Viña Montes 'visionære Feng Shui-designede vingård
- Forfremmelse
Tilbage i slutningen af 1980'erne besluttede Aurelio Montes og Douglas Murray, to førende lys i Chiles vinindustri, at gøre deres drøm om at producere fine vine i Chile virkelig. Landets vinindustri var verdener væk fra nutidens. Forældet praksis og holdninger var normen, hvilket gjorde ligeglade vine til resultatet. Aurelio og Douglas, som grundlæggende partnere for Montes Wines, ønskede at bryde formen for at innovere og producere de vine, de vidste kunne fremstilles i Chiles himmelsk klima og jord.
Aurelio er altid blevet anerkendt som en ønolog med stor dygtighed, der kombinerer enestående vinfremstilling med et dåligt kommercielt instinkt. Han var en af de første vinproducenter i Chile til at rejse og sælge sine egne vine internationalt. Da Montes begyndte, svarede det på et specifikt behov: de vine, som Chile producerede, var generelt ikke af en god nok kvalitet til den globale efterspørgsel. Forbrugerne var på udkig efter vine af høj kvalitet, et behov Montes identificerede og reagerede på.
Aurelio Montes i Chiloé
Banebrydende vinfremstilling har altid været kendetegnende for Montes Wines. Montes var den første, der plantede vinmarker på Apaltas skråninger på 45 °, en innovativ idé, der kom med stor økonomisk risiko.
”Jeg lærte området Apalta at kende i Colchagua-dalen, da jeg var 21,” siger Aurelio, “det var kærlighed ved første øjekast. Der var ingen vinmarker dengang, bare en stenblokket bjergskråning. Men jeg vidste, at det var en skjult vinodlingsperle. Mine partnere og jeg købte jorden i 1990, ryddede den til en stor pris og plantede vinstokke på de stejle skråninger. Det er her vores ikonvine, Montes Alpha M, Purple Angel og Montes Folly blev født. Alle fortalte os, at vi var skøre, at det var meget mere håndterbart at plante på den flade dalbund. Imidlertid lykkedes det os om få år at producere næsten 600.000 flasker vin af høj kvalitet. Der er visse aspekter ved plantning på bjergskråninger, der kan styres bedre, såsom mængden af kunstvanding og ernæring til vinstokke, hvilket giver mere kontrol over druekvalitet og kvantitet ”.
Senere kom en anden udfordring for konventionel vinavl. Montes besluttede at plante en vingård tæt på den kølige chilenske kyst. Den valgte placering var Zapallar, bedre kendt for sin eksklusive ferieby, i den vestlige ende af Aconcagua-dalen og kun syv kilometer fra Stillehavet. En kystplacering for en vingård var aldrig blevet overvejet alvorligt før, men dens krævende klimatiske forhold har givet Outer Limits-udvalget af koncentrerede, karakteristiske vine.
”Jeg kan godt lide at tro, det er vine til dristige og eventyrlystne mennesker. For opdagelsesrejsende, der ønsker at prøve nye smag, aromaer, fornemmelser og oplevelser. Ved at drikke disse vine ønsker vi, at du bliver fejet af en følelse af udforskning, ”kommenterer Aurelio.
Apalta-vinmarkerne
Bekymret for bæredygtighed og miljø vedtog Montes Wines deres forvaltningssystem for tør landbrug i 2009. Under denne metode anvendes kun den minimale mængde kunstig kunstvanding på vinstokke, hvilket sparer dyrebart vand og forbedrer bærkoncentration og sortkarakter.
Montes Wines 'seneste 'skøre' idé begyndte i 2017, da vingården besluttede at plante vinstokke i Chiloé-skærgården, 1.200 kilometer syd for Santiago. Et sted rig på folklore og sagn, på en bredde på 42,5 ° er det et af de sydligste steder, der er forsøgt på en vingård i Chile.
Grundige undersøgelser af temperatur, nedbør og jord, udført i samarbejde med University of Chile og University of Talca har vist, at den lille ø Mechuque på grund af klimaændringer kunne være et passende sted til dyrkning af kølige klimasorter. Så Montes er begyndt at prøve Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Gris, Gewürztraminer og Pinot Noir på den fjerne ø. Man håber, at de første vine fra dette fjerne og magiske sted i det sydlige Chile vil blive produceret i 2022.
