Kredit: Christie's
følge med kardashians sæson 7 afsnit 10
- Vinlegender
Hvad gør dette til en vinlegende?
Vinlegende : Château D'Yquem 1921, Sauternes, Frankrig
Antal producerede flasker: Jeg kan ikke huske det
Sammensætning af blanding: Jeg kan ikke huske det
Udbytte (hl / ha): Jeg kan ikke huske det
Alkoholindhold: 12,5%
vinparring med svinekoteletter
Rest sukker: 112 g / l
Udgivelsespris: Jeg kan ikke huske det
Aktuel pris (på auktion, 2009): £ 2.376 (flaske)
der dræbte charlie på dage
En legende fordi ...
Der er mange fremragende årgange af denne højeste søde hvide vin, men ingen i det 20. århundrede er mere fejret end 1921. Karaffel ?? Michael Broadbent, i Vintage Vin , beskriver 1921 som 'uden tvivl den største [Sauternes] årgang i det 20. århundrede, især Yquem er legendarisk.' ?? Vinens store rigdom afspejler årets årgangsforhold (se nedenfor).
Ser tilbage
Yquem havde plantet 100 ha (hektar) i 1921 sammenlignet med 113 ha i dag. Dengang blev kun en lille mængde vin aftappet på slottet, men Marquis Bertrand de Lur-Saluces, dengang ejer, var en førende fortaler for slottetapning som garanti for ægthed. Fra 1924-årgangen blev al vin aftappet på slottet.
Folket
Under første verdenskrig tjente Marquis Bertrand de Lur-Saluces som officer, i overensstemmelse med familietraditionen, før han overtog tøjlerne i Yquem, 30 år gammel. Han præsiderede over slottet i mere end 50 år indtil sin død i 1968, da han blev efterfulgt af sin nevø Alexandre de Lur Saluces. I dag er slottet ejet af LVMH (Moët Hennessy-Louis Vuitton) hovedaktionærer siden 1999, udnævnte gruppen Pierre Lurton som administrerende direktør i 2004. Lige efter overtagelsen afslørede Lurton i en Karaffel mesterklasse, at 1921 er hans yndlings Yquem-årgang .
Årgangen
1921 var den tørreste af 75 årgange, der blev registreret, og den varmeste siden 1893. Den usædvanlige varme og det tidlige efterår gjorde det vanskeligt for den røde Bordeaux, men perfekt for Sauternes. For første gang siden 1893 begyndte plukningen allerede i første halvdel af september den 13.. Høsten varede seks og en halv uge med 39 dages plukning. Da det var forbi den 27. oktober, var plukkere gået gennem vingården fem gange. Udbytterne var ikke høje, da skarpe forårsfrost havde reduceret afgrøden. De ekstreme tørre forhold førte til enestående rigdom og koncentration af druesaften. Dens usædvanlige kvalitet ville helt sikkert være blevet anerkendt fra starten.
Terroiren
Jordbunden på Yquem er varm og tør og akkumulerer varme takket være de glatte, flade småsten og grov grus. Lerundergrunden indeholder gode vandreserver, og der er flere kilder på godset. Afløbsrør blev installeret i det 19. århundrede for at forhindre vandlogning. Plantningerne er delt mellem Sémillon (80%) og Sauvignon Blanc (20%), selvom andelene er mere ens i den endelige vin på grund af sidstnævntes større produktivitet.
Vinen
Da 1921 så den varmeste sommer siden den fænomenale årgang 1893, som også producerede fremragende søde vine overalt i Europa, nåede druerne usædvanligt høje sukkerindhold. Dette resulterede i både høj restsukker og høj alkohol, men alligevel forblev vinen afbalanceret. Talrige aftapninger af 1921-årgangen blev lavet i forskellige lande - ?? mange af de overlevende flasker blev aftappet i Belgien af Van der Meulen - ?? men disse er ringere end eksemplerne på slottet.
Reaktionen
Michael Broadbent, i hans Vintage Vin , minder om at have drukket vinen ved mere end 30 lejligheder. Farven er ret mørk, siger han, 'i bedste fald en varm ravguld' ??, og buketten 'meget rig, honningfuld selvfølgelig, fersken, bygsukker (kogt og spundet sukker), intens og alligevel duftende, vanillecreme, crème brûlée endnu en gang, men meget sandt '.
kriminelle sind sæson 10 afsnit 8
På ganen: 'fra sød til meget sød, afhængig, tror jeg, på kontekst, utvivlsomt rig, kraftfuld, endda selvhævdende, stor længde og intensitet og understøttet af livbevarende syre. En af livets sublime oplevelser. '??
Bordeaux-myndighed David Peppercorn MW er enig: '?? Det ligner mere en essens end en vin, en unik oplevelse.'
Den legendariske vinforfatter Edmund Penning-Rowsell drak vinen i 1983 og bemærkede, at: 'Det havde noget af rigdom af en fin gammel sød Sherry uden alkoholindholdet. Utroligt koncentreret, måske den vigtigste kvalitet af denne vin, den forblev næsten overraskende drikkelig. '??
