vinlegender
1972 var året for californisk vinfremstilling begyndte for alvor. 30 år senere undersøger PAUL FRANSON vin fra 1972 og finder ud af hvorfor.
Dette år er 30-året for et bemærkelsesværdigt år i Californien, året hvor der blev dannet vigtige vingårde end i noget andet år i 300 års vinfremstilling. Og selvom 30 år kan synes trivielt i forhold til Europas historie, havde vin fra 1972 en dybtgående indvirkning på Californiens vin. To vingårde, der blev grundlagt i det år, Chateau Montelena og Stag's Leap Wine Cellars, ændrede løbet af Californiens vinfremstilling i Steven Spurrier's berømte 'Judgment of Paris' -smagning fire år senere, da de chokerede vinverdenen ved at slå de bedste vine fra Bordeaux og Bourgogne . 1972 var året, hvor oliemand Tom Jordan startede Jordan vingård, som ville blive en favorit af præsident Ronald Reagan. Det så også fødslen af kultfavoritter Burgess Cellars, Diamond Creek og Silver Oak samt Carneros Creek, Clos du Val og Dry Creek Vineyards. Alle ejes stadig af deres grundlæggere. Andre vigtige vinfremstillingsvirksomheder, der blev etableret i det år, omfatter Franciscan og Mount Veeder Edmeades, der ejes af Kendall-Jackson og Stags 'Leap Winery, der ejes af Beringer Blass. Timingen var ikke bare tilfældigt.
https://www.decanter.com/wines-of-california/uk-buyers-guide-california-wine-377895/
I 1966 oprettede Robert Mondavi den første nye vingård i Californien siden udgangen af forbuddet i 1933, og det var klart seks år senere, at han lavede fine vine. 'Bob Mondavi må være den største sælger, der nogensinde har levet,' siger Jim Barrett, grundlægger af Chateau Montelena. ”Vi ville ikke være her, hvis det ikke var ham.” Ligeledes udsendte den Californien-boostende Bank of America en lysende rapport om fremtiden for vinbranchen, en rapport, der inspirerede en indflydelsesrig artikel i The Wall Street Journal. Pludselig indså vinelskere, at de måske kunne leve deres kærlighed. 'Mange af disse vingårde kan skyldes Bank of America,' indrømmer Dave Stare, ejer af Dry Creek Vineyards. Den Boston-fødte ingeniør arbejdede med markedsundersøgelser, da han mødte den østlige amerikanske vinproducent Philip Wagner og snart plantede 40 fransk-amerikanske hybriddruer. Han indrømmer, at den vin han lavede var forfærdelig, men det vakte hans interesse. Han flyttede til Tyskland og lærte mere og tilbragte derefter to uger i Bordeaux og Bourgogne og besluttede at flytte til Frankrig og fremstille vin. Derefter optrådte artiklen i Wall Street Journal, og han havde en åbenbaring. Forladt sine ambitioner i Frankrig flyttede han vestpå, deltog i University of California i Davis og bosatte sig i Dry Creek Valley med sine 130 års historie inden for vinfremstilling og overkommelig jord. Stare købte 28 ha (hektar) nedslidte sveskerne i 1970, ryddede dem for at plante druer og lavede sin første vin i 1972.
I dag fremstiller vingården omkring 130.000 sager om året, med Sauvignon Blanc sin signaturvin, selvom dens Zinfandel og Cabernet vokser. Tom Burgess krediterer også Bank of America for sin vingård. ”Bankens rapport var halmen, der brækkede kamelens ryg,” siger han. 'Det overbeviste min far om at blive min tavse partner og investere i en vingård.' Burgess 'interesse begyndte, da han var en luftvåbenpilot, der flyvede fra den nærliggende Travis Air Base og tog ture til Napa Valley i åbentimer. “Mine besøg flyttede fra smagsrummet til ejendomskontorer og gårdrådgivere.” Burgess købte sin ejendom på skråninger i 1972, da den daværende beboer Souverain flyttede ind i det, der nu er Rutherford Hill Winery, bygget af entreprenør Joseph Phelps. Ejendommen og dens underlige parti vinstokke var i forfærdelig form, men Burgess gendannede den over tid ved at benytte den mulighed, der blev præsenteret af svær tørke og phylloxera til at genplante sine vinmarker til Cabernet.
Europæisk indflydelse fra 1972
Den vellykkede oliemand Tom Jordan anerkender også artiklen i Wall Street Journal. I slutningen af 1960'erne og 1970'erne gjorde besøg i Frankrig ham til en frankofil. 'Jeg troede, det ville være sjovt at fremstille vin i fransk stil i Californien,' siger han. På baggrund af sin videnskabelige baggrund undersøgte han klima og jord og besluttede, at Napa- og Alexander-dalen kunne fremstille overlegne vine. Han begyndte at købe jord og plante druer i 1972 med sin første høst i 1976 og første salg i 1980. I 1980 roste den nyvalgte Reagan sin vin og valgte den til meget synlige middage. 'Det hele faldt i mit skød,' siger Jordan. 'Jeg kunne ikke have orkestreret det, hvis jeg havde ønsket det.' Vingården fremstiller årligt omkring 70.000 tilfælde af Cabernet og Chardonnay.
Jordan startede vingården som en ny interesse, men han understreger, at det var en økonomisk virksomhed. 'Det er en forretning og en meget succesrig,' tilføjer han. Økonomiske interesser introducerede også Jim Barrett til vinbranchen, men han blev ved med vinen, ikke kun forretningen. I 1961 var Barrett en succesrig advokat, der ledede et stort advokatfirma i Los Angeles og hjalp udviklere med at bane landskabet med indkøbscentre. 'Jeg havde 26 advokater og 100 andre ansatte, men jeg havde ikke meget sjov,' indrømmer han. En weekend i vinlandet plantede bugten, og Barrett ejede snart det nedslidte Chateau Montalena nord for Calistoga. Han købte også 40 ha tilstødende nedlagte vinmarker, plantet med uegnede druer. 'Mine venner sagde, at jeg var en uhelbredelig romantiker,' siger han. 'De troede også, at jeg begik økonomisk selvmord.'
Barrett beholdt sit daglige job og overtalte sælgeren Lee Passage til at administrere ejendommen i bytte for delejerskab. Barrett forlod ikke advokatfirmaet før 1976. For Montelena var vendepunktet naturligvis Paris Tasting, hvor en Chardonnay lavet af den kroatiske indvandrer Mike Grgich slog de bedste burgundiske vine. Ironisk nok, selvom Chardonnay vandt den smagning, er Barretts hjerte i Cabernet. Nu lavet af Jims søn Bo, der er gift med vinenglen Heidi Peterson, er det en afbalanceret, madorienteret vin af elegance og kraft. Den anden vingård, der svævede efter smagen i Paris, var Warren Winiarski's Stag's Leap Wine Cellars. I modsætning til nogle af de andre, der grundlagde vingårde i 1972, kom Winiarski primært til Napa for livsstilen. En lærer i Midtvesten ankom i 1964 og arbejdede først på Souverain, derefter for Robert Mondavi, da han lærte om jobbet. Han købte Hyde-sveskeplantagen i Stags Leap-distriktet i 1970 ved hjælp af Bank of America-rapporten for at overbevise investorer.
Winiarski forsøgte at fremstille bløde, overdådige vine, ikke de garvede blockbusters dengang med stil. ”Vi søgte rigdom uden vægt,” siger han, “som en rig Bordeaux.” Cabernet Sauvignon, der vandt Paris-smagningen, var den første fra hans nye vingård, den anden høst fra vingården. Resultaterne gjorde ham til en øjeblikkelig succes og inspirerede til fortsat forbedring. 'Det gav os nye horisonter og ambitioner,' siger han.
Den franske måde
Bordelais Bernard Portet er måske enestående blandt klassen i 1972. Fra en lang vinarv blev han hyret til at søge verdenen efter et passende sted for en vingård, der bosatte sig i Napa Valley. Han var medstifter af Clos du Val i 1972, efter at have tidligere købt og plantet jord i den sydlige ende af Stags Leap-distriktet. Det var den mest sydlige - og den sejeste - Cabernet Sauvignon plantning. I de tidlige år var der en ånd, som Portet ikke havde set i Frankrig. Da hans presse brød sammen, bragte Francis Mahoney fra Carneros Creek, en anden pioner fra 1972, ham til en presse. Da en pumpe brød, lånte Bob Mondavi ham en. 'Der var en enorm goodwill og deling. I Frankrig ville ingen låne udstyr til en konkurrent. ’Caymus Cellars blev startet af den lokale landmand Charlie Wagner, hvis far lavede vin inden forbudet. I 1941 købte han jord i Rutherford, der nu er vingårdens sted med svesker, valnødder og de andre afgrøder, der derefter fyldte dalen. Han erstattede gradvist frugtplantagerne med 22 ha vinstokke og solgte frugten, mens han lavede hjemmelavet vin. I 1971 dimitterede hans søn Chuck fra gymnasiet og overtalte sin far til at gå ind i vinbranchen. De opdagede, at Cabernet Sauvignon var blandt deres 12 sorter. Chuck driver nu virksomheden, og firmaet foretager omkring 30.000 sager om året.
https://www.decanter.com/wine/grape-varieties/cabernet-sauvignon/
Andre vingårde fra 1972 har også gode historier. Karl Doumani, en Los Angeles-restaurantejer, der søgte et weekendhjem, købte 162 ha og et ødelagt hotel, han kaldte Stags 'Leap Winery, til forvirring af vindrikkere og utilfredshed med Warren Winiarski. Han solgte sig ud til Beringer i 1997. Francis Mahoney var importør af burgundiske vine og startede Carneros Creek til at fremstille vine i den stil. En anden irsk-amerikaner, Jim Sullivan, grundlagde sin vingård i Rutherford samme vigtige år.
Canadiske investorer skabte fransiskaner til at producere enkle vine, der solgte til et hold, der omfattede chilensk vinmester Agustin Huneeus - Huneeus gjorde det til en kvalitetsproducent. Vingården erhvervede senere Mount Veeder (også grundlagt i 1972) og solgte derefter til gigantiske Constellation Brands i 1998. Huneeus holdt udsøgte Quintessa Vineyards som sine egne. Det er ikke overraskende, at så mange mennesker blev tiltrukket af livsstilen i en Napa Valley vintner for 30 år siden, men måske indfødte Chuck Wagner opsummerer bedst deres oplevelse: 'Jeg har aldrig indset, at vinbranchen ville være så vidunderlig.'
Paul Franson er baseret i Californien.
