Kredit: Bruce Yuanyue Bi / Getty Images
- Højdepunkter
- Smag hjem
En nylig Loire vs. Marlborough Sauvignon Blanc masterclass, hostet af Rebecca Gibb MW og Jamie Goode, satte sig for at opdage forskellene mellem de to vigtigste Sauvignon-producerende regioner i modsatte ender af verden.
I fællesskab organiseret af Sopexa, Central Loire Valley Wines, Loire Valley Wines (ja, to forskellige handelsorganer repræsenterer Loire!) Og New Zealand Wines, den blinde smag af 12 Sauvignon Blancs satte en Loire og en Marlborough-vin mod hinanden i hvert af de seks par.
kristen stewart og cara delevingne
Det var en ret hård prøvesmagning med stilarter, der spænder fra grøn og sprød til cremet og egetræ, men vinene i fem af parene var tydelige nok til at muliggøre korrekt identifikation - hvilket helt sikkert vil være en lettelse for terroiristerne derude.
Hvordan man ser forskellen
Loire Sauvignon Blanc indtager det grønne frugtspektrum (tænk æble, stikkelsbær og skåret græs) og kan være blomster, stål, zingy, flinty eller endda lidt fersken, afhængigt af hvilken betegnelse den kommer fra.
Marlborough Sauvignon Blanc har en tendens til at være mere skarp og intenst aromatiseret, stadig med grøn frugt i kernen, men fyldt med modere tropiske frugtsmag.
Om Loire Sauvignon
Der er omkring 123.000 ha Sauvignon Blanc plantet over hele verden, hvoraf omkring 10.000 ha er i Loire og 20.600 ha i Marlborough.
Den centrale Loire, hvor 50% af al Loire Sauvignon Blanc er produceret, består for det meste af kalkholdig marmeluk af portlandsk kalksten, selvom Touraine sidder på en del af det såkaldte Paris Basin, som er en kalksten over lerflintesammensætning.
Touraines ry for produktion af billigere vine har betydet, at jord er forblevet attraktivt billigt, og det drager nu fordel af en ny bølge af unge vinproducenter, der er ivrige efter at skabe navne for sig selv. Hold øje med denne betegnelse, hvis du kan lide Sauvignon.
Om Marlborough Sauvignon
Marlboroughs frit drænende jord er for det meste sandet lerjord over dyb grus. Regionen oplever mere maritim indflydelse end de Sauvignon-producerende områder i Loire og drager fordel af afkøling af havbrise.
Imidlertid er ozonlaget tyndt over New Zealand og bidrager til 40% mere UV-stråling, end der er typisk på denne breddegrad. Denne lysintensitet kombineret med frit drænende jord kræver vanding i mange tilfælde.
Sauvignon Blanc forskelle - vin efter vin:
Vinene blev blindsmagt parvis i den rækkefølge, de vises nedenfor.
ace of spades champagne anmeldelser
