Kredit: RayArt Graphics / Alamy Stock Photo
- Magasin: januar 2020-udgave
En fødselsdags- eller jubilæumsgave er velkommen i de bedste tider, men der er en særlig spænding i at modtage en særlig flaske, der ærer både din og vinens årgang. Heldigvis er enhver med fødselsdag eller jubilæum i et godt år for vin, mindre så hvis du blev født eller gift under vinækvivalenten med et dårligt tegn. Forudsat at du sagde på godt og ondt til dit bryllup, kan selv såkaldte årgange få deres øjeblikke - og i det mindste er de billigere. I denne sammenhæng er det værd at huske, at hvert år er en årgang i Bordeaux, mens Champagne og Havns vorter er pænt luftbørstet for os af producenter, der kun 'erklærer' en årgang, der betragtes som stor.
Ved en underlig alkymi har fine vine, især når de er i større formater, kapaciteten til at 'forbedre' i flasken, da reduktion bringer nye lugte og smag til festen. Jo længere tilbage i tiden, jo mere skrøbelig er vinen, så den tilstand, som vinen har været i, og evnen til at spore den tilbage til en pålidelig ejer, bliver desto vigtigere med tiden. I betragtning af de faldende chancer for (a) at finde en vin i god nok stand og (b) finde den vin overhovedet, gælder den stærkeste af advarselsmudre. Du skal se til en betroet vinmægler, købmand eller auktionshus, helst hjulpet og støttet af en søgemaskine som f.eks. www.wine-searcher.com .
Hvor kvalitet og lang levetid svæver, dikterer loven sandsynligvis, at genstanden for dine følelser - vinen, dvs. er over din lønklasse. Hvis det ser for godt ud til at være sandt, er det sandsynligvis det.
Undtagelser, der beviser reglen, findes i langlivede søde vine som Sauternes, Tokaji, Bonnezeaux og Quarts de Chaume, tysk Riesling auslese, beerenauslese og trockenbeerenauslese og Vin de Constance fra Kap. Desto mere berigede vine, især vintage og 20, 30 og 40 år gamle gyldne havne, vins doux naturels fra Frankrig og vintage sherry. Med hensyn til Madeira er det en af de få vine, der kan hævde at overleve selv hundredeårige.
Også nyttigt til jubilæer er, at vinavlen bevidst holdes tilbage til frigivelse af et museum eller et bibliotek. Mest bemærkelsesværdige blandt disse er for nylig eller sent disgorged Champagnes, de ultimative udtryk for modning i flasken, såsom Dom Pérignon 'S tre aldringsmængder. Louis Roederers Cristal har fulgt trop med sit Vinothèque-sortiment , Philipponnat også med sin LV-serie frigivet efter 25 år, og Charles Heidsieck er et andet hus, der specialiserer sig i ældre udgivelser direkte fra kælderen.
En lille håndfuld producenter tilbyder endda besøg i deres kældre, hvor du kan prøve en vin fra året for din fødsel eller jubilæum. Château Kirwan i Bordeaux, for eksempel, giver dig chancen for at smage vinen fra dit fødsels- eller bryllupsår, hvilket er fantastisk, lige så længe du ikke var født eller gift i en chocker som 1965 eller 1968 - du ville være bedre til at smage vinen fra dit fødselsår på A $ 90-rundvisningen i Seppeltsfield i Barossa-dalen, hvor hundredeårskælderen indeholder en ubrudt afstamning af tønder vintage tawnies, der går tilbage til 1878.
Digby, Fine English Reserve Brut 2010. Kredit: Lydia Evans
jay z ace of spades
10. (2010)
Hvis du blev gift for 10 år siden, har din bryllupsrejse måske lidt under faldet, bogstaveligt talt, fra Islands vulkanske bjerg Eyjafjallajökull. Det var også året, hvor Spanien vandt FIFA verdensmesterskabet, og Wikileaks lækkede. Formentlig den største Bordeaux-årgang i det 21. århundrede før og siden, har priserne næppe bevæget sig siden en primeur, så de kloge jomfruer, der ventede, er godt placeret til at snappe op vin, der ikke bryder banken, såsom Slotte Brane-Cantenac, Margaux 2CC og Lafon-Rochet, St-Estèphe 4CC .
I Spanien, Hjul 1 er rig og fint afbalanceret efter et årti. Antipodeanske muligheder er rigelige - værd at bemærke var Ochota Barrels 'Fugazi Grenache,' den første af den avantgarde naturlige vinbevægelse, der krydser over til det almindelige vinmarked ', som Andrew Caillard MW udtrykker det. Og fra England er der en bedre måde at fejre en tin bryllupsdag end ved at smide kork på det rigt teksturerede og tangy Nyetimber, Classic Cuvée eller mundvandende god Digby, fin engelsk reservebrut ?
18. (2002)
Nu 18 år gammel så det første afkom fra generationen efter 9/11 i dronningens gyldne jubilæum og så dronningens mor ud i et år, hvor Bowling for Columbine havde premiere og Brasilien slog Tyskland for at vinde verdensmesterskabet for femte gang. Blandt mange store 2002'ere i Champagne, den overdådige Billecart-Salmon, Cuvée Nicolas François skiller sig ud sammen med det knogletørre, mundvandende Dom Ruinart, Blanc de Blancs , Jacques Selosses, Vintage og to iterationer af Dom Pérignon : den toasty, struktureret Brutto og den for nylig forkælet trøffel, rig, salte P2 Bruttofylde .
Til havn, Dow's Quinta Senhora da Ribeira blev lavet inden regnen gik ind og drikker fremragende. I en velanset årgang i Australien er top Barossa Shiraz kommet pænt til sin ret nu. Hvis gave, Henschke ’ s Hill of Grace eller Wendouree's Clare Valley Shiraz ville være ud over generøsitet Yalumba, Signaturen Cabernet Sauvignon , Penfolds St Henri Shiraz eller, hvis tilgængelig, Cape Mentelle Shiraz ville markere afkrydsningsfeltet.
hvordan man slipper af sted med mord sæson 4 afsnit 9
Se også: Top vintage champagner fra 2000 og 2002
20. (2000)
Noughties indvarslede George W Bush, Coldplay og Tate Modern, men sagde farvel til dot-com boom. Der var en masse hoo-ha omkring årtusinde årgangen netop på grund af antallet, og mens det undertiden overvurderes, er der nogle gode Bordeaux-vine, der drikker godt nu: Châteaux Léoville Barton, St-Julien 2CC og Brane-Cantenac, Margaux 2CC Pomerol's Rådgiveren og Gamle Chateau Certan og for værdi, Chasse-milt, Moulis-en-Médoc.
Australiens Grosset, Polish Hill Riesling, Clare Valley var den første årgang af Grossets store Rieslings, der blev frigivet under skruelåg og i god stand holdt tidstesten, hvis du kan finde nogen.
Det var et år med brande og hedebølger i Sydafrika, hvor Boekenhoutskloof Cabernet Sauvignon, Thelema Cabernet Sauvignon og Sadie Family Wines Columella tilbagebetalte omhyggelig kældring. Grahams Vintage Port er nu perfekt, mens den legendariske Femte af Noval, National sjælden havn fra 1,7 ha ubearbejdede vinstokke er så rig og koncentreret, at en 20-årig endda kunne vælge at opbevare den til sine børn.
21. (1999)
I det år, hvor Bill Clinton blev frikendt i sin anklagemyndighed, slog Manchester United Bayern 2-1 i UEFA Champions League og Star Wars Episode I - The Phantom Menace blev frigivet, Bordeaux producerede nogle attraktive, velafbalancerede røde, omend der mangler lidt koncentration, men Chateaux Lynch Bages, Pauillac 5CC og Cantemerle, Haut-Médoc 5CC forblive solid. Det var et godt år for Sauternes og Barsac og godt i Rhône med stærke fremvisninger fra Jamet ' s Côte-Rôtie , Cornas fra Thierry tysk og Auguste Clape , Nøgle' s Hermitage og fra syd Clos des Papes, Châteauneuf-du-Pape .
Østrigs Wachau var mere end pålidelig med Rieslings fra FX Pichler og Knoll. I Champagne, den fremragende Billecart-laks, Le Clos St-Hilaire nul dosering er bemærkelsesværdigt elegant og i Port, the Quinta do Vesuvio Vintage er en at passe på.
Italien er uden tvivl vinderen med fabelagtig superTuscans såsom Isole og Olena's Cepparello og Fontodi ' s Flaccianello .
Selvom det ikke er en skelsættende årgang i Australien, Penfolds, Grange er en god vin sammen med Parker, Coonawarra Estate Første vækst Cabernet Sauvignon .
Veuve Clicquot, Privat kælder Rosé 1990
30. (1990)
Hvis ikke for det skæve tårn i Pisa, som lukkede for besøgende, stemte stjernerne efter Nelson Mandela, der gik ud af Victor Verster-fængslet - og for årgangen over hele Europa. Jeg beklager kun at købe en sag hver af Nøgle, Hermitage rød og hvid var, at jeg ikke købte to af hver.
hvid krave sæson 5 afsnit 10
1990 var kulminationen på tre store årgange for Champagne, med blandt mange en bøde Veuve Clicquot, privat kælder rosé og det store Dom Pérignon, P3 Brut . I Tyskland producerede lave udbytter bedøvelse Riesling på auslese niveau og rigere fra Mosel-Saar-Ruwer, især fra Robert Eymael, Joh Jos Prüm, Maximin Grünhäuser og den store Egon Müller.
Fra Trentino i Italien, Bordeaux-stil blanding Saint Leonardo var en enestående vin i en enestående årgang og fra Toscana, Montevertine ' s Le Pergole Torte Riserva og Sassicaia stod ud fra mængden.
Det monumentale Penfolds Grange blev kåret til Årets Wine Spectator Wine i 1995 og Dr. John Middleton's Mount Mary, Cabernets betragtes som en af de store australske caberneter i sin tid, selvom Wynns Coonawarra, John Riddoch går stadig stærkt og mere tilgængeligt i dag.
40. (1980)
Dette årti startede med et brag, bogstaveligt talt med udbruddet af Mount St Helens i staten Washington og fortsatte i samme retning som den iranske ambassade i London blev belejret, og John Lennon skudt ihjel i New York. Den eneste 1980 jeg husker var bemærkelsesværdig Peter Pomerol , serveret ved middag af Eddie Penning-Rowsell, derefter vinkorrespondenten for Financial Times . Henri Jayer og Domaine Dujac var gode i Côte de Nuits, ligesom de nordlige Rhône-røde var.
Det er gode nyheder, hvis du kan få fat i det fremragende Warres Vintage Port eller den Femte af Noval, National . Men hvis ikke, 40-årig lysebrun havn er en fremragende mulighed - blandt de bedste er Dow's, Quinta do Noval og Taylor's , alle smukt rige og nøddeagtige nu efter deres langvarige dehydrering i fad gennem årtier.
I Australien startede Knights Granite Hills Macedon Ranges Shiraz Victorias kølige klimabevægelse, mens Lindeman's, St. George var spidsen for Coonawarras ry som Australiens førende Cabernet Sauvignon-region.
50. (1970)
De, der fejrer en 50-års fødselsdag eller et gyldent bryllupsdag, kan huske Woodstock i 1969, som blev lukket med Jimi Hendrix, der døde det følgende år sammen med Bertrand Russell og Charles de Gaulle. Det var en typisk gammeldags Bordeaux-årgang, bedre til venstre end højre bred med Chateaux Latour, Pauillac , Haut-Bailly, Pessac-Leognan , Montrose, St-Estèphe og Domaine de Chevalier, Pessac-Léognan blandt showets stjerner.
Det var et fremragende år for vintage Port, med Graham's uden tvivl den største, og for Californien Cabernet, Heitz, Marthas Vineyard en konkret sag.
Hvis du kan få fat i JH Andresen, Colheita Tawny Port, er du i en meget speciel godbid, men selv bodegaen har muligvis ikke nogen tilbage. Australiens Lindemans, Bin 3875 Chablis (Semillon) fra Hunter Valley var ifølge James Halliday 'et vandskelår', hvorfra det blev en meget vellykket showvin, selvom Tyrrells Vat 1 og Mount Pleasant's Lovedale efterfølgende dukkede op som lederne af den gamle Hunter Semillon-stil.
Taylor's Century of Port Collection
bedste rugwhisky til en Manhattan
60. (1960 og senere)
Det er nu eller aldrig for Elvis, mens Chubby Checker Twisted the night away, Lady Chatterley's Lover blev regeret som ikke uanstændigt, og Nikita Khruschev bankede sin sko på et skrivebord ved FN. Enhver, der er heldig nok til at have en Femte af Noval, National 1960 i deres kælder vil vide, at denne ærværdige, sjældneste af vintage havne forbliver vidunderlig.
Ifølge Roy Richards er Old Chateau Certan, Pomerol 1950 strækker stadig benene entusiastisk. Markis af Murrieta 1960 , rød og hvid, var begge mindeværdige i deres tid. I Australien var Lindemans 'Bin 1616 Hunter River Riesling en all-time Aussie-stor fra vinproducenten Karl Stockhausen.
For at fejre dronningens 90-års fødselsdag i 2016 kom Symingtons med en 90 år gammel lysebrun havn, en blanding af årgangene 1912, 1924 og 1935 med en gennemsnitsalder på 90 år.
For den ultimative gave til hundredeåringen i dit liv, Taylor's Century of Port Collection leveres i en præsentationsæske, der indeholder en halv flaske hver af en 10, 20, 30 og 40 år gammel gulbrun, og tilføjer op til et århundredes ældning i fad.
