Max Riedel
søster koner sæson 7 afsnit 12
Servering af champagne i fløjter vil en dag blive sendt til historiens annaler, hvis Maximilian Riedel, 11. generation af familiens glasproducent, får sin mening.
Taler til decanter.com i London , Maximilian Riedel, der er administrerende direktør for Riedel Crystal , sagde, at fløjteformede briller præsenterer Champagne som en-dimensionelle, gulvdrikkende evne til at sætte pris på det fulde udvalg af aromaer og smagsprofiler, der tilbydes.
'Det er mit mål, at fløjten bliver forældet den dag, jeg går bort,' sagde han. Der er selvfølgelig en forretningsvinkel ved dette. ' Champagne er en legeplads uden ende ', sagde han og henviste til potentialet for hvert huss Grande Cuvee at få et specifikt glas tildelt.
Som almindelige læsere vil være opmærksom på, er høje, tynde fløjter kommet til at dominere Champagne quaffing i flere årtier og erstatter den lave, skålformede 'coupe' - i det mindste delvist i kraft af deres evne til at opretholde mere fizz. For nylig har såkaldte tulipanbriller med en række udbulende midriffs vundet popularitet for nogle vintage og mere premium Champagner.
Riedel som firma har allerede gjort et stort arbejde med flere champagnehuse. Dom Perignon 'S chef de cave, Richard Geoffroy , er en anden inderlig kritiker af fløjten og fortalere Riedels Vinum XL Pinot Noir glas til DP Rose.
Stadig, Maximilian Riedel 'S vision for Champagne skal dele headspace med andre planer, han har for det firma, han driver sammen med sin far, Georg, og som i år fejrer 40 år siden lanceringen af dets første sortspecifikke briller, Sommelier-serien .
Han kommenterede mere generelt om fremtidige planer og sagde, at virksomheden har flere nye karafler i udviklingspipelinen. 'Vi vil introducere en karaffel, der spiller en melodi,' sagde han om en af de planlagte lanceringer.
Næste år markerer det tiårsdagen for Riedels første karaffel En croissant , og det efterfølgende udvalg af kunstfærdigt formede glasvarer er noget, Maximilian sætter en ære i at føre tilsyn med personligt, da han er vokset op i et firma, der drives af sin far. Maximilians favorit er Eva , med sin lange, snigende hals og oprullede base.
Hvem kommer med idéerne? 'Alle designene kommer fra Riedel,' sagde 36-åringen. 'Vi ansætter ikke en designer, vi gør det ud fra vores følelse. Intet er nogensinde ophørt - det er en bedrift. '
En anden mulighed for Riedel-innovation vil være at fokusere på større variation inden for specifikke druetyper.
Gruppen har allerede udført arbejde i høj og lav højde Cabernet Sauvignon i Californien , og har taget særlig interesse i variationerne af Pinot Noir stammer fra nøgleregioner, såsom Oregon , Bourgogne og New Zealand . 'Pinot Noir er speciel, fordi stilarterne er så forskellige,' sagde Riedel.
Er han også fristet til at blive involveret med dem, der går ind for at matche vin med specifikt mineralvand såvel som mad? Selvom vandsmagning er et almindeligt udgangspunkt for alle, der gennemgår Riedel-smagsuddannelsen for første gang, ser det ud til, at der er grænser.
'Folk, der matcher vand med vin, har meget tid på deres hænder,' sagde Riedel.
Skrevet af Chris Mercer
