Tinazzi: familieproducenter - Glem aldrig dine rødder...

Valleselle Estate Credit: Tinazzi

Salgsfremmende funktion

Tinazzi: familieproducenter i Valpolicella og Gardasøen

Hvordan får man et familiefirma og producerer kvalitetsvine i 50 år? Tinazzi blev grundlagt i 1968 og er en familieejet vinfremstillingsvirksomhed drevet af et 'tradition-plus-innovation' -mantra. I dag ejer virksomheden flere vingårde og godser i to vigtige regioner inden for vinproduktion i Italien: Veneto og Puglia. Dette er deres modtagelse for at blive en veletableret virksomhed uden at miste fokus på kvalitet.

1. Start fra bunden: en lille landsby i Verona-provinsen

Tinazzi-eventyret startede i 1968, da virksomheden blev grundlagt af patriarken Eugenio Tinazzi. Hans søn Gian Andrea var kun 18 år gammel, da han begyndte at producere og sælge vin fra en lille kælder i en lille landsby i Veneto. Gian Andrea var ekstremt fattig, men drevet af lidenskab, udholdenhed og en iværksætterånd. I løbet af 50 år har virksomheden ekspanderet hurtigt i regionerne Veneto og Puglia. I dag hjælper Gian Andreaas børn Giorgio (salgs- og marketingdirektør) og Francesca (Management Control) ham med at føre tilsyn med familievirksomheden.

2. Flyt hovedkvarteret til et mere passende sted til logistik.

Kort efter virksomhedens grundlæggelse blev hovedkvarteret flyttet til Lazise (hvor det stadig er) for bedre transportforbindelser: I dag eksporterer Tinazzi sine produkter til mere end 30 lande. I Lazise overvåger ønolog Giuseppe Gallo og hans personale hele produktionsprocessen fra vingård til flaske. De hvide vine fra Veneto og de røde vine fra Gardasøen (Bardolino, Corvina ...) vinfrimeres her ved hjælp af den mest avancerede teknologi.

3. Tro på oprindelige druer

I 1986 købte Gian Andrea Tinazzi en landejendom beliggende i de fortryllende bakker ved Gardasøen fra et lokalsamfund. Efter en omhyggelig restaurering blev Tenuta Valleselle virksomhedens gæstfrihedscenter. Med sine 12 hektar vinmarker og oliventræer er ejendommen vært for vinelskere og fagfolk hele året rundt. Gæsterne lærer at lave mad hjemmelavet pasta og smage på, hvad de har tilberedt, parre maden med et glas vin.

Startende med overtagelsen af ​​Tenuta Valleselle har Tinazzi købt adskillige andre vingårde og godser i Veneto og Puglia. I dag gennemfører virksomheden et vigtigt landejendomsprojekt med det formål at producere højkvalitetsvine med oprindelige druesorter. Det seneste køb var Cascina Montelupo i Custoza-området (Veneto), der gør en eponym hvid, der har fundet fordel på internationale markeder i de senere år.

4. Bliv forelsket i 'den italienske støvles hæl': Puglia

I 2000'erne, under en tur til Salento-halvøen, kom Gian Andrea Tinazzi til at forstå potentialet i Primitivo og andre indfødte druesorter og investerede i Feudo Croce-ejendommen. Senere overtog Tinazzi vingårde Cantine San Giorgio-kooperativet, der nu bruges som base for hele virksomhedens produktion i Puglia.

5. Vigtigst - fortsæt med at producere Valpolicella-vine

På trods af at familien har foretaget rentable investeringer i Puglia, bestemmes vingårdens succes stadig i vid udstrækning af det høje omdømme fra Valpolicella-vine.

Familien

Blandt vinmarkerne i de fortryllende dale Valpolicella er der en ny ejendom, der skiller sig ud i ikke mindre end 600 meter højde: Poderi Campopian, Tinazzi-familiens nye ejendom i hjertet af Valpolicella Classico over landsbyen Sant'Ambrogio di Valpolicella. Tolv ha vinmarker drager fordel af en fremragende udsættelse for solen og fremstiller begrænsede udgaver af klassiske regionale vine: Marziale Amarone della Valpolicella Classico DOCG og Lunante Valpolicella Classico, for eksempel.

Ånden med at opnå vine af høj kvalitet fra Poderi Campopian er den samme ånd, der kørte Gian Andrea Tinazzi i begyndelsen af ​​sin karriere for 50 år siden. På trods af at virksomheden er blevet en veletableret og kompleks virkelighed, har opmærksomhed over for tradition og ekspertise aldrig vaklet.

Monterè Valpolicella Ripasso Superiore, Ca 'de' Rocchi

Ca 'de' Rocchi er Tinazzi-familiens traditionelle brand - virksomhedens kerneforretning - og Monterè Valpolicella Ripasso Superiore er blot en af ​​de prisvindende vine, der er en del af dette mærke. Det er opkaldt efter 'Monte Rè', et bjerg nær en lille landsby i Veneto, hvor virksomheden Tinazzi blev grundlagt. Druerne til Monterè - Corvina, Rondinella, Molinara - høstes manuelt i begyndelsen af ​​oktober, og vinen overføres (”ripasso” på italiensk) skindene til druer, der blev brugt til Amarone i slutningen af ​​den følgende januar.

Denne fyldige (14%) vin med lang efterbehandling modnes i 12-18 måneder på franske og amerikanske egetønder. På næsen har den aromaer af svesker, sure kirsebær og krydderier med en stribe balsamico. På ganen er den velafbalanceret med stærke smag og glatte tanniner.

Det passer godt sammen med efterårsrisotto og kødretter med eller uden den traditionelle Veronese pearà-sauce.

Tinazzis tørringscenter i Sant 'Ambrogio di Valpolicella

I 2015 åbnede Tinazzi et nyt anlæg til tørring, presning og vinfremstilling af druer i Sant'Ambrogio di Valpolicella. Her anbringes de bedste drueklaser, der høstes i begyndelsen af ​​oktober, på specielle bakker til tørring kaldet plateau. Druerne efterlades i et tørrerum (fruttaio) indtil januar derpå, inden de destrueres og knuses. De røde vine fremstillet med denne appassimento-teknik modnes i et smukt tønderum fyldt med 5, 10 og 20 hektoliter franske og amerikanske egetønder.

Dette er stedet, hvor specielle gæster, især vinjournalister og handelsrepræsentanter, kommer for at nyde Valpolicellas røde vine i et specielt smagsrum - helt lavet af glas.