Puljen ved Capofaro Locanda på øen Salina Kredit: Matteo Carassale
- Højdepunkter
- Magasin: Maj 2020-udgave
Enhver elsker italiensk vin, der også elsker at rejse, vil utvivlsomt have besøgt Toscana og forhåbentlig Piemonte i deres søgen efter vidunderlige steder at bo på vingårde. Langt færre har udforsket de fantastiske regioner i Italiens syd, under Rom. Jeg brænder for disse sydlige regioner. For mig udtrykker de de mest karakteristiske middelhavsaspekter af italiensk kultur - ikke kun for deres sol og hav, men også for de rige kulturlag, der er efterladt der af tusinder af års besættelse, fra grækerne og byzantinerne til araberne og Bourbons.
Vælg et hvilket som helst i mit udvalg af fantastiske steder at besøge, hver med et link til vin, så forlader du forført af den italienske meridiones mad, vin og gæstfrihed.
Sergio Mottura, La Tana dell'Istrice
Civitella d'Agliano, Lazio
Sergio Motturas vingård ligger ca. 90 minutters kørsel syd for Rom ved Civitella d'Agliano i det smukke post-vulkanske landskab, der karakteriserer så meget af det centrale Italien. Gårdens hovedkvarter ligger i en smuk villa i hjertet af den middelalderlige landsby, en kort afstand fra de organiske vinmarker med blandt andet de hvide Grechetto og røde Montepulciano d'Abruzzo-sorter.
Familiens rummelige villa, der er opkaldt La Tana dell'Istrice ('porcupine's lair'), er blevet omdannet til 11 værelser til gæster uden at miste sin historiske oprindelse. Den smukke spisestue og veludstyrede køkkener tilbyder frokost og middag efter aftale. Børn er også velkomne og finder den store swimmingpool midt i vinmarkerne uimodståelig. Der er masser af valgfrie aktiviteter, lige fra vinsmagninger og madlavningskurser til dagsture samt muligheden for at opleve drue- og olivenhøsten i sæsonen. Bedst af alt er nærheden til Mottura-familien: Sergio og hans sønner er elskværdige værter og bringer dette stykke det søde liv til livet.
Feudi di San Gregorio
Sorbo Serpico, Campania
Feudi di San Gregorio vingård har længe været et fyrtårn for stilfuld modernitet i de landlige bakker i det campanske bagland. Mindre end en times kørsel øst fra Napoli ændrer landskabet sig, når det begynder at klatre mod den øverste del af Apenninerne, den italienske halvøs 'rygrad'. Beliggende på et højt punkt over Sorbo Serpico, få kilometer fra Avellino, med en fantastisk udsigt over bakker og vinstokke, blev vingårdens centrale bygninger designet af den japanske arkitekt Hikaru Mori i 2001. Hun bragte en afskåret, elegant æstetik til et område bedst kendt for sin rustikitet. Det afdøde Massimo Vignellis grafiske design supplerede sit minimalistiske direktiv og gav Feudi sit umiskendelige udseende.
Besøgende kan besøge kældre og vinmarker, se dets moderne kunstinstallationer, lære om den indflydelsesrige tilgang, som vingården nu praktiserer, og spise i den prisvindende panoramarestaurant Marennà. Her indeholder maden campanske ingredienser, napolitanske traditioner og retter, der supplerer landets vine fra de tre klassiske lokale DOCG'er - Fiano di Avellino, Greco di Tufo og Taurasi - samt fra nyere projekter, som de mousserende Dubl-vine fra oprindelige druer vinificeret i stil med Champagne.
Il Palazzotto Residence & Winery
Matera, Basilicata
Dette ekstraordinære hotel i den gamle huleby Matera ejes af vingården Francesco Radino. Vingårdens ejendom og vinmarker ligger i Rionero in Vulture, cirka 90 minutters kørsel fra Matera, hvor D'Angelo-familien - der købte vingården i 2015 - producerer økologiske vine fra Aglianico og andre lokale druer.
Sassi, som byens huleboliger kaldes, løber ned gennem en kløft og blev beboet kontinuerligt i århundreder - om ikke årtusinder - indtil 1950'erne, da indbyggerne blev flyttet ud på grund af voldsom fattigdom. Efter omhyggelig restaurering blev Matera gjort til et UNESCOs verdensarvsliste i 1993.
Byen er nu bragt helt tilbage til livet, og dette hotel er et eksempel på smukt design, der forbedrer, men ikke overvælder de gamle strukturer.
vikings sæson 5 afsnit 16
Smag familiens vine i en spektakulær underjordisk vinlounge komplet med kalkstensudskæringer og buer. Hvis du har lyst til at splurgere, skal du vælge en af suiterne, da de optager de mest fantastiske rum. Hotellet ligger i gåafstand fra katedralen og byens livlige centrale gader med deres mange restauranter og butikker. Matera var en fælles europæisk kulturhovedstad i 2019 og tilbagebetaler ethvert besøg med en uforglemmelig oplevelse.
Pensionater på I Cacciagalli i Campania. Kredit: Marcello Serra
Game Roosters
Teano, Campania
For elskere af naturlige vine tilbyder denne biodynamiske ejendom i provinsen Caserta (nordvest for Napoli) et stilfuldt, men alligevel overkommeligt sted at bo hos familien. Udseendet er ekstra, men godt designet, med smedejern, træ og bleg naturlige stoffer, der sætter tonen. Puljen er anlagt til at ligne mere på en lille sø, og husets opholdsrum ligger i et smukt landskab.
Vinene er lavet i store leramforaer af Mario Basco, og han og hans unge familie bor på ejendommen og passer på gæsterne selv. De dyrker de lokale sorter af dette post-vulkanske område, herunder Aglianico, Falanghina, Fiano og Piedirosso. I restauranten er ingredienser hentet fra lokale økologiske producenter, og måltider serveres i en attraktiv spisestue.
Dette er en vidunderlig del af landet at udforske med det majestætiske Reggio di Caserta - et kongeligt palads designet af Vanvitelli til House of Bourbon og baseret på Versailles - ikke langt væk.
Vinilia Wine Resort
Manuri, Puglia
Hvis Primitivo er din yndlingsdrue, er Manduria et godt sted at finde den. De solbagte flade vinmarker, ofte med busk vinstokke, der strækker sig helt ned til havet, har en gammel appel til dem: et vidnesbyrd om deres Magna Græske arv. Landskabet her er punkteret af barokke kirker, sten trulli, hundredeårige oliventræer og defensive vagttårne, der engang blev brugt til at se osmanniske og Saracen maraudere. Manduria er 35 km fra Taranto og 50 km fra Brindisi på Italiens Puglian 'hæl' og er en fremragende base, hvorfra man kan udforske begge kyster.
Vinilia Wine Resort ligger her i et imponerende stenborg fra det tidlige 20. århundrede. Den smukke villa er blevet omdannet til et komfortabelt hotel og spa med sin egen Michelin-stjerne restaurant, Casamatta, der byder på moderne Puglian madlavning. Der er også en stor pool til afslapning på varme dage.
Mens udvejens vinmarker ligger et par kilometer væk, er byen Manduria et besøg værd og har et interessant vinmuseum dedikeret til kulturen i sin oprindelige drue, Primitivo. Der er fantastiske strande i nærheden samt landsbyer og lokale vingårde at udforske.
Capofaro Locanda & Malvasia
Salina, Sicilien
Familien Tasca d'Almerita er længe blevet betragtet som royalty for siciliansk vinfremstilling. Hovedkvarteret ligger i det sicilianske hjerteområde ved Regaleali, men i de senere år har dets godser udvidet til andre dele af Sicilien. Juvelen i denne krone er Capofaro på øen Salina, en af de vulkanske æoliske øer, der hører til Sicilien.
Capofaro er det perfekte idylliske tilflugtssted for vinelskere. De 27 værelser, hver med sin egen indgang, er bygget blandt vinmarker, hvor druerne til den lækre dessertvin, Malvasia delle Lipari, dyrkes. Godset har udsigt over havet, så der er strande i nærheden plus en central pool på selve resortet. Restauranten tilbyder det bedste fra Middelhavet: frisk fisk og skaldyr, sun-nærede grøntsager og accenter - som kapers, oliven, ansjoser og vilde urter - der giver siciliansk mad sin særpræg. Kokken, Ludovico De Vivo, skaber sine opskrifter fra de mange kulturelle påvirkninger, der danner Siciliens velsmagende køkken, herunder rustikke bondedyr og aristokratisk mad fra regionens gyldne tidsalder. For dem, der ønsker at lære at lave dem, er madlavningskurser tilgængelige efter behov. Dagture til de andre øer er også tilgængelige, ligesom ture i Salina og yoga retreats.
Planeten. Kredit: Laurent Dupont
Planet, La Foresteria
Menfi, Sicilien
Planeta var den første vingård på Sicilien med en vision om at kommunikere øens vinavlsmæssige storhed til et moderne internationalt publikum. Planeta-familien har altid forstået værdien af Sicilias mangfoldighed og har været begejstrede for at hjælpe med at opbygge vinturisme på øen gennem sin gæstfrihed.
Vingårdens hovedkvarter er i Menfi, på den sydvestlige kyst af Sicilien, og det er her Planetas har skabt deres landstedshotel (de har også syv værelser i det centrale Palermo). La Foresteria tilbyder 14 værelser, en fantastisk infinity-pool, duftende urtehaver og adgang til stranden.
En afslappet, land-chic æstetik løber gennem soveværelserne, det store køkken og receptionslokalerne. Der er god mad at få med madlavningskurser, der tilbydes - samt vinsmagninger fra alle familiens godser. I varmt vejr, spis udenfor på terrassen med udsigt over vinmarkerne. Dagsture inkluderer de græske templer Selinunte og Segesta, olivenlundene i Belice, fiskemarkedet i Mazara del Vallo og udforskning af kulturcenteret og Marsalas saltflader. Planeta kan også tilbyde vinture til sine andre godser ved Noto og på Etna-bjerget.
Argiolas
Serdiana, Sardinien
Argiolas-familien har været det førende lys inden for sardinsk vin i tre generationer. Det hjalp verden med at opdage oprindelige druesorter som Vermentino og Cannonau og har konsekvent vundet priser for sine vine.
For nylig har familien udvidet sin gæstfrihedsportefølje og giver nu chancen for at besøge vingården og vinmarkerne ... ved Segway, hvis du tør! Du kan endda have en aperitivo i vingården for at nyde med lokale oste og salumi. Der er også en eksperimentel vingård med usædvanlige indfødte druer på udstilling og i sæsonen chancen for at se de grønne olivenlunde.
For de mere interesserede i mad serverer landets restaurant sardinske specialiteter med mulighed for at få en madlavningskursus fra kokken.
Denne rejseguide blev første gang offentliggjort i maj 2020-udgaven af magasinet Decanter.
