fyldstof
Da en invitation til at smage et gammelt Rioja fra Marques de Riscal ankom, var det umuligt at modstå. Traditionel Rioja kan aldre meget godt, men i over et århundrede?
http://www.youtube.com/watch?v=hsE_23Hx5j4&hl=da
Luis Hurtado de Amézaga fra Marques de Riscal bruger rødglødende tang og koldt vand til at åbne en flaske 1900 Marques de Riscal, Christies King Street, London 18. juni 2008
love & hip hop new york sæson 7 afsnit 5
Riscal, der blev grundlagt for 150 år siden, er stadig mode, der er beregnet til at udvikle sig i mange år på flaske. Ligesom andre grundlæggende bodegaer i regionen tog Riscal Bordeaux som sin model, plantede Cabernet Sauvignon såvel som Tempranillo og lagrede vinene i mange år på små egetønder.
Respekt for tradition betyder ikke, at virksomheden sidder fast i fortiden. Bare et blik på den skinnende nye vingård og City of Wine designet af Frank O Gehry i 2006 vil sætte en stopper for denne opfattelse. Riscal var også en af de første Rioja bodegaer, der frigav det, der nu ville blive betragtet som en moderne Rioja, Baron de Chirel: mørk, koncentreret og eg.
En anden innovation er Frank Gehry Selection, en cuvée produceret for at fejre åbningen af Vinbyen. Det er en ren Tempranillo fra vinstokke, der er over 40 år gamle, kun aftappet i magnums. Debutårgangen var 2001, og den næste bliver 2005.
Vinene blev smagt over en hyggelig middag, der blev afholdt på Christie's, som auktionerer nogle ærværdige flasker fra Riscal den 26. juni. Direktør Jose Luis Muguiro og vinproducent Luis Hurtado var begge til stede og indrømmede, at selv de, efterkommere af de grundlæggende familier, aldrig havde smagt 1900.
Siden årgang 1900 blev forseglet med sin originale kork, brugte de opvarmede tænger til at afskære halsen og lade korken være uberørt. Det lignede en risikabel procedure, men det fungerede perfekt.
2001 Frank Gehry Selection (magnum). Dyb rød. Rig hæk i eg, sort kirsebær. Meget rig og fyldig med lakrids og myntefarver samt sorte frugter. Kraftig og med høj surhed, der skal sikre en lang levetid. God længde og meget god vin, hvis det er svært at genkende som Rioja. 17,5 point
bedste cotes du rhone vin
1994 Baron de Chirel Reserve (magnum 30% Cabernet Sauvignon). Dyb rød. Sød intens egformet næse, meget elegant, og Cabernet viser bestemt. Medium krop, stadig domineret af egetræ, rimelig frisk og med masser af tannin for at holde det i gang i nogle år. 17 point
1964 Marks of Riscal (recorked 100% Tempranillo). Temmelig dyprød, med lidt udvikling. Sød vaniljenæse, kirsebærfrugt, intens men endimensionel. Blød, afrundet og saftig, med smidige tanniner og rigelig sødme af frugt med et strejf af mynte. Slet ikke trættende og meget lang. 18 point
1945 Marks of Riscal (original kork 70% Cabernet Sauvignon, 20% Tempranillo, 10% Graciano i alderen 48 måneder i eg). Bemærkelsesværdigt ungdommelig dyb rød Sød intens solbærnese, mynte og æterisk og fyldt med frugt. Moden og frodig og superkoncentreret med skarp syre og selvhævdende, men ikke snerpende tanniner. Stadig meget ungdommelig og lang uden tegn på træthed. 18,5 point
1900 Marks of Riscal (pre-phylloxera vinstokke original kork 60% Tempranillo, 30% Cabernet Sauvignon, 10% Graciano i alderen 50 måneder i egetræ). Medium-dyb rød med nogle mursten, men stadig lys. Kirsebæraromaer på næsen, udsøgt parfumeret og sød. Medium krop, fuldstændig glat og silkeagtig, stadig bemærkelsesværdig frisk, et strejf falmet, men på ingen måde mangler frugt. Balancen er fremragende uden spor af tørhed, og den lange finish har løft og friskhed. Bemærkelsesværdig. 19,5 point
Skrevet af Stephen Brook
