Auberge la Reine Jeanne.
- Højdepunkter
Skal du til det sydlige Frankrig denne feriesæson? Find ud af, hvor vinproducenterne i Provence spiser. På Decanter Mediterranean & Balkan Fine Wine Encounter nåede vi frem til Provence-producenterne for at finde ud af, hvor de går til middag - når de ikke er hårde på arbejde i vingården ...
De bedste restauranter i Provence
Franck Breau fra Château Romanin
Franck Breau er ønolog og operationschef hos Romersk slot , beliggende i Parc Naturel Régional des Alpilles, lige syd for Avignon. Dets ejere Anne-Marie og Jean-Louis Charmolüe ejede tidligere Château Montrose i Bordeaux , men de solgte det for at købe dette historiske Provence ejendom.
Bedste rosévine til sommeren
Breau anbefaler sine yndlingsrestauranter i den nærliggende landsby Saint-Rémy-de-Provence . Det kan være lille, men centret har en rig gastronomisk scene. Og det var berømt, hvor Vincent van Gogh malede sit mesterværk Den stjerneklare nat.
Café de la Place St-Remy-de-Provence
Det eklektiske interiør på Café de la Place, møbleret med loppemarkedsfund ... Image Credit: cafedelaplace-stremy.fr
Meget mere end en café, her serverer de raffinerede retter til en gourmetstandard. Brug af lokale ingredienser, da det blev grundlagt af en lokal landmand og hans kone. Det har en stor solrig terrasse og ligger ved landsbytorvet. Med en god vinkort, der skifter månedligt.
Auberge la Reine Jeanne St-Rémy de Provence
Den klassisk franske gårdhave på Auberge la Reine Jeanne, perfekt til de blide sommeraftener. Billedkredit: aubergesaintremy.com
htgawm sæson 3 afsnit 13
Centralt beliggende har denne auberge en typisk gammel provencalsk stemning. Dens restaurant, der drives af finalisten i tv-showet Top kok Fanny Rey er alle udsatte stenvægge og træbjælker i loftet med en terrasse til spisning om sommeren. Det har fået en Michelin-stjerne, hvor inspektører komplimenterer sine smagfulde markedsingredienser.
Hotel de Tourrel St-Rémy de Provence
Høj klasse 1920'erne chic på Hôtel de Tourrel. Billedkredit: detourrel.com
Dette elegante designerhotel var tidligere et privat palæ og dateres tilbage til det 17. århundrede. Dens restaurant har en high-end følelse fra 1920'erne, og den anbefales stærkt af Michelin og Figaro Cityguide. Hvorfor ikke vælge en flaske i den medfølgende vinbutik, som kan serveres til dig ved dit bord.
Jonathan Sack Zafiropoulos fra Clos Ste-Magdeleine
Jonathan Sack Zafiropoulos er indehaver og vinproducent hos Clos Sainte-Magdeleine , og han er også præsident for Cassis vinproducent syndikat. Naturligvis er hans anbefalinger til Cassis-området, en middelhavshavn kendt for sin udsøgte fersk fisk og spisning ved strandpromenaden.
Se Decanter's Cassis & Bandol rejseguide
Villa Madie Cassis
La Villa Madie serverer sarte konstruktioner med kraftige smag ... Billedkredit: lavillamadie.com
To Michelin-stjernede pragt ud mod det azurblå Middelhav ved foden af Cap Canaille, Villa Madie er en restaurant med minimalistisk design og fine restauranter. Det drives af det kulinariske kraftpar Marielle og Dmitri Droisneau, der søger at promovere det sæsonbestemte lokale køkken med glat service i stilfulde omgivelser.
Restaurant Angelina Cassis
Portside Restaurant Angelina er centreret om middelhavsretter ... Billedkredit: restaurant-angelina-cassis.com
Fem meter fra fiskerihavnen, Restaurant Angelina serverer lokale markedsprodukter i sin moderne spisestue med en sommerterrasse. Dens fokus på middelhavs madlavning symboliseres af oliventræet, der er placeret i midten af restauranten. Forvent de friskeste fiskeretter og velvalgte vine.
Guillaume Tari fra Domaine de la Bégude
Guillaume Tari er vinproducent og ejer af Domaine de la Bégude , beliggende mellem Toulon og Marseille i kommunen Bandol . Domænet producerer røde, hvide og rosévine, der ældes i et merovingiansk kapel fra det 7. århundrede. Tari er også præsident for Bandol vinproducent syndikat.
Byen Bandol ligger på Côte d'Azur, en rolig kystindstilling med masser af spisesteder i øverste skuffe. Her er Taris anbefalinger ...
Hotel du Castellet Bandol
Kokken Christophe Bacquié afslog et topjob på Paris Ritz for at skabe sin egen restaurant ... Billedkredit: hotelducastellet.net
Et femstjernet boutiquehotel og spa, der også kan prale af en smuk restaurant, der har tjent sig to Michelin-stjerner under den korsikanske kok Christophe Bacquié. Tilsyneladende blev han tilbudt stilling som køkkenchef på Paris Ritz, men afviste det for at skabe Restaurant Christophe Bacquié . Det er lidt af vejen, men er tæt på Castellet racerbane.
Hostellerie Bérard Bandol
Smuk provençalsk udsigt og friske haveprodukter på Hostellerie Bérard. Billedkredit: hotel-berard.com
En familiedrevet Michelin-stjerne restaurant i den middelalderlige landsby, La Cadière-d'Azur. Kokken Jean-François Bérard overtog efter sin far René og har skabt en moderne menu ved hjælp af traditionelle stilarter og ingredienser. Med friske urter og grøntsager fra sin egen køkkenhave.
La Table de Nans Bandol
Fremragende Michelin-stjerne med udsigt over den azurblå bugt ... Billedkredit: latabledenans.com
Det er opkaldt efter sin ejer og kok, Nans Gaillard - en lokal mand, der har realiseret sin længe drømte om at åbne en restaurant i La Ciotat i 2013. Siden da er hans indsats blevet belønnet med en Michelin-stjerne. Restauranten har en fantastisk udsigt over bugten med sine klyngede bugter og den skovklædte L'Ile Vert i det fjerne.
esser af spader champagne pris
