Moet & Chandons MCIII Champagne Kredit: Moet & Chandon
Mere end et årti med eksperimenter har kulmineret i en ny Moet & Chandon Champagne, som nogle kritikere har beskrevet som en af de mest komplekse tilgængelige.
Den nye Skal Champagne , MCIII Brut 001.14 , er måske ikke den mest iørefaldende af Champagne navne, men vinkritikeren Tyson Stelzer mener, at 'Moet & Chandon har udtænkt, hvad der kan rangere som den mest komplekse opskrift på en prestige cuvee endnu'.
Dens flytning kommer på et tidspunkt med øget forbrugernes interesse for prestige cuvee Champagne , som rapporteret af virksomheder som Pernod Ricard og Moets ejer, LVMH.
Moet har brugt de sidste 15 år på at prøve sin nye Champagne, og flere eksperimentelle aftapninger er faldet ved siden af vejen, skriver Stelzer i en kommende funktion til Karaffel magasin.
'Blandingen, der gjorde det, er baseret på lidt mere end en tredjedel af 2003-årgangen ((50% Chardonnay og 50% Pinot Noir ) og lidt mere end en tredjedel af tre årgange (2002, 2000 og 1999), vinfremstillet i tanke og ældet i 5-7 måneder i 5000 l eg ‘foudres’, ”skriver Stelzer.
De resterende 25% består af 1999, 1998 og 1993-årgange af Moet Grand Vintage Collection, der er forkælet fra kælderen. '001.14'-delen af navnet angiver den første batch, forkælet i 2014.
Kun nogle få tusinde flasker frigives, og den er prissat til omkring € 450 pr. Flaske, der foreløbig er tilgængelig direkte fra Moet & Chandon.
Abonner på magasinet Decanter her at læse funktioner fra oktoberudgaven, lige ud i denne uge.
