Tristan Le Lous, ejer og José Sanfins, vinproducent på Château Cantenac Brown. Kredit: Ch. Cantenac Brown
dans med stjernerne: juniorer sæson 1 afsnit 5
- Højdepunkter
- Nyheder Hjem
Château Cantenac Brown sagde, at dens nye vingård vil blive bygget udelukkende af rå jord og naturligt ubehandlet træ fra den lokale Aquitaine-region.
Projektet, der forventes færdiggjort til Bordeaux's 2023-høst, følger Le Lous-familiens køb af Margaux tredje vækst ejendom ved udgangen af 2019.
For at skabe den nye vingård og kælder komprimeres ler og sand til bygninger ved hjælp af det, som slottet beskrev som en gammel teknik.
'Uden klimaanlæg eller energiforbrug vil den rå jordvins vingård give den ideelle atmosfære til at sikre stabilisering og ældning af vinene,' sagde Cantenac Brown, der ligger i Margaux-betegnelsen.
dexter sæson 8, afsnit 7
Tristan Le Lous, der ledede købet af Cantenac Brown sammen med sin familie i 2019, er en agronom og har arbejdet med designet af den nye vingård med vinproducent José Sanfins.
De har også rekrutteret arkitekt Philippe Madec, som er kendt for sit arbejde med bæredygtighed.
En skitse af, hvordan den nye vingård, designet af arkitekten Philippe Madec, passer ind i landskabet. Foto leveret til Karaffel Bordeaux svarer , Jane Anson, af José Sanfins.
Det er håbet, at projektet vil fungere som 'en model for bæredygtigt design'. Sanfins sagde: 'Vi har i høj grad respekteret miljøet ved hjælp af de mest avancerede teknikker i øjeblikket med hensyn til bæredygtigt design for at bevare terroiren, mens vi fortsætter med at tilpasse og skubbe landbrugsmetoder frem.'
Vingården vil omfatte et tyngdekraftsforsynet system, en funktion, der ses på flere vingårde.
stella og dot undercover chef
Der vil også være et stort antal små kar til 'høj præcision blanding', sagde Cantenac Brown. Dette afspejler også en bredere tendens til god vin, med flere vingårde, der er interesserede i at vinificere et større antal vinmarker separat i en given årgang.
Under avancerede samtaler om erhvervelsen af Cantenac Brown sidste år sagde Tristan Le Lous, at han havde en masse ambitioner for slottet og dets terroir.
'Vores udfordring med den anerkendte ekspertise fra José Sanfins vil være at bringe minutiøs præcision til hvert trin i produktionsprocessen for at skabe år efter år en af de bedste vine i Margaux,' sagde Le Lous dengang.
