- Årgang 1995
drik snart
En god årgang, der producerede rige og elegante vine
4/5Vejrforhold
Efter en sådan, glat sejling og begivenhedsfri 1994-årgang var dette et år med ekstremer lige fra to alvorlige vinterfloder, kraftige forårregn og endda en haglvejr i juni. Sæsonen startede sent og gik langsomt sammen. Cabernets bær og klaser var små, og problemer med meldug forårsaget af fugtigheden var mindre. Da varmen endelig ankom i slutningen af juni, modnede druerne stadig langsomt. Sommeren og efteråret gik tilbage til at være milde. En opvarmningstendens i slutningen af september kom lige i tide til at bringe frugten til modenhedsniveauer, der spænder fra god til ideal. Dette var den første årgang, hvor tannin management kælder praksis var udbredt og manifesterede sig i Cabernets, der tilbød bløde tanniner, der var overdådige i struktur og relativt glatte. Selv de grovere bjergvoksne Merlots stødte på med rigere, glattere tanniner.
Bedste appellationer
Dette var en klassisk årgang, hvor de bedste producenter i hver region fangede ægte regional karakter i deres Cabernets. Både på baggrund af det store antal tostjerners eller højere succeser og almindelig gammel kvalitet går nikket til Napa Valley's Rutherford-Oakville District og Howell Mountain. Silver Oak's Alexander Valley Cabernet viste det bedste fra denne region. I denne årgang begynder den lille Carmel Valley i Monterey at tjene opmærksom på, at dens klima ligner Napa Valley's, og dens Cabernets fortjener lige opmærksomhed.
Bedste producenter
Whitehall Lane, Montelena, Dunn Howell Mountain, Hess Collection, Caymus (Napa Valley & Special Selection), Chateau St. Jean, Chimney Rock, Clos du Val Reserve, Robert Mondavi Reserve, Dominus, Copalite, Far Niente, Diamond Creek (Red Rock Terrasse), La Jota, Stonestreet, Buehler, Vine Cliff, Frog's Leap og Freeware Abbey Bosche.
