Louis jadot
- Eksklusiv
- Højdepunkter
Stephen Brook deltog i Louis Jadot-mesterklassen på den nylige Decanter Fine Wine Encounter i London og smagte årgange af Clos Vougeot Grand Cru, der strakte sig flere årtier tilbage. Se hans vurderinger på vinene.
Ligesom mange af de største négociant huse i Bourgogne , Louis jadot har omfattende bedrifter med fine vinmarker og fungerer således som en domæne såvel som en købmand med otte Grands Crus blandt de 37 hektar, den ejer langs Côte d'Or.
Frédéric Barnier præsenterede en fantastisk lodret smagning fra Clos Vougeot Grand Cru på Decanter Fine Wine Encounter i London .
Barnier overtog som teknisk direktør i 2012 og efterfulgte den legendariske og enormt beundrede Jacques Lardière ved sin pensionering.
Lardière var ivrig efter biodynamisk landbrug, selvom Jadot aldrig har lavet en fantastisk sang og dans om det.
Artiklen fortsætter under vinene: Find ud af mere om Jadots Clos Vougeot vinstokke og vinfremstillingsprincipper.
Jadot Clos Vougeot-vurderinger fra denne smagning
UK og US forhandlere givet, hvis de er tilgængelige. Stockist søgning hjulpet af Vin-Searcher
Om Clos Vougeot
Clos Vougeot er den største Grand Cru efter Cortons, med næsten 51 hektar plantet i en enkelt blok, men fordelt på over halvfjerds ejere.
Clos adskiller sig fra andre Grands Crus ved, at dets vinmarker ikke kun besætter den værdsatte midterste skråning af Côte de Nuits, men ned til vejen mellem Beaune og Dijon.
Det betyder, at der er betydelige variationer i jordtype.
Hvor Jadots vinstokke ligger
Barnier indrømmede let, at Jadot-bedrifterne, som udgør en betydelig 2,6 hektar, er delvis midt på skråningen, men for det meste ved foden af skråningen. Den nederste sektion har mere ler, og jorden er dobbelt så dyb som den er øverst i Clos.
Efter Barniers mening betyder det ikke, at Jadot-vinen har en lavere kvalitet, men det betyder, at den er langsommere at udvikle sig og ikke bliver fuldt udtryksfuld, før den er mindst syv år gammel.
Hvordan Jadot Clos Vougeot er lavet
De fleste af Jadot-vinene fremstilles på samme måde, og Clos Vougeot er ingen undtagelse.
Druerne er fuldstændig dememeret og gæret med oprindelige gær. Macerationsperioden er normalt forlænget, og gæringstemperaturerne er relativt høje, hvilket også kan øge garvestrukturen, når vinen er ung.
Den ældes i omkring 18 måneder i en tredjedel ny eg. Meget lidt pressevin blandes ind, og der er normalt ingen filtrering.
Clos Vougeot er måske ikke den mest prestigefyldte af Jadot's Grands Crus, men det er bestemt konsistent.
Mere om Louis Jadot
Siden 1985 har Jadot været ejet af Kobrand vin- og spiritusdistributionsselskab i USA, men firmaet ser ud til at være tilfreds med at lade Jadot producere sine vine uden indblanding.
Virksomhedens arvelige ledere er Gagey-familien og går nu ind i sin tredje generation. Jadot har også en velkommen tendens til at beholde sine vinproducenter i årtier og sikre en konsistens af stil.
