Denbies vingård Kredit: BANANA PANCAKE / Alamy Stock Photo
- Højdepunkter
- Magasin: Oktober 2019-udgave
For tredive år siden begyndte jeg en serie på 12 månedlige artikler, der sporede den bølgende formue i en enkelt engelsk vingård, Breaky Bottom i Sussex Downs, over et enkelt år mellem 1989 og 1990. På oktoberdagen jeg ankom, fortalte ejeren, Peter Hall, at han overhovedet ikke havde nogen frugt i 1987 og meget dyrebart i 1988 var salget besværligt. Han lavede de tørre, klassiske bordvine, der opfyldte hans egne finpudset æstetiske standarder, men engelsk vin mere generelt, beklagede vi, var en national vittighed, og den fremherskende - og svigtende - stil var for halvsøde vine, inspireret af tvivlsomme tyske modeller .
Hvis du havde tegnet dagens britiske vinscene til os dengang, ville vi have grinet og rystet på hovedet over udsigten til latterliggørelse.
hvad laver gina tognoni nu
Tre millioner vinstokke plantet i løbet af det sidste år 1,6 millioner året før en million året før. Ifølge WineGB , er omkring 3.500 ha vingård rodfæstet i britisk jord, med 690 ha tilføjet alene det sidste år. En høst i 2018 på 15,6 m flasker. Årligt salg på fire millioner flasker, der vokser med 6% om året. Omkring 500 kommercielle vinmarker og 165 vingårde. Tre engelske vine i top 50 Best in Show i 2019 Decanter World Wine Awards . Og Breaky Bottom selv nu en del af Corney & Barrow portefølje sammen med DRC, Leflaive, de Vogüé - og mest relevant Salon.
En af de to hovedårsager til denne forbløffende vending har været skiftet i engelsk vinproduktion fra stille til mousserende vine (69% af det samlede årlige). Det var helt uforudsete, da jeg først kørte over de kridttilsmudset South Downs til Breaky Bottom i oktober 1989 nu Taittinger og Vranken-Pommery Monopole er blevet engelske vinavlere . De er ikke den sidste Champenois, der tager nordpå.
Det krævede to penge amerikanere, Stuart og Sandy Moss, at prøve mousserende vin i Storbritannien, at gøre det ordentligt og åbne alles øjne for det spændende potentiale. Som Stephen Skelton MW fortæller i sin for nylig offentliggjorte Vine i Storbritannien , da Moss 'første tre udgivelser stormede hver til sejr i konkurrencen:' De fleste af os indså, at tingene aldrig ville være de samme igen, og at tyske sortbaserede stillevins dage var forbi. ' Nyetimber , det mousserende vinmærke, de skabte, er (under den nuværende ejer Eric Heerema) godt på vej til at blive det britiske ækvivalent med et mellemstort champagnehus. Den har 258 ha plantet på en række steder, og ambitionen om at gå op over 300 ha eller deromkring med en årlig produktion på to millioner flasker.
Den anden årsag til vendingen og for det faktum, at vinavl nu er et af de mest sprede og hurtigt voksende segmenter af britisk landbrug generelt, er klimaændringer. Hvis vi nu kan dyrke tilfredsstillende Chardonnay og Pinot Noir til mousserende vinformål, er det fordi (som Skelton understreger) sommerdage i stigende grad krydser 29 ° C eller 30 ° C tærsklen, fordi sommernætterne er varmere, fordi gennemsnitlige juli temperaturer i det sydlige Storbritannien nu rutinemæssigt nærmer 18 ° C i stedet for at kæmpe for at komme 15 ° C. Det var ikke sandt i 1980'erne. Dette er pludselig og dramatisk. Enhver klimaændring, der kan måles over en halv menneskelig levetid, er sammenlignet med sædvanlige planetariske hastigheder af metereologiske ændringer meget hurtigere end en galop. Det minder os også om, at vin er klimakulmus.
gift med medicin sæson 3 afsnit 6
Jeg er glad for, at den britiske vinproduktion blomstrer. Vi bør dog ikke glemme, at millioner vil lide forfærdeligt af de samme fænomener, og faktisk den store uorden i klimaændringerne, så tydeligt udstillet i Champagne-årgangen 2017, kan komme til at plage alle vinavlere. Vinhandelens kulstofaftryk med dets fermenterende kuldioxid, dets vinmiljø og dets afhængighed af glasflasker er fortsat bekymrende. Vi kan ikke overse disse ubelejlige sandheder, uanset hvor lokalt velkomne nogle af virkningerne af klimaændringer måtte være.
