Veuve Clicquots historie strækker sig næsten 250 år tilbage. Kredit: veuveclicquot.com
- Eksklusiv
- Højdepunkter
- Smag hjem
Veuve Clicquot Ponsardin: Faktaboks
Grundlagt 1772
Ejere LVMH-gruppe
Årlig produktion 1,5 millioner sager
Hektar under vin 390
Dosering 3 g / l (Ekstra brut ekstra gammel), 6 g / l (La Grande Dame), 9 g / l (gul etiket)
En kort historie
1772 Philippe Clicquot etablerer en lille vinvirksomhed, der bruger vinstokke, som han allerede ejede i Bouzy.
1798 Philippes søn, François gifter sig med Barbe-Nicole Ponsardin, datter af en velhavende Reims tekstilproducent.
1805 François døde, og Barbe-Nicole viste sin karakterstyrke ved at bede sin svigerfar om at lade hende drive virksomheden. Hun indsprøjtede masser af kontanter i virksomheden og lærte hurtigt de væsentlige færdigheder til fremstilling af Champagne. Hun blev snart kendt som Veuve Clicquot, eller 'enke Clicquot'.
1810 Madame Clicquot skabte regionens første indspillede vintage Champagne - produktet af en enkelt høst.
1814 De første år var meget vanskelige: Englands flåde havde forhindret adgang til Nordsøen for fransk skibsfart, men med Napoleons eksil begyndte blokaderne at reducere. Med hjælp fra sin store sælger Louis Bohne lykkedes det Madame Clicquot at få en forsendelse på 10.500 flasker Champagne til Skt. Petersborg.
1818 Madame Clicquot introducerer en rosé lavet ved blanding i rødvin.
1821 På nuværende tidspunkt solgte Madame Clicquot 280.000 flasker om året, hovedsageligt til tsarens domstol. Rusland havde vist sig at være et stort marked for Champagnehuset og var nøglen til Veuve-Clicquot Ponsardins succes.
1866 I året da Madame Clicquot døde, eksporterede huset omkring 750.000 flasker om året til markeder over hele verden. Hun havde udnævnt Edouard Werlé til sin efterfølger - han havde været leder af virksomheden siden 1841.
1972 For at fejre husets 200-års jubilæum oprettede det en ny deluxe cuvee opkaldt til ære for Madame Clicquot - La Grande Dame.
Vinfremstilling
Siden midten af 1960'erne er vinene gæret i rustfrit stål med fuld malolactic. Siden 2008 er små portioner blevet ældet i store egetræsfoudre for at tilføje kompleksitet gennem sortimentet.
De vintage cuvéer har stor Pinot Noir i hjertet og nærmer sig 60% af samlingen. Med 2008 stiger Pinot Noir-elementet til 92%, hovedsagelig fra den køligere nordlige Montagne for ekstra elegance og friskhed - et svar på klimaændringer.
Min egen oplevelse af Veuve Clicquot er, at huset producerer betydelige mængder uden at miste sin tilknytning til kvalitet i hele sortimentet. Blandt mine personlige favoritter er Demi Sec og og de genudgivne ældre årgange i Cave Privée Collection, som det fantastiske 1989.
