- Spørg Karaffel
- Højdepunkter
Bedste glas til Riesling
M Peeters, Antwerpen, spørger: 'For nylig besøgte jeg Rheingau og blev ved et par lejligheder serveret min Riesling i en Bourgogne -formet glas, som overraskede mig. Er dette en almindelig praksis, og hvorfor? '
Anne Krebiehl svarer: Det er ikke overraskende, at vinproducenter vil vise Rieslings duftlyst.
Serveret i et større glas i burgunder-stil, den udsatte vinoverflade er større, så mere flygtige stoffer stiger, når du hvirvler.
-
Store vinglas 'får folk til at drikke mere'
Mere slanke briller bundter disse, især i sarte vine, men hvorfor ikke få et større aromatisk hit, især når det er en udtryksfuld, større stil?
Riesling, sammenlignet med Chardonnay , har flere sorter aromaer, især af en gruppe kendt som terpener.
Terpener er overalt i naturen: i citrusskal findes urter og blomster, og nogle af disse meget samme forbindelser findes blandt mange andre i Riesling.
Afhængig af de mest minimale forskelle i jord- og stedaspekt, kommer de i et forførende spektrum og bliver endnu mere headierende med alderen. Bourgogne-briller udnytter det.
hvad bruges tannin til
-
Læs flere noter og forespørgsler hver måned i Karaffel magasin. Abonner på det seneste nummer her
-
Har du et spørgsmål til Decanter's eksperter? E-mail os: [email protected] eller ved brug #askDecanter på sociale medier.
Tåler opvaskemaskine
Opvaskemaskine-briller - spørg Decanter
Det er altid lidt skræmmende at sætte dine dyrebare vinglas i opvaskemaskinen. Xavier Rousset MS giver Decanter noget
Champagne fizz falmer - spørg Decanter
Min Champagne ser aldrig ud til at have meget fizz ...
Kredit: Morgan Paine / Unsplash
Quiz: Bedste måde at servere vin på
Servering af vin er en kunst: forskellige glas til forskellige vine, til dekantering eller ikke til dekantering. Se denne quiz
