- Karaffel rejseguider
- Top Italien vin rejseguider
Dette forbløffende hjørne af Liguria er et paradis for vandrere og afslører en ældgammel tradition for vinavl og en lille, men blomstrende mad- og vinscene, som Sarah Lane opdager ...
Cinque Terre faktafil
Plantet område 80ha
Produktion 5.333 hl
Producenter 26, inklusive et andelsselskab
Vigtigste druer (rød) Gamba Rossa, Bonamico, Canaiolo (hvid) Bosco, Albarola, Vermentino, Piccabon / Pizzamosca
En vild og stenet kystlinje med usandsynligt stejle, terrasserede vinmarker, der ser ud til at stige direkte fra havet, slutter sig til prikkerne i Fem lande , fem små landsbyer, der har været næsten uændrede siden middelalderen.
der døde på walking dead sæson 6 finale
-
Tilbring 24 timer i Cinque Terre
De tørre stenvægge, der understøtter de smalle terrasser, er resultatet af århundreders hårdt arbejde og har ført til UNESCO anerkendelse som et ekstraordinært kulturlandskab som følge af menneskets harmoniske interaktion med naturen. Denne harmoni forstærkes af en forfriskende mangel på trafik, de store skråninger giver ikke plads til biler, og de eksisterende veje er lange og snoede, hvis de er panoramiske, så transporten afhænger af jernbanen, et tæt netværk af gangstier og færger i høj sæson. Oliven, agaves og stikkende pærer føjer til det spektakulære landskab, og som både en nationalpark og et havreservat er miljøet omhyggeligt beskyttet.
På trods af at det er et så lille område, er vinkulturen virkelig forankret i livsstilen. 'Der er produceret prestigevine her lige siden området blev beboet,' forklarer Yvonne Riccobaldi, præsident for den lokale afdeling af den italienske Sommelier Association.
- Cinque Terre: Restauranter, hoteller, butikker
Udtrykket Cinque Terre blev først opfundet i et dokument fra det 15. århundrede, der henviste til vin til kongebordene, og gennem århundrederne har fremtrædende forfattere fra Plinius til Petrarch og Pascoli fundet inspiration i vinene. 'Tidligere lavede enhver familie vin, og efter et fald har der været et betryggende tilbagevenden til landet i løbet af det sidste årti med fremragende resultater,' tilføjer Riccobaldi.
De to vigtigste vinstile er lavet med den oprindelige Bosco-drue sammen med Albarola og Vermentino. Cinque Terre DOC (mindst 40% Bosco), en tør hvid, giver urteagtig friskhed og en behagelig syrlighed. Det er perfekt med lokale skaldyr.
Ideelt med stærke oste eller cantucci-kiks, sød Sciacchetrà DOC (mindst 85% Bosco) er en ravfarvet passito lavet med druer tørret på stativer, derefter gæret på skindene og vinificeret i stål, hvilket giver en eksplosion af honning, citrus og butterscotch, især i riserva version.
-
Top toscanske vingårde at besøge
Riccobaldi står bag en vellykket ordning for at bringe restaurantejere i kontakt med vinproducenter, så de er bedre kvalificerede til at rådgive kunder. Som hun siger, 'skal du virkelig se, hvor de lokale vine kommer fra for at forstå dem'. Heldigvis tilbyder de fleste vingårde i området vingårdsbesøg og -smagninger, selvom booking er nødvendig.
hemmeligheder og løgne manden
Et godt sted at starte er Land Bargòn i Riomaggiore, hvor Roberto Bonfiglio fokuserer udelukkende på Sciacchetrà. Han viser dig arkivfilm fra 1940'erne og fremhæver nøjagtigt, hvor hårdt hans forgængere arbejdede og skabte nye terrasser fra rene klippeflader, mens nylige billeder viser, hvor lidt der har ændret sig: alt gøres stadig i hånden, selvom nogle vingårde har gavn af monorails af andelsselskabet. Riomaggiore, en blanding af høje, smalle huse, ligger i den stejlere, østlige ende af Cinque Terre, hvor meget af vinfremstillingen sker, og kvaliteten er på sit højeste. De tre crus er her: Costa de Posa, Costa de Campu og Costa de Sèra.
Sidstnævnte blomstrer takket være den hårde graft af fætre Orlando og Francesco Cevasco og Luigi Andreotti, der gendannede deres bedstefars forladte terrasser kl. Litàn kældre .
dage i vores liv theo
'Da terrasserne er endnu mere nedbørsmæssige, advares besøgende om, at Costa de Sèra-vingårdsturen er en udfordrende,' siger Cevasco. Han løber regelmæssigt sporene og deltog i marts sidste år i Sciacchetrail, en årlig 47 km trail run, der bliver en vinfestival for ikke-løbere, da vingårde invaderer de fem landsbyer og bringer en festatmosfære.
I Manarola, hvor pastelfarvede bygninger er stablet over den mørke klippe i den smalle lystbådehavn og fiskerbåde langs vejen til havet, Alessandro Crovara kører et enmandsudstilling, der vælger at bruge den mindst tilladte Bosco og højere procentsatser af Vermentino, Ligurias mest populære drue, til sin Cinque Terre DOC. 'Det er lettere og mere duftende, så det appellerer til nutidens marked,' siger han, og derfor er hans vine blandt de første tilgængelige hvert forår. Crovara er enig i, at Bosco er ideel til passito-stil, da druerne har hårde skind og er godt adskilt, så tørre effektivt.
Corniglia, klippetoppen i midten, har en fredelig atmosfære og mindeværdig udsigt. Næste i køen er smuk Vernazza, med en naturlig havn overset af Santa Margherita d'Antiochia-kirken med to etager. Her har Cheo vingården (+39333 9594759), der drives af Bartolo Lercari og den danske kone Lise Bertram, en ganske betydelig ejendom med 27 terrasser bag landsbyen, de fleste andre kæmper med beskedne grunde her og der, resultatet af successive generationer af familiefragmentering .
Parret, begge kvalificerede agronomer, arbejder med ekstrem præcision og eksperimenterer meget med indfødte vinstokke. Som præsident for Sciacchetrà-konsortiet arrangerer Lercari en festival for vinstil hver september.
På Monterosso, den vestligste landsby, åbner landskabet sig i blidere skråninger, det er den eneste af de fem med en ordentlig strand og solid fiskeritradition. Ansjoser, altid på lokale menuer, fejres med to årlige festivaler: stegt og serveret med lokale vine i juni og saltet i slutningen af september. En anden festival i maj fejrer områdets Monterosso-citroner, som især kan værdsættes i den duftende limoncino-likør.
hawaii five-0 sæson 10 afsnit 10
Den seneste tilføjelse til vinscenen, det nye mærke A Scià ('The Lady') er dedikeret til de kvinder, der traditionelt arbejdede de lokale vinmarker. En udløber af Sassarini kældre , den bruger druer fra sine egne vinstokke til at fremstille Cinque Terre DOC, som får på sig vaniljetoner fra barrique aldring.
Årgangen 2015 var en rekordhøst hele vejen, med langt bedre kvalitet og mængder op massivt fra normalt, dog er produktionen begrænset, og Cinque Terre-vine er næsten umulige at finde uden for selve området. Hvilken bedre undskyldning for at besøge et så ekstraordinært og smukt sted?
Hvordan man kommer dertil
Cinque Terre er omkring 100 km fra både Pisa og Genova lufthavne. Kørsel anbefales ikke, men der er regelmæssig togtjeneste. Når du er der, skal du sørge for at investere i et Cinque Terre-kort til gratis brug af lokale tog og busser og til guidede ture i landsbyerne og vinmarkerne.
Sarah Lane er en freelance journalist, der har specialiseret sig i vin, mad og rejser. Hun har boet i Italien i mere end 20 år .
