Tokaji
Ungarns Tokaji-handelsråd har afskaffet de to lavere kvaliteter af landets mest berømte vin, hvilket efterlader nogle handlende bekymrede over effekten på forbrugerne.
Billede: Panos Kakaviatos
Ungarske vinproducenter bekræftede, at de 3 og 4 'Puttonyos'-kategorier elimineres fra og med i år. Det Puttonyos skalaen vedrører sukkerindhold og ses som en vejledning til kvalitet.
”Der vil være en vis indledende forvirring for forbrugerne,” forudsagde vinproducenten Miklos Pracser , af Elizabeth Cellar vingård under Ungarns årlige vinmesse VinCe . 'Men vi søger at hæve kvaliteten af Tokaji-vine ved kun at producere 5 og 6 Puttonyos niveau Tokaji,' fortalte han decanter.com .
Lavet af ekstremt tørre ædle rådne druer (Aszu), der gæres i kar af ung vin eller gærende most, måles Tokaji ved niveauer af restsukker pr. Liter. En 3-Puttonyos Tokaji indikerer mindst 60 g resterende sukker, 4 indikerer mindst 90 g, 5 mindst 120 g og 6 mindst 150 g.
'Denne [beslutning] er en del af en renæssance for Tokaj-regionen,' sagde László Mészáros af den berømte Tokaj Grisesten domæne. Det nye minimum er 130 g resterende sukker pr. Liter, tilføjede han.
Men ikke alle glæder sig over ændringen, som i øjeblikket er under gennemgang af Europa-Kommissionen.
'Jeg tror, at nogle mennesker, der køber 3- og 4-Puttonyos Tokaji, vil prøve de rigere og dyrere 5, men ikke alle,' sagde William Bentley , af Bentleys vinhandlere i Ludlow, der sælger Crown Estates 'Tokaji 3, 4 og 5-Puttonyos.
Nogle mennesker foretrækker lettere stylet Tokaji, sagde Bentley. 'Pris vil være et problem,' tilføjede han, fordi 3- og 4-Puttonyos koster mindre end £ 20.
'Hvis de bare havde besluttet at fjerne 3-Puttonyos, ville det have været fint, men jeg ønsker ikke at se, at begge er død.'
Skrevet af Panos Kakaviatos i Budapest
