- Højdepunkter
- Magasin: April 2019-udgave
- Vinlegender
Vinlegende: Nederburg Cabernet Sauvignon 1974, Paarl, Sydafrika
Producerede flasker ikke relevant
Sammensætning 100% Cabernet Sauvignon
Udbytte ikke relevant
Alkohol 12,9%
Frigivelsespris ikke relevant
Pris i dag £ 66
En legende fordi ...
Sydafrika mangler ikke historiske godser, og med vinmarker, der først blev plantet i slutningen af det 17. århundrede, er dets vinindustri ikke bedst tilfreds, når det betragtes som en 'Ny verden' -region. De fleste af disse originale beplantninger var i Constantia, tæt på Cape Town, men andre regioner har også en lang historie. Nederburg i Paarl blev grundlagt i 1791 og konsoliderede sit ry ved at være vært for - og producere vine til - sin berømte årlige auktion. Internationale sanktioner under apartheidtiden var et tilbageslag for vinkvaliteten generelt, så auktionerne hjalp med at opretholde standarder.
Ser tilbage
Den tyskfødte Günter Brözel var vinmager her fra 1956 til 1989 og var ansvarlig for de fremragende Cabernet Sauvignons. Disse var noget af en undtagelse i sammenhæng med sydafrikansk vin i 1970'erne, da så mange vinmarker blev hårdt brugt og kæmpede for at modne. Brözel var sandsynligvis bedre kendt for Edelkeur, en botrytiseret Chenin Blanc, skønt dens høje restsukker ikke opfyldte kravene i vinbestemmelserne på det tidspunkt, så det ikke kunne sælges. Som et kompromis, der gjorde det muligt for Edelkeur at blive tilbudt en begrænset kundekreds, blev Nederburg Auktion grundlagt i 1975. Den årlige begivenhed fortsætter den dag i dag.
Årgangen
1974-årgangen var af enestående kvalitet, og vinstokkene forblev helt sunde. Det blev bredt betragtet som den bedste årgang i årtiet.
Terroiren
Optegnelser er sparsomme, men det synes sandsynligt, at druerne til denne vin blev dyrket på gården Plaisir de Merle i Simondium. Dette ligger på den østvendte nedre skråning af Simonsberg-bjerget. Dens veldrænet jord består for det meste af forvitret granit, der bevarer tilstrækkeligt vand til at hjælpe vinstokke med at overleve en meget varm sommer.
Vinen
I 1970'erne var reglerne for sydafrikansk vin slap, og mange vine, der blev mærket som Cabernet Sauvignon, omfattede også en generøs, undertiden endda dominerende andel af Cinsault. Sorten Cinsault var bredt plantet og højtydende og hjalp godser med at strække deres såkaldte Cabernets. Imidlertid insisterede vinproducent Brözel ofte på, at denne vin faktisk var 100% Cabernet. Det blev gæret til fuld tørhed.
Reaktionen
Kort efter frigivelsen i slutningen af 1970'erne Platter's South African Wine Guide bemærkede: 'Tørrød med rigt aroma med stor dybde og fremragende holdekvaliteter, en elegant vin, ikke for tung i ganen.'
Robert Mondavi var begejstret i 1992: ‘Rapture! Sødt krydderi, kageblanding og lugt af strå. En smuk, blid, sødfrugtet post. Stadig frisk og saftig med dejlig struktur og blomme budding, krydderi og frugtkage smag. Lang og langvarig finish. Storslået!'
I 2014 skrev Michael Fridjhon: 'Maroon, med stor dybde, kun nu muret i kanten. Næsten Porty i sin modenhed og struktur, men alligevel overraskende elegant i finishen. '
Roland Peens gennemgik 1974 på sin blog Vinkælder i 2015: ‘Mange vine fra denne æra og årgang viser en lidt porty karakter ... Denne 1974 er dog fuldstændig sammensat, frisk og dybt kompleks. Næsen mindede mig om en gammel Hermitage ... Så elegant og ren med røde bær, et strejf af skål, nødder og eksotisk krydderi. Ganen var forbløffende raffineret, dyb og elegant. '
