- Højdepunkter
- Magasin: Maj 2019-udgave
- Vinlegender
Vinlegende: Nino Negri, 5 Stelle Sfursat 2001, Valtellina, Lombardiet, Italien
Producerede flasker 21.500
Sammensætning 100% Nebbiolo (Chiavennasca)
Udbytte 45hl / ha
regeringstid sæson 2 afsnit 8
Alkohol 15,6%
Frigivelsespris 30 €
Pris i dag 55 €
kriminelle sind sæson 11 afsnit 23
En legende fordi ...
Denne sjældne stil - produceret efter den samme metode, som resulterer i Amarone, men infunderer den med finessen af Nebbiolo-druen - blev først aftappet af Nino Negri vingård i 1956. Vinen produceres af sunde druer, der tørres i mange måneder før vinfremstilling. . Den naturlige tørringsproces hæver alkoholen og det tørre ekstrakt, hvilket resulterer i en vin med intensitet og kraft. Vintage 5 Stelle fra 2001, som er vingårdens bedste Sfursat, er længe blevet betragtet som et af de højeste udtryk for stilen.
Ser tilbage
Nino Negri-ejendommen, der er baseret i landsbyen Chiuro, blev grundlagt i 1897 i Valtellina-dalen i den sydlige kant af Alperne, og i 1986 blev den en del af det store Gruppo Italiano Vini-firma. I 40 år efter hans udnævnelse som godens ønolog blev vinene fremstillet af den ærede Casimiro Maule. Negris bedrifter består af mere end 30 ha, men det leverer de fleste af sine behov ved at købe frugt fra mere end 200 avlere. Valtellinas vinmarker små jordstykker, der for det meste drives af deltidsavlere, og i 1988 forenede Nino Negri sine leverandører under sin egen drueproducenters sammenslutning. Vingården producerer en bred vifte af vine af høj kvalitet, men 5 Stelle er dens mest værdsatte udgivelse.
Årgangen
Der var en våd start på året med en snedækket vinter og varmt regnfuldt forår. En meget varm og tør sommer fulgte, hvilket tilskyndede til en positiv vinudvikling, der sikrede høje sukkerindhold og gode aromatiske kvaliteter. September var også tør, men med kølige nætter, der hjælper med at bevare god syre. Der var ikke noget pres for at plukke tidligt, og druerne blev høstet i fin stand den 6. oktober.
Terroiren
Sfursat er ikke forpligtet til at være en vin med en enkelt vingård, og druerne til denne årgang kom fra fremragende steder inden for underregionerne Inferno og Grumello og fra en monopol vingård kaldet Fracia. Vinstokke plantes på sydvendte terrasser i en højde på op til 450 meter på sand og siltjord. Efter høsten fandt en alvorlig markering sted, og kun en fjerdedel af afgrøderne kom ind i denne vin.
Vinen
Tørringen af druerne blev afsluttet i slutningen af januar, hvorefter frugten blev vinificeret i rustfri ståltanke med en maceration på 12 dage. Det blev derefter alderen 16 måneder i nye barriques, specifikt fra Allier og Nevers skove. (I modsætning hertil er den almindelige Sfursat kun ældet i store fade.) Efter at tønderne var blandet, blev vinen aftappet, ladet hvile i fem måneder og derefter frigivet i december 2003.
forlader tessa unge og urolige
Reaktionen
I 2014 Daniele Cernilli skrev: ‘Et regelmæssigt år med ... fremragende betingelser for at raise druerne. Dette er den bedste årgang ... Buket er meget kompleks, dufter af flaske, tjære, røget træ og tørrede svampe sammen med krydderier og hindbær konserveret i alkohol. Mundfølelsen er fuld, rig og defineret, fløjlsagtig og intakt tanniner, fremragende syre og elegant krop. Finish er meget lang og subtil. '
Stephen Brook smagte det først i sin ungdom i 2004 og bemærkede sin 'søde rige egetræsnæse af stuet tomat, tørrede blommer og kirsebærtærte', mens ganen var 'meget rig og koncentreret, supermoden og en kandiseret touch'.
I 2018 havde vinen udviklet 'en kompleks næse af våde blade, sure kirsebær, vanilje og sød rosafrugt. Stadig frisk og præcis på angrebet, koncentreret og krydret, men ikke synligt varm, god syre og en lang, elegant, pikant finish. ’
Dette dukkede først op i Maj 2019-udgave af Decanter.
