Har du prøvet Satèn-vin? Kredit: Franciacorta Consortium
- Spørg Karaffel
- Højdepunkter
Find ud af om denne mousserende vin fra Franciacorta-regionen, og se tre at prøve fra vores smagere ...
Hvad er Satèn-vin? - spørge Decanter
Satèn, der betyder 'silke' på italiensk, er unik for Franciacorta-regionen, og dens come-hither-stil giver det mulighed for at skille sig ud på et overfyldt vinmarked.
Satèn er altid fremstillet af Chardonnay og er i modsætning til andre mousserende vine fremstillet i Franciacorta - eller Champagne for den sags skyld - da det har mindre tryk i flasken: fem søjler sammenlignet med seks.
For at opnå dette tilsætter producenterne mindre sukker i likør de tirage: 18-20 gram / liter i modsætning til 24 g / l for fuldt mousserende vine.
SE OGSÅ
Find forskellen: Tirage og dosering i Champagne - spørg Decanter
Hvorfor smager min 'ekstra tørre' Prosecco sød? - spørg Decanter
Franciacorta omfavner ny drue for at bekæmpe klimaændringer
Det lavere niveau af sukker producerer mindre alkohol og mindre kuldioxid under den anden gæring, deraf det lavere niveau af tryk.
Stilen er altid brutal (maksimalt 15 g / l).
Den resulterende vin er blid, cremet og - uanset om det er forslagets kraft - silkeagtig.
Rebecca Gibb MW er en prisvindende vinforfatter. Oprindeligt udgivet som en del af en funktion i Decanter Italy supplement 2018. .
