For bevis for, at der findes terroir i Californien, skal du ikke se længere end Monte Rosso Vineyard i Sonoma Valley.
På trods af argumenter mod det modsatte findes der enestående terroir i Californien, og der er intet bedre bevis for det end Monte Rosso Vineyard i Sonoma Valley.
Kritikere jammer om ensartetheden i smagen af alt for mange vine i Californien, de kan være godt lavet, men alligevel er følelsen af sted fuldstændig fraværende, især i $ 15 og under vine, der kommer fra flere frugtkilder. Er det kompetente vine? Ofte ja. Er de komplekse og overbevisende? Nej.
Det er sandt, at mange amerikanere er ligeglade med, om en vin afspejler det sted, hvor druerne dyrkes, alt hvad de beder om er, at vinen smager godt, og at den gør det konsekvent. Når alt kommer til alt, ændrer vores stavekontrol af computere terroir til 'terror', hvilket afskrækker potentielle smagsfølere fra at fordybe sig i snavs og dræning, eksponeringer og økosystemer, klima og kloner.
Jeg foreslår, at folk, der nyder vin, men alligevel ikke konverterer til terroirisme, går ombord på en hypotetisk bus og rejser til Monte Rosso Vineyard i Mayacamas-bjergene, 365 meter over havets overflade. Det er en ejendom på 233 ha (hektar) med 94 ha vinstokke, der hovedsagelig er plantet til Cabernet Sauvignon og Zinfandel, med smadre af Merlot, Cab Franc, Petit Verdot, Malbec, Syrah, Sangiovese, Semillon og Folle Blanche.
Ved ankomsten fyldtes besøgsbrillerne med Louis M. Martini Monte Rosso Cabernet Sauvignon eller Gnarly Vines Zinfandel. Gæsterne ville lægge deres glas ned længe nok til at køre deres hænder gennem den jernrige, nedbrudte vulkanske aske, røde 'rosso'-jord. De ville kærtegne de arthritiske, syge 120 år gamle vinstokke, der mirakuløst stadig producerer druer med stærkt aroma. De ville inhalere de kølige havbrise, der blæser uhindret gennem det bjergrige Monte Rosso, hvilket bremser modningen og hjælper med at bevare druernes naturlige surhedsgræsplanter i lavere højder bager i Sonoma Valley-varmen uden særlig lettelse.
døde thomas på fed og smuk
Da Monte Rosso-besøgende nipper til deres vin og gaps ved udsigten til San Francisco omkring 95 km mod syd, ville de lytte til Mike Martini, der talte lidenskabeligt om at vokse op i Monte Rosso-vingården og lære at dyrke druer og fremstille vin fra sine forfædre.
Mens Martini snakker og alle hvirvler og smager, begynder nybegyndere fra bussen at opdage en rød tråd, der løber gennem Monte Rosso Cabernets - lysstyrke af frugt, chokolade, jord, mineraler, frisk syre og en spændende støvet / tørret penselkarakter. Monte Rosso Zinfandels, lavet af de meget lavtydende gamle vinstokke, viser bramble, sort peber og intens vildbærkarakter, der grænser op til jamminess, men alligevel ikke krydser linjen til Port-ville.
Som Beringer Vineyards vinproducent Ed Sbragia (der køber Monte Rosso Cabernet Sauvignon for sit eget mærke, Sbragia Family Vineyards) siger: 'Monte Rosso har elegance, mens den samtidig viser al ekstrakt og styrke af en bjergvin. Det er min yndlingsvin at bare drikke. '
https://www.decanter.com/wine-news/sbragia-leaves-full-time-role-at-beringer-85359/
Mike Martini er en generøs fyr. Ud over sine egne Louis M Martini-vine sælger han Monte Rosso-druer til Sbragia og 11 andre mærker, der fremstiller flasker, der er udpeget af Monte Rosso. (Der var i alt 14 bortset fra at Ravenswood, en mangeårig producent af Monte Rosso Zinfandel, mistede sin kontrakt, efter at E&J Gallo fra Modesto købte Louis M Martini Winery i 2002 Ravenswood ejes af Gallos største konkurrent, Constellation Brands.)
'Alt, hvad der er forskelligt i disse vine, er stil,' siger Martini, mens han undersøger et bord fyldt med Monte Rosso Cabernets, Zinfandels og Syrahs produceret af folk som Arrowood Vineyards & Winery, Charter Oak Winery, Robert Biale Vineyards, Rosenblum Cellars, Stryker Sonoma, Watkins Family Winery og Gallo stablemate Rancho Zabaco. 'Alt, hvad der er det samme, er terroir.'
Nu skal den hypotetiske busload af besøgende til Monte Rosso komme væk med en forestilling om, at jord, højde, klima, eksponering, historie og mennesker har en enorm indflydelse på vinens karakter i flasken.
Monte Rosso er en af Amerikas store vinmarker, den første vækst i status og afgiver en stærk erklæring om, at terroir er vigtig i Californiens vinfremstilling. Lad os håbe, at flere vindrinkere kan give mening.
https://www.decanter.com/learn/vintage-guides/california-vintage-guide/california-winemaking-the-latest-331665/
Linda Murphy er den tidligere vinredaktør af The San Francisco Chronicle.
Hvad Linda drikker denne måned
Washington State Reds
Når jeg smager rødt fra Washington, spørger jeg: 'Hvorfor drikker jeg ikke mere af disse?'. De har modenhed fra den nye verden, men alligevel er frugten ren og defineret, ikke varm og jammy. Afstivende surhedsgrad kommer naturligt fra Columbia Valley nordlige breddegrad. Priserne er meget rimelige sammenlignet med californiske vine af samme kvalitet.
Jeg elsker DeLille Cellars 'D2 2003 Columbia Valley Bordeaux-blanding ($ 35, amerikanske markeder) for sin fyldige frugt. Mere fransk i stil er Pepper Bridge 2003 Merlot fra Walla Walla ($ 45), rig og poleret. Columbia Winery's 2004 Valley Valley Syrah ($ 15) er stor værdi.
