I lang tid nu, Beaujolais 'Omdømme har været noget fokuseret på det sjove, frugtagtige Beaujolais Nouveau , stjæler rampelyset fra regionens bedste kvalitetsvine. Nedgang var uundgåelig, og vinmarker begyndte at blive ryddet op, da populariteten af Nouveau falmede.
Et nyt håb
Men lige efterhånden synes Beaujolais at have fundet frelse: et løb af vellykkede årgange, investeringer i regionen og den voksende indflydelse fra 'banden på fire', der appellerer til vores moderne mantra af miljøvenligt, håndværksmæssigt Produkter.
Det rå af Beaujolais (de 10 højeste kvalitetsområder) kan tilbyde enestående værdi, især når man sammenligner med Bourgogne med samme pris.
køkkenet sæson 14 afsnit 11
De bedste demonstrerer mineralitet, intensitet, friskhed og struktur. Decanter's smagshold har valgt nogle af de bedste cru Beaujolais blandt navne, der definerer regionen.
hvad er den bedste sauvignon blanc
Fortsæt med at læse nedenfor
Cru Beaujolais - Navne at vide:
Banden af fire
I 1980'erne vendte fire vinproducenter (Jean-Paul Thévenet, Guy Breton, Jean Foillard og Marcel Lapierre) sig til tradition for at producere terroir-drevne vine af høj kvalitet, som de kunne være stolte af at kalde Beaujolais.
Deres naturlige vinfremstillingsmetoder hænger sammen med flere ikke-forhandlingsbare: gamle vinstokke, organiske eller biodynamiske opdrætningsprincipper, streng sortering af druerne minimal anvendelse af svovldioxid, ingen kapitalisering og ingen filtrering.
Nu har en ny generation taget denne forandringsmantel i brug. Jean Foillards vine er forkæmpet af sommeliers i trendy restauranter og barer på begge sider af Atlanterhavet Marcel Lapierres arbejde fortsættes af hans børn, og vi har et hidtil uset valg af højkvalitetsvine, der er med til at skabe anerkendelse af forskellige klimaer inden for de ti crus med hjælp fra enorme investeringer i jordanalyse.
De 10 crus af Beaujolais
- Brouilly
- Chénas
- Chiroubles
- Brouilly kyst
- Blomstrende
- Juliénas
- Morgen
- Vindmølle
- Régnié
- Saint-Amour
