Kredit: JAUBERT French Collection / Alamy Stock Photo
christine young and the restless
- Eksklusiv
- Højdepunkter
- Smag hjem
Den bogstavelige oversættelse af Entre-Deux-Mers er 'mellem de to have' i betragtning af dens placering mellem floderne Dordogne og Garonne.
Efter Bordeaux AC er dette store trekantformede område den største tørre hvidvinsbetegnelse i Bordeaux-regionen med 2.400 hektar (ha) under vinstokke fra næsten 10.000 ha i alt og producerer op til en million tilfælde vin om året.
Rul ned for at se de 20 bedste Entre-Deux-Mers-vine
På trods af at regionen som helhed producerer en række vinstile og farver, fra de søde vine fra Cadillac og Loupiac til et stigende volumen af god kvalitet og værdi rødt mærket Bordeaux Supérieur og Côtes de Bordeaux, gælder den regionale Entre-Deux-Mers-titel unikt til sine tørre hvide vine.
Disse vine er blandinger og er lavet af forskellige mængder Sauvignon Blanc, Sémillon og Muscadelle, selvom nogle vine inkluderer små procentdele Sauvignon Gris og Ugni Blanc.
I betragtning af antallet af druer og resulterende stilarter er det vanskeligt at specificere en kerne Entre Deux Mers smagsprofil, men producenterne har tendens til at dominere en livlig og frisk Sauvignon Blanc og bruge Sémillon til at tilføje struktur og fylde med Muscadelle, der giver blomster.
Gode eksempler fremviser lyse citrus- eller tropiske smag med tilsat mineralitet eller urteaftoner afhængigt af terroir og vanille- eller krydderitoner afhængigt af egetræsbrug. De har normalt levende og mundvandende surhed og tilbyder en lang og generøs længde.
Disse vine serveres bedst kolde, omkring 8-10 ° C og træffer ideelle apéritif-valg på varme sommerdage. De passer perfekt sammen med fisk og skaldyr - ofte serveret sammen med den friske fisk og østers, der findes i Bordeauxs strandbarer og restauranter, men fungerer også godt sammen med risotto, blød ost, krydret asiatisk mad og sommersalater.
Alt i alt drikkes disse vine bedst så unge som muligt, ideelt set inden for de første to år efter aftapning. Denne smagning omfattede et flertal af den nye 2019-årgang med en 2018 i top 20.
Næsten alle vine på listen nedenfor kan findes for mindre end £ 10 / € 10, hvor mange omkring £ 6-mærket gør disse usædvanligt gode hvide vine værd at søge. Men da de fleste forbruges regionalt, vil de næsten helt sikkert have brug for at søge hos franske detailhandlere og sendes internationalt.
