Grande Dame 2006-kredit: Veuve Clicquot
- Højdepunkter
Michael Edwards rapporterer om sin første smag af den nyligt lancerede La Grande Dame 2006 vintage Champagne og får sammenligne den med tre ældre årgange.
Dominique Demarville, Enke Clicquot Kokken de cave var i London denne uge for at starte La Grande Dame 2006 årgang Champagne , opkaldt efter Widow Clicquot, titan (e) fra det 19. århundredes champagne.
Demarville introducerede 2006-champagnen som den første i en lodret række af fire modne årgange af La Grande Dame blanc tilbage til 1976 - derefter roséen i en kvartet, der kulminerede i 1989.
hvad er saki lavet af
Alle årgange delte en rød tråd med lignende potentiel alkohol / surhed for at vise, hvordan 2006 kan udvikle sig over to eller tre årtier.
Smagning af La Grande Dame 2006
Blandt de hvide var den ungdommelige La Grande Dame 2006 pastel gul med en grøn farvetone. Aromaerne efter 30 minutter gav lilla duft, en fornemmelse fra Chardonnay hævet til 47% af blandingen. Et masterstroke, da den lyse modne Pinot-gane kunne have været for lav i syreindhold, men til denne papirclips af Chardonnay. Score: 17,5 point (går højere).
La Grande Dame 1998
En varmebølge fra august i vækstsæsonen betyder, at vinen var meget struktureret, men alligevel hedonistisk. Der var citrusnoter, derefter mandler, abrikos og kvede, alle renset med smuk syre. En keeper. 18 point.
La Grande Dame 1989
1989 opstod fra en anden brænder i en vækstsæson. Den har en grøn guldfarve og var bemærkelsesværdig frisk og kompleks med forførende smag af brioche - en blødhed i harmoni med præcision på 18+ point.
vampyr dagbøger sæson 5 afsnit 19
La Grande Dame 1976
Saharan 1976 børstede varmen af og beskyttet af fin syre mod dybe gravende vinstokke. Vidunderlige reduktive smag med toast, praline og konditori i deres overflod. Ville gå godt med hummer, rype og en god blok Comté-ost. 18,5 point
Grande Dame Rosé 2006
To magnificos blandt de yngste og ældste roséer skiller sig ud. 2006 er en udsøgt lakserød.
På næse og gane er alt i potentiale for at blomstre over 25 år. Det hele er her - salt, mineralsk
sort klæde af god vin, så spirende morello kirsebær, hasselnød, krydderier, lette beskyttende tanniner. Latent elegance og nåde. 18,5 point
La Grande Dame Rosé 1989
Endelig det sublime 1989. Guld, kobberrosa i farven, vinen er delikat og intens med en fantastisk rundhed og koncentration. Der er ingen antydning til ældning - stabil som en klippe. Pinot Noir fra Veuve Clicquot's Clos Colin er en vigtig ingrediens. 19 point.
opsummering af, hvordan man slipper med mord
