Kredit: Larisa Blinova / Alamy Stock Photo
- Spørg Karaffel
- Højdepunkter
- Magasin: September 2020-udgave
Keith Bond, Blackburn, Lancashire, UK, spørger: Det er min opfattelse, at en sortvin produceret i EU skal udgøre mindst 85% af den angivne sort på etiketten.
Hvorfor kan flasker med Alsace Pinot Blanc, og mærket som Pinot Blanc, har noget op til 100% Auxerrois i blandingen og sælges stadig som Pinot Blanc?
Yohan Castaing, en franskbaseret vinforfatter og grundlægger-redaktør af anthocyanes.fr , svarer: Ja, inden for EU kan enhver vin, der indeholder mindst 85% af en angivet druesort, muligvis vise sit navn på etiketten. Fra en anden vinkel betyder det, at hvis en druesort er angivet på en etiket, skal den omfatte mindst 85% af vinen. Der er dog nogle administrative finesser.
Ser man specifikt på Pinot Blanc og Auxerrois, hævdede en gammel tradition, at de to druesorter uformelt fik samme navn. Mange sorter af ukendt oprindelse eller navn plantet i det nordøstlige Frankrig blev sædvanligvis kaldt 'Auxerrois'.
For eksempel var det først i 1872, at forskellen mellem Pinot Blanc og Chardonnay officielt blev anerkendt. Denne århundredgamle tradition er fortsat i Alsace, og specifikationerne for vinproduktion til betegnelsen tog højde for nogle traditionelle fremgangsmåder.
ncis los angeles sæson 10 afsnit 17
Således, hvis etiketten nævner AP Alsace Pinot Blanc, kan vinen være en 100% Pinot Blanc eller en blanding af Pinot Blanc og den ægte Auxerrois-sort. Hvis vinen er 100% Auxerrois, kan producenten mærke den enten som Auxerrois eller Pinot Blanc. På den anden side kan en 100% Pinot Blanc-vin ikke bruge navnet Auxerrois.
Det skal bemærkes, at Pinot Blanc og Auxerrois faktisk ikke er den samme druesort. Den første havde sin oprindelse som en genetisk mutation i farven på Pinot Gris, mens Auxerrois stammer fra Pinot og Gouais Blanc, en glemt men produktiv druesort, der havde mere end 80 afkom i hele Europa, inklusive Chardonnay og Riesling.
Faktisk kan franske appelleringslove indeholde mange subtile administrative overraskelser.
Dette spørgsmål dukkede først op i september 2020-udgaven af Karaffel magasin.
