Kredit: Eva Fan / Unsplash
- Højdepunkter
De er fremstillet af hybride vinstokke og produceres under Vin de France-mærkningsreglerne.
bone sæson 8, afsnit 15
Ligeledes vil Bodegas Torres efter tre årtier med forskning snart begynde salget af deres nye 'forfædre' vine i Spanien.
Hybrid vs forfædre
Selvom årsagerne til plantning af hybrid- eller forfædres vinstokke er ens, har de to meget forskellige baggrunde. Hybrider er traditionelle europæiske vitis vinifera vinstokke krydset med andre racer, mens forfædresorter er gamle vinstokke, der faldt i brug.
For begge inkluderer fordele deres evne til bedre at modstå varme, tørke og sygdom. Det sidste betyder, at få eller ingen meldugbehandlinger er nødvendige.
følge med kardashians sæson 17 afsnit 7
De har også en tendens til at modne enten senere eller tidligere end normen og undgå problemer med sukkerniveauet, der stiger ud af synkronisering med det overordnede fenolisk modenhed og for høje alkoholniveauer.
I hybridenden sælger Bordeauxs Vignobles Ducourt nu kommercielle niveauer af rød og hvid Metissage. Den røde er en Cabernet-Jura og den hvide en Cal604 eller Sauvignac - et kryds mellem Sauvignon, Riesling og vilde vinstokke. Begge har et alkoholindhold på 12,5%.
Efter begrænsede distributioner til eksisterende kunder sagde Ducourts salgs- og marketingchef, Jonathan Ducourt, at de nu ser på at producere 25.000 flasker rødt og 12.000 hvide.
En anden Bordeaux-konvertit er Tutiac-kooperativet. Deres vin skal være klar året efter, og hybrider, der allerede er plantet, inkluderer Cal 6-04, Sauvignier Gris, Muscaris, Merlot Khorus, Cal 1-28, Cabernet Jura, VB 91-26-26, Divico, Cal 1-15 og Cabernet Eidos, sagde Tutiacs leder af F&U og landbrugsingeniør, Arnaud Duprat.
'Vores mål er at reducere pesticidbehandlinger og tilpasse sig morgendagens klimatiske forhold,' sagde Duprat.
meget unge og urolige
‘Producenter ser allerede fordelene. De har kun brug for sprøjtning en eller to gange om året i stedet for syv eller otte gange. Det sparer tid, brændstof og behandlingsomkostningerne. '
Længere syd, i Béziers, sydøstlige Frankrig, producerer La Colombette-ejendommen, der drives af Vincent Pugibet og familien, omkring 600.000 flasker hybridvine, der hovedsageligt sælges i Tyskland, Storbritannien og USA.
Disse inkluderer Domaine La Colombette (en 11,5% Souvignier Gris, Muscaris hvid blanding), Berygtet guld (en 11,5% Cabernet Blanc hvid) og Scandalous One (en 12,5% Cabernet Noir).
'I de sidste 10 år har vi aldrig behandlet disse vinstokke, ikke en gang. Ikke med svovl, som er et biprodukt fra benzinindustrien eller kobber, som er et tungmetal eller noget andet pesticid, ”sagde Pugibet.
Adam forlader unge og urolige
I Spanien har Bodegas Torres været førende inden for forfædres vinforskning.
Ud over at finde vinstokke, der er bedre tilpasset til tørre, varmere forhold, sagde general manager, Miguel Torres Maczassek, 'at bringe forfædresorter tilbage er en øvelse af 'vinavlsarkæologi.' '
Af de mere end 50 vinstokke, der er indsamlet og testet i løbet af de sidste 30 år, frigives Moneu og Forcada senere på året og næste år i restauranter og specialbutikker.
