- Højdepunkter
- Magasin: November 2020-udgave
- Vinlegender
Vinlegende: Bruno Giacosa, Asili Barbaresco Riserva 2004, Piemonte, Italien
- Producerede flasker 14.040
- Sammensætning 100% Nebbiolo
- Udbytte 40hl / ha
- Alkohol 14,5%
- Frigivelsespris $ 210
- Pris i dag £ 570
En legende fordi ...
Født i 1929 begyndte Bruno Giacosa at arbejde med sin vinproducent far Mario - hans bedstefar Carlo havde også produceret og aftappet vin i deres hjemby Neive. Hans oprindelige karriere var som købmand og købte de bedste druer til andre producenter, men uundgåeligt ønskede Giacosa at producere vine under sit eget mærke, hvilket han begyndte at lave i 1961. Han var i stand til at identificere, hvad han betragtede som det fineste plot, og hans portefølje voksede - de mest værdsatte vinmarker, herunder Asili, var kilden til hans berømte røde mærke riservas. Giacosa, der var utilfreds med 1970'ernes behandlingstunge landbrugspraksis, begyndte at købe fremragende vinmarker for at give sig selv maksimal kontrol over hele produktionsprocessen. En perfektionist, han nægtede at flaske eller frigive vine, som han betragtede endda lidt under den standard, han satte.
Ser tilbage
Giacosa købte sin bedste pakke Asili i 1996, og andre Barbaresco-vinmarker i Rabajà, vinen fra sidstnævnte ophørte med at blive fremstillet fra 2007 og efter grænseskift tillod Rabajà-druerne at blive brugt i Asili-vinen. I 2013 købte Giacosa 0,5 ha Rabajà, så i det år genoptog en begrænset produktion af vinen. Asili er dog stadig en af de mest efterspurgte vine i sortimentet. Giacosa lavede 2004, men et slagtilfælde i 2006 krævede en meget lang rekonvalescens. Nogle årgange, der fulgte, blev lavet af andre vinproducenter, der var ansat af Giacosa og hans datter Bruna, især Dante Scaglione, som havde arbejdet ved Giacosas side i mange år. Giacosa holdt stadig øje med vinproduktionen indtil sin død i 2018.
det sidste skib sæson 2 afsnit 4
Årgangen
En mild sommer fulgte et vådt forår, og slutningen af sæsonen i september og begyndelsen af oktober var tør. Dyrkere i både Barbaresco og Barolo var begejstrede for en årgang, der leverede en rigelig afgrøde såvel som enestående kvalitet. Vulpen efter frigivelse havde vinene tilstrækkelig syre til at give dem finesse, mens dristige tanniner gav en vis struktur. 10 år senere var der imidlertid opstået tvivl, og både kritikere og producenter bemærkede, at mange vine lagrede hurtigere end forventet.
Terroiren
Beskyttet og varm ligger 14ha Asili vingården på 200-280 meter i kommunen Barbaresco. Siltig ler og sand såvel som ler er vigtige komponenter i vingården, og Giacosa mente, at de stod for vinens enestående parfume og finesse.
Vinen
Giacosa forsøgte, når det var muligt, at fermentere sine druer ved hjælp af oprindelige gær, selvom specielt udvalgte gær blev anvendt, når naturlige gæringer viste sig vanskelige. Vinificering tog to til tre uger i rustfri ståltanke, mens ældning fandt sted i store fade af fransk eg: op til 18 måneder for den almindelige Asili, 24 for riserva.
ung og rastløs ved hun
Reaktionen
James Suckling beundrede vinen i 2008: 'Fyldig med seje tanniner og masser af frugt. Fokuseret og meget godt klaret, men virkelig stramt i øjeblikket. ’Stephen Brook skrev i 2010:‘ Sød, intens, mynte og hindbærnæse, der viser en let røgighed. Fleksibel, men rig og fyldig, dette er meget koncentreret og stadig ungdommelig med fin syre og krydret. Meget lang.'
I 2016 gennemgik Antonio Galloni vinen: ‘Let en af de største vine, Bruno Giacosa lavede i løbet af sin lange og fremtrædende karriere ... Asili Riserva er defineret af sin fantastiske indre sødme, skyhøje aromater og silkeagtige tanniner. En af egenskaberne, som alle gode vine deler, er deres evne til at stimulere alle sanser, fra det intellektuelle til det hedonistiske. Asili riserva fra 2004 rammer alle de rigtige pletter og derefter nogle. Dette er lige så godt som det bliver. '
