Château-Chalon appellation vinmarker i Jura. Kredit: Erik Sampers / Getty
Se hårdt nok, selv i de mest usandsynlige vinregioner, og der venter en opdagelsesrejse på dig. Vi bad vores bidragydere fra hele verden om at lade os komme ind på deres hemmelige opdagelser ved at udnævne deres mest usædvanlige uopdagede vin.
Uopdaget vin - Hvid
Berthet-Bondet, Château-Chalon 1998
Første gang jeg smagte en vin jaune fra Château-Chalon-betegnelsen, var i 1973, da jeg blev hældt i 1935 Gustave Chambard i en smart fransk restaurant. Slå ud! Det var komplekst med en række nøddeagtige og tørrede frugtsmag, endda sherrytoner med dybtliggende, men subtil rigdom. Berthet-Bondet fremstiller 8-10.000 flasker om åretaf denne uopdagede vinfra sin nedbørsmæssige Savagnin-vingård fra 1980 og forventer, at en vin med stor finesse, som 1998, vil leve i 30 til 50 år. Foie gras, røget fisk, kylling i en fløde og morillesauce, karryretter og lokal Comté-ost er alle passende matcher. (JLL) £ 27,50 WSo
https://www.decanter.com/wine-travel/france/the-decanter-travel-guide-to-jura-france-2361/2/
Cantina Valle Isarco, Sylvaner af Valle Isarco, Italien 2005
Med Albariño og Gruner Veltliner nu allestedsnærværende, måske er det tid for Sylvaner at komme i rampelyset. Denne, fra det primære hvidvinsproducerende område i Alto Adige i det nordøstlige Italien, er grøn æble-sprød med en lang, vedvarende finish, der ville stå godt op til subtilt krydret sydøstasiatiske mad. Op til 2008. (FB) £ 7,03 CPy
Cave du Vin Blanc e de la Salle, Blanc de Morgex e de la Salle, Rayon, Aosta Valley, Italien 2005
Blanc de Morgex er fra Prié Blanc-druer, der dyrkes i Europas højeste vinmarker, ved den alpine grænse mellem Italien og Frankrig. Det meget organiserede, kvalitetsorienterede Cave du Vin Blanc-kooperativ har været med til at redde den uopdagede vin fra glemsel gennem teknisk support til avlerne og upåklagelig vinfremstilling. Rayon er det bedste valg. Delikat og blomstret næse sprød og knogletørret på ganen. Drik den yngste årgang til rådighed. (RB) £ 9,45 CpC
Domaine de Bellivière, Man, Calligramme, Jasnières, Frankrig 2004
I 1960'erne var Chenin Blanc-vinmarkerne i Jasnières og Coteaux du Loir næsten alt forladt, og Eric Nicolas kendetegner den excentriske og beslutsomhed, der er nødvendig for at genoplive en historisk vin. Fra meget gamle vinstokke tilbragte dette 18 måneder i egetræ. Blek guld, den har rige, fremadrettede aromaer af æbler og pærer og et mælkeelement, som derefter erstattes af intens mineralitet. Denne uopdagede vin, der allerede viser kompleksitet med fremragende Chenin-honning og blomsterudtryk, intens og bred i ganen, flerlags og struktureret med en lang finish, vil forbedre sig i godt over et årti. (SS) £ 24 DeF
Domaine de la Source, Bellet blanc, Frankrig 2005
Den lille betegnelse af Bellet ligger på en bjergskråning over Nice, og en af dens mindste avlere er Jacques Dalmasso på Domaine de la Source. Han har en 0,5 ha (hektar) vingård, hvor han dyrker sine Rolle-vinstokke - du kender måske druen bedre som Vermentino. Denne brede, elegante uopdagede vin bærer de urteagtige konnotationer i Provence omkring midten af ganen med nogle lime-citronelle frynser. Et helt år som 2005 er fremragende med grillet fisk, salade niçoise eller som en aperitif. 3-4 år. (JLL) £ 16,25 Yap
tim tebow nina dobrev dating
Domaine Rotier, renæssance, Gaillac Doux, Frankrig 2005
Nogensinde hørt om druesorten Len de L'Elh, eller som det undertiden kaldes Loin de l'Oeil? Det er hjemmehørende i Gaillac i det sydvestlige Frankrig, og dette er en sød, fuldt botaniseret form (195 g / l sukker). Det er en overdådig, men smukt afbalanceret uopdaget vin med overdådig konsistens, noter af kvæde, marmelade og ananas og en confit, citrussy finish. Op til 2015. (JL) £ 10,95 (50cl, 2004) VTr
Dominio del Plata, Crios de Susana Balbo, Mendoza, Argentina 2006
Et standardindstillet eksemplar af Torrontés, Argentinas førende tørhvide. Denne blomster, citronsyre, krydret version indeholder træk fra ungt let Riesling, Albariño og Viognier. Dens kalejdoskopiske virkninger værdsættes mest, når Torrontés, let kølet, er fuld ung. (HGG) £ 5,99 Hed, Maj, Pip, TSW
Feudi di San Gregorio, Fiano di Avellino DOCG, Italien 2005
Campania, det gamle Romers kuperede vingård, genopliver sig med offbeatvine som denne, en silkeagtig, aromatisk hvid, unik, ikke helt smagende eller lugter som noget andet - spændende antydninger af urter, harpiks, hasselnødder, pærer. Ingen malo, ingen eg, intet problem: Nyd det nu. Betydeligt. (BSP) £ 9,99 Wai
Giaconda, Aeolia Roussanne, Beechworth, Victoria, Australien 2005
Giaconda Chardonnay betragtes med rette som Australiens største eksempel på den klassiske drue, men jeg vil hævde, at dens bemærkelsesværdige Roussanne fortjener lige så åndeløs ros. En fejlfri øvelse i behersket kraft, det er en tæt vævet, men overdådig fest med kaprifolearomater, dybt cremet struktur og granitfast mineralitet. 2-3 år. (MA) £ 47,95 Dig
Jean-Paul Brun, i Extremis, Frankrig NV
Denne excentriske producent af Beaujolais fremstiller en vin, der er en slags hyldest til Tokaji. Han tilføjer pressede senplukkede druer (formodentlig Chardonnay) til en ny vin fra den samme drue for at provokere en anden gæring. Resultatet er kobberguld med aromaer af karamelliserede appelsiner og en delikat sødme bakket op af høj syre. Ikke rigtig en dessertvin, men en god aperitifvin, da den er tør. Drik nu. (SB) £ 12,50 (50cl) Sav
La Strada, Clayvin Vineyard Chardonnay, Marlborough, New Zealand 2001
Marlborough er bedre kendt for sin parfumerede Sauvignon Blanc og er også hjemsted for en af den nye verdens bedste Chardonnays. Faktisk tilbyder den schweiziskejede Fromm Winery Chardonnays et glimt af Bourgogne. Midtguld i hud er aromaen en kompleks bane af vanilje, ældet æblecider, sandeltræ, kanel og sten og mineraler på en varm dag. Næsten fyldig, frugten er intens og lang. (CPT)
22,95 £ (2002/3) NZH
Luigi Bosca, Gala 3, Argentina 2006
Hvis £ 14 lyder som en latterlig sum at bruge på en argentinsk hvidvin, skal du ikke gå i panik: dette er virkelig ret specielt. Det er en super-stilfuld blanding af Viognier, Chardonnay og Riesling, der får en til at undre sig over, hvorfor flere producenter ikke prøver denne slags ting. Denne vin hentede netop trofæet for den bedste hvide blanding i Wines of Argentina-priserne (se s.6 i denne måneds Argentina-guide), så chancerne er, at den ikke forbliver uopdaget meget længere. Køb og drik nu. (BB) £ 13,95 HBa
Peter Lehmann, Reserve Semillon, Barossa, Australien 2002
Hunter Valley har ikke længere pant i det store australske Semillon: dette slog mange begejstrede jægere til top guldmedalje i sin klasse på Sydney Royal Wine Show i 2007, hvilket ville have forbløffet mange Hunter-folk - men formanden for juryen var en førende producent af Hunter Semillon! Fra Barossa og Eden Valley, gør vinen en god Hunter-efterligning. (HH) £ 9,49 Por
Pierre Boniface, Apremont, Savoie, Frankrig 2006
Denne tørre alpinehvide fra Savoie i det østlige Frankrig er smukt frugtagtig og lys og giver afslappet varme vejr. Produceret fra den stort set ukendte Jacquère-drue og flaskeung, er den flydende livsglæde. Fuld let kølet, det inviterer til et andet glas og med rimelighed et tredje. (HGG) £ 8,57 Evy
Roc d´Anglade Blanc, Vin de Pays du Gard, Frankrig 2005
Denne tørre hvide kombinerer vægt, dybde og tekstur med børstende syreindhold og herby, lime smag. Producenten er Rémy Pédréno, en beundrer af Gérard Gauby fra Roussillon, og hans hemmeligheder til succes her er Chenin Blanc - sjælden i det sydlige Frankrig - meget lave udbytter og vinfremstilling i barriques. Op til 2010. (JS) £ 15,27 ABt
Uopdaget vin - rød
Alberto Longo, Le Cruste, Puglia Rosso, Italien 2004
Alberto Longo er en ny ejendom i Puglias nord - det er ikke en region med et godt ry, men Longo fremstiller imponerende vine. Le Cruste er 100% Nero di Troia, alderen af egetræ. Vinen er dyb og silkeagtig med parfumeret damson og solbærfrugt, røget eg, silkeagtige tanniner og en lang, frisk finish. Op til 2010. (JS) £ 14,75 L&S
Benanti, Etna Rosso Serra della Contessa, Sicilien, Italien 2003
Etna Rosso har den stærkeste identitet af alle sicilianske DOC'er, men det er først for nylig, at nye investeringer er begyndt at udnytte de utrolige ressourcer fra de tæt plantede gamle vinstokke på vulkanens skråninger. Benanti var den første til at tro på områdets potentiale, og denne vin tilbagebetaler rigeligt sin indsats. Kraftig syre, men også bløde tanniner og moden frugt. Lang, rig og meget kompleks. 2008-20. (RB) Ca. £ 9,99 Rev.
Bodegas Ribera de Pelazas, kvalitetsvin fra Arribes VCPRD Abadengo, Spanien 2003
Et klassisk eksempel på de nye og uventede vine, der kommer fra Spanien i disse dage. Lavet nær Salamanca, denne røde er fra den lille kendte druesort Juan Garcia. Det er ikke for svaghjertede, der pakker i masser af forkullede urter, gæragtige, kanelsmag og en fuld, gribende gane med tæt sort frugt og frisk kød. Op til 2008, helst med en solid kødsuppe. (PR) £ 7,69 Odd
Brown Brothers Tempranillo, Milawa, Australien 2004
De siger, at testen af en 'ædel' sort er, hvor god den gør i fremmede dele, og vinproducenter i Oz har arbejdet overarbejde med Tempranillo, hvilket klarer sig meget godt i disse lidt køligere klimavingårde. Fantastisk værdi. Op til 2 år. (JR) £ 6,74–8,99 DWS, Evy, Pip
Bruñal, Ribera del Pelazas, Arribes, Spanien 2003
Der er kun 2 ha af denne vinstok (120 år gammel) i verden i to små grunde ved siden af Duero i Arribes. De fik lov at gå vild, da udbytterne var så ynkelige, men Urugayan-vinproducenten Julio Gallo Favout reddede dem og lavede sin første årgang i 2002. Resultatet har en forbløffende kraft og modenhed. Op til 10 år. (JR) £ 61 F&R
Chandredi Vineyard, Orovela, Georgien 2004
40 ha Chandredi Vineyard, plantet i 520 m højde i Georgiens Kakheti-region, blev købt af London-baserede Giorgi Sulkhanishvili i 2001. Orovela er Georgiens første super-premium rødvin. Blød, dyb fløjlsrubin, rig og frodig lille brombærfrugt, moden på ganen med Saperavis fasthed, der sparker ind for at give længde og balance. Dette er både glat sofistikeret og robust fyldigt og perfekt til bordet på kun 12,5%. (SS) £ 11,25 CPy
Colpetrone Montefalco Sagrantino DOCG, Italien 2003
Findes kun i et lille stykke Umbrien, dette svimlende, mørke wild card i verdens vinedæk er lidt af en fredløs, men med rakish charme. Burly tanniner lægger en betydelig brombær-syltetøjsfrugt behageligt bitter, vedholdende, salig finish. 2008–13. (BSP) £ 24,99-26,99 ICS, se
Domaine Berthoumieu, Tanatis, Madiran, Frankrig
Den opfindsomme Didier Barré har befæstet senplukket, delfermenteret Tannat for at skabe en havnestil Madiran. Det er forbløffende vellykket og en øjeblikkelig dessertvinsklassiker - tæt, midnatssort vin med cremet-sød frugt frisket op af et fint garvesund. Havnegiganterne skal tjekke det ud ... (AJ) £ 6,99 CPy
Domaine de Rimauresq, Classified Growth, Côtes de Provence, Frankrig 2003
er sancerre og sauvignon blanc
De, der søger nye rødvinsmag, kunne ikke gøre bedre end at få en flaske af denne mørke, søde, solbagte provencalske rød. En blanding af Cabernet Sauvignon, Syrah og Grenache, for mig har den en lignende eksotisk kvalitet som Chateau Musar. Perfekt til grillet lam med rosmarin eller med en lam tagine. Op til 2009. (FB) £ 9,99 Bcn
Domaine la Colombette, Cabernet Franc, Vin de Pays des Coteaux du Libron, Frankrig 2005
Domaine la Colombette fremstiller fremragende vine fra såkaldte internationale sorter (såvel som den ulige Lledoner Pelut). Denne Cabernet Franc samler det bedste af det, der kan betegnes franske rødvins atlanterhavs- og middelhavsansigter - det er frisk og salte, men også moden, rund og rustik. Aromaer af læder, rød frugt og fennikel strømmer ind i en madvenlig gane med antydninger af tobak og fed. Op til 2008. (PR) £ 8,85 LSF
Domaine Pierre Cros, Pierre Henri, Bordvin, Frankrig 2004
Pierre Cros er bedre kendt for sin Minervois, men producerer også denne ekstraordinære Pinot Noir. Naturligt lave udbytter (15-20hl / ha) på grund af dårlige stenede jordarter giver vinen usædvanlig koncentration. Kirsebærnoter kan hjælpe med at identificere sorten, men der er også et strejf af crème de cassis og lakrids også. God syre hjælper med at afbalancere, hvad der er en kraftig vin. Op til 2010. (JL) £ 18,90 HoP
Fatascià, Aliré, Sicilien, Italien 2002
Nero d'Avola er Siciliens store røde drue, og Syrah er den nye internationale crowd-pleaser. Fatascià, et mærke dedikeret til innovation, har blandet dem med bemærkelsesværdig succes. Det er blevet ovret i nye barriques, men er ikke overdreven egetræ. Det er supermodent og overdådigt, men ikke jammy eller udmattende, og der er nok krydderi og løft til at holde vinen frisk og lang. Op til 2010. (SB) £ 9,95 L&S
Hans, Montepulciano, Secret of Marlborough, New Zealand 2004
Herzog i New Zealand, men Hans i Storbritannien, denne schweiziskejede boutique-vingård laver en række fine håndlavede vine baseret på biodynamiske principper fra stenede vinmarker ved siden af Wairau-floden. Plantet i 1996 og først fremstillet i 1998, har Montepulciano en aromatisk italiensk næse, mens den overdådige frugtrigdom afrundes med subtil eg og skæres ved at rense frisk, damsony syre, hvilket skaber en kraftig madvin. Op til 2012. (AR) £ 22,34–24 Evy, GpJ, You
Heartland, Dolcetto-Lagrein, South Australia 2005
Det var svært at forestille sig, hvad der gik igennem stjernevinproducenten Ben Glazerers syd-australske hoved, da han besluttede at blande en sort fra Piemonte med en fra Trentino og aldre resultatet i fransk eg. Men det fungerer ved at levere en frodig, plump vin, der ville være som et varmt bad, hvis det ikke var for den krydrede finish. Drik nu. (SB) £ 8,95 GWW
https://www.decanter.com/features/interview-ben-glaetzer-246841/
Jean-René Germanier, Cayas, Syrah du Valais, Schweiz 2002
Den mest interessante og lækre schweiziske vin, jeg er stødt på - velkendt i Schweiz, men næsten uopdaget vin andre steder, den er fin og mager, moden, men ikke tung, sprød, men ikke grøn. Balanceret, elegant og tiltalende streng - perfekt madvin. Op til 6 år. (BB) £ 25 R&B
LA Cetto, Nebbiolo, Private Reserve, Guadalupe Valley, Mexico 2002
Ældste bror til det, jeg regner med, er for tiden den bedste £ 4,99 vin i britisk detailhandel, Cettos 2002 Petite Syrah. Tro ikke Piemonte i stedet for denne mariachi Nebbiolo er som en vidunderlig OTT-pomerol eller Châteauneuf: lav syre, vellystig og fedt, med sød pulpy-moden blommefrugt og rigelige, strålende cossetterede tanniner. Jeg vil meget gerne se, at mexicanerne tager en tur til Mourvèdre. (AJ) £ 8,95 Bin, tan
Peter Lehmann, Mentor, Barossa Valley, Australien 2002
Kendt mere for sin dygtighed med Shiraz, kan Barossa også bedøve med Cabernet Sauvignon. Denne uopdagede vin er meget cassis. Der er også grøn peber og et strejf af mynte. Blandingen er 69% Cabernet Sauvignon, 13% Merlot, 10% Shiraz og 8% Malbec. Det bekræfter, hvor stor 2002-årgangen, måske den sejeste på rekorden, har været. (CPT) £ 15,99 (1999) Che
Pondalowie Vineyards, MT Tempranillo, Bendigo, Victoria, Australien 2005
Denne smukke, generøse, varmhjertede røde er uden tvivl det ægte sort australske udtryk endnu af den store spanske røde drue: plys, sorte rigdom oversvømmer munden, løftet af en lokkende, krydret frugtkagekompleksitet. Dejligt nu - men også værd at kældre i et par år. (MA)
En dejlig frugtagtig, uklædt, tidligt drikkende Tempranillo fra en spændende ung vingård. Ikke kun er det en dejlig drink i sin ungdom, den viser Tempranillo-frugten usminket i al sin herlighed. (HH) £ 12,50 Tes
Steenberg, Nebbiolo, Constantia 2004
Nebbiolo og Kap kan virke usandsynlige sengefæller, men en stærk atlantisk indflydelse i Constantia gør det til et af de sejeste regioner i Sydafrikas vinlande. Barolo er det ikke, men Steenbergs unikke eksempel på Piemontees sort antyder krydderi, sød blomme og jordbærfrugt med tannin og syre ingen steder tæt på Barolo-niveauer. Meget en madvin, især med vitello tonnato eller tagliatelle. Op til 4 år. (AR) £ 11,67 Arm
Vine anbefalet af:
AJ Andrew Jefford AR Anthony Rose BB Beverly Blanning BSP Brian St Pierre CPT Ch'ng Poh Tiong FB Fiona Beckett HG Howard G Goldberg HH Huon Hooke JL James Lawther MW JLL John Livingstone-Learmonth JR John Radford JS Joanna Simon MA Max Allen PR Peter Richards RB Richard Baudains SB Stephen Brook SS Steven Spurrier
Skrevet af Various
