- Højdepunkter
- Magasin: januar 2020-udgave
- Vinlegender
Vinlegende: Philipponnat, Clos des Goisses 1964, Champagne, Frankrig
- Producerede flasker 37.358 flasker, 538 magnum
- Sammensætning For det meste Chardonnay
- Udbytte 50hl / ha-55hl / ha
- Alkohol 13%
- Frigivelsespris Ca. 100 franske franc
- Pris i dag £ 1.000 - £ 1.300
En legende fordi ...
Mange champagner sigter mod at opnå en ensartet husstil ved blanding ved hjælp af forskellige druesorter, vinmarker eller årgange. Der er undtagelser, såsom Krugs Clos du Mesnil og Philipponnats Clos des Goisses, som altid er vintage vine, så hvis forholdene har været dårlige, er producenten ikke forpligtet til at fremstille og frigive dem i et givet år. Men når de produceres, er de champagner med en markant terroir, der afspejler jorden og eksponeringen af det sted, hvor druerne dyrkes. I modsætning til de fleste andre champagner med en enkelt vingård produceres Clos des Goisses i de fleste årgange. Fra 1935 til 2007 blev kun 12 årgange sprunget over - siden 1988 er de blevet produceret hvert år.
Ser tilbage
Huset, der er baseret i Mareuil-sur-A was, blev formelt indarbejdet i 1912 af Pierre og Auguste Philipponnat, skønt familien sporer sin aktivitet som vinavlere i Aÿ tilbage til 1522. Chef de caves i 1964 var Achille Souply, den usungede helt af en god vin.
Årgangen
Dette var et fremragende år for Champagne med fremragende blomstring og en varm, tør sommer. Regn i begyndelsen af august var en lettelse for de udtørrede vinstokke - druer fortsatte med at modnes og var klar til høst den anden uge i september.
Terroiren
Clos des Goisses er en ægte lukning i den forstand, at det er en bjergomgivne vingård under enkelt ejerskab. Helt stort sted med 5,83 ha plantet (Philipponnat ejer i dag 22 ha i alt), den største forskel er, at det er en stejl bakke med udsigt over Marne-kanalen, mod syd mod Côte des Blancs, så den får konstant solskin - det er sandsynligvis den varmeste enkeltvin i Champagne. Pinot Noir er den dominerende drue, men indtil 1964 var Clos hovedsagelig blevet plantet til Chardonnay. Jorden er ren kridt. En del af Clos er plantet på et lille plateau på toppen af bakken, hvilket giver et lidt andet mikroklima. Samlet set er Clos i gennemsnit 1,5 ° C varmere end nærliggende vinmarker, og i nogle årgange som 1959 og 1976 har druer nået en naturlig modenhed på 13 ° potentiel alkohol.
Vinen
Mustet blev gæret i ældre tønder i forskellige dimensioner. På grund af størrelsen på Clos gæres 15 partier hver for sig. Vinen bliver aldrig kapret, og malolaktisk gæring er altid blokeret. Doseringen af 1964 var 4,5 g / liter.
Reaktionen
Tom Stevenson organiserede en lodret smagning i 2008, denne magnum var blevet forkælet i 2007. 'Dette var stjernen i hele smagningen ... sådan en fantastisk ungdom, vitalitet og friskhed, at jeg spekulerede på, hvordan det ville have udført mod 1966, som altid har været den friskere, mere livlige af disse to store Clos des Goisses-årgange. Det er svært at forestille sig, at 1966 kunne have haft mere livskraft og livlighed end denne 1964. Balancen i 1964 er upåklagelig, det virker så let i munden for en sådan fabelagtig rig vin med stor dybde, længde og finesse af frugt. Dette er muligvis den mest jævnt afbalancerede årgang af dem mellem mineralitet og krydret kompleksitet. En stor, stor Clos des Goisses. '
I 2015 smagte Antonio Galloni vinen fra magnum (disgorged marts 2008): ‘En dyb Champagne, 1964 er tidløs. Smagene er modne, som man kunne forvente af en vin fra denne æra, men alligevel er der en fabelagtig følelse af friskhed overalt. Abrikos, krydderi, brioche og mandel er nogle af de nuancer, der åbner sig i glasset, men 1964 kan ikke beskrives med hensyn til dens smag, det er snarere en vin med sublim teksturel finesse og storslået kompleksitet. '
nattevagten sæson 4 afsnit 6
