Touring ejendom ved Château Carbonnieux Kredit: Vincent Bengold
- Højdepunkter
- Magasin: februar 2020-udgave
- Vingårde at besøge
Bordeaux er fortsat et yndet rejsemål for vinturferier. Men med 6.500 godser her, hvor starter du? At vælge slotte, der er tæt på hinanden, men som viser forskellige tilgange, kan være en sjov og givende måde at planlægge din rejse på, som med hvert besøg sætter du et nyt stykke puslespil på plads. Hvert par slotte, der er beskrevet her, kan besøges på en dag, hvilket giver mulighed for en lang, langsom frokost imellem eller en tur gennem det nærliggende landskab.
Hvid vs rød
Carbonnieux & Haut-Bailly
Selvom Bordeaux er 90% rødvin, er der mange strålende hvide vine at opdage i regionen, og at opdele din dag mellem begge er en fascinerende påmindelse om, at Bordeaux i store dele af det 20. århundrede lavede mere hvidt end rødt. Du finder eksempler på hvide vine overalt i Bordeaux, og du kan let gøre denne parring i flere appelleringer (prøv Château Thieuley / Château de Reignac i Entre-Deux-Mers eller Château Chantegrive / Château de Portets i Graves) - men til Bordeaux mest kendte hvide, gå til Pessac-Léognan.
Morgen
Chateau Carbonnieux, Pessac-Léognan CCG
Ejes af brødrene Eric og Philibert Perrin (ingen relation til Château de Beaucastel Perrins i Rhône), er denne vidunderlige ejendom stort set opdelt i midten til produktion af rød og hvidvin med 50 ha rød og 42 ha hvid - mere af sidstnævnte end nogen anden Pessac-Léognan-ejendom. Den resulterende hvide er en strålende vin fuld af cremet koncentration, lavet med de to bedst kendte lokale sorter, Sauvignon Blanc og Semillon. Det er en fremragende ejendom at besøge: ejendommen dateres tilbage til det 13. århundrede og var i lang tid ejet af benediktinermunke kendt for deres usædvanlige hvide vine. I 1786 besøgte Thomas Jefferson og satte sit præg ved at plante et amerikansk pecan-træ, som stadig står i dag.
Der er en række ture tilgængelige her, fra 'Classic' € 10-turen med en vinsmagning af to vine til den 'Prestigefyldte' tour til € 20 med en smagning af tre vine og et madfad. Der tilbydes også en matchende mad- og vin-workshop, der parrer fem oste og tre vine til 22 €. Åben mandag til fredag hele året plus lørdage fra maj til oktober.
den unge og den rastløse berømthed beskidt vasketøj
Eftermiddag
Château Haut-Bailly, Pessac-Léognan CCG
Der fremstilles kun rødvin på denne 30 ha amerikanske ejendom, og den er let noget af det bedste i hele Bordeaux. Det er lige ad vejen fra Carbonnieux, så det er let og behageligt at tage et besøg mellem de to ejendomme til fods eller på cykel, hvis du bor i området. Vinen er klassisk yndefuld, fuld af blødt krøllet trærøg, tobak og rige sorte frugter - smagningen her er et must. Haut-Bailly-godsets historie kan spores tilbage til mindst 1461, og det nuværende slot er fra det 19. århundrede og står i kontrast til de slanke moderne kældre. Det kan prale af en velassorteret butik, der sælger bøger, picnicudstyr og masser af interessante gaver. Til særlige lejligheder kan du arrangere privat middag med kokken på stedet. En ny vingård er i øjeblikket under opførelse.
Der tilbydes en række forskellige besøg, der spænder fra € 20 for en time til € 50 for den 90-minutters 'Collector's' session. Alle inkluderer en rundvisning og smagning.
Forkant vs low tech
Montrose og Pontet-Canet
Disse er to af Bordeaux mest berømte og ikoniske navne, der begge producerer utrolige vine, men når deres mål på helt forskellige ruter. En dag med at besøge den ene og derefter den anden er iøjnefaldende.
hvordan man slipper af sted med mord, episode 11
Morgen
Chateau Montrose, St Estèphe 2CC
Gå op til St-Estèphe, hvor du finder Château Montrose langs bredden af Garonne-floden, den yderste ende af dets vinmarker, der praktisk talt græsser fiskernes hytter langs floden. En af de mest imponerende slotte at besøge i Bordeaux, denne 90 ha ejendom ligger i forkant med vingårdsteknologi med en fantastisk 10.000 m2 kælder og luksuriøst design ved hver tur. Det er også et af de grønneste slotte i regionen med geotermisk teknologi, en permakulturplantage, et system til opsamling af kuldioxid produceret under gæring og brug af elektriske traktorer i vingården. Fuld organisk certificering skal ske i 2020, og i vingården spores og registreres tingene obsessivt for at sikre præcis vinavl. Antallet af grunde stod for eksempel på 24, da direktør Hervé Berland ankom i 2011. I dag er der 110, resultatet af opdeling og underopdeling for at sikre, at alle de små forskelle mellem grundene respekteres gennem hele vækstsæsonen og kl. høst. Du vil forblive forbløffet over, hvor meget udgift, indsats og ekspertise der ligger i at fremstille de største vine fra Bordeaux.
Der er ingen gebyrer at besøge, men du skal reservere din tur på forhånd.
Eftermiddag
Chateau Pontet-Canet, Pauillac 5CC
Bare 15 minutters kørsel sydpå og du krydser over til Pauillac, hjemsted for den ikoniske klassificerede ejendom Pontet-Canet. Du ville blive tilgivet for at tro, at du er trådt tilbage i tiden, da ejer Alfred Tesseron og direktør Jean-Michel Comme er gået resolut i old school. Landbrug er organisk, som i Montrose, og også biodynamisk, med alle biodynamiske præparater fremstillet på stedet. Der er endda otte bretoniske trækheste, der bruges til vingårdearbejde på mindst halvdelen af 81 ha ejendom - hvis de ikke er ude og arbejde, kan du besøge dem i deres velholdte stalde. Kælderarbejde er lige så traditionelt. Alt er manuelt, fra nedstamning og sortering ved høst til fyldning af cementkar lavet af sand, ler og grus taget fra det omkringliggende land under opførelsen af en kælderudvidelse. Ingen elektricitet er tilladt overalt i nærheden af karene undtagen LED-belysning, og alt er drevet af geotermisk energi.
Der er intet gebyr, men besøg her er typisk forbeholdt fagfolk, selvom de kan udvides til vinsmagningsgrupper, sommelierer og samlere - det er bestemt værd at prøve.
Historisk vs nyoprettet
Chateau de La Rivière & George 7
I løbet af sin 2.000 års historie med vinfremstilling har Bordeaux løbende genopfundet sig selv, hjulpet af konstant innovation og nyankomne. Intet bringer det hjem klarere end en dag, der besøger et af dets ældste og et af dets nyeste godser. Og Fronsac på højre bred er et dejligt sted at gøre dette med udsigt over floderne Dordogne og Isle.
2012 napa valley cabernet sauvignon
Morgen
Slot La Rivière, Fronsac
Blandt de ældste slotte i Bordeaux blev denne fantastiske ejendom bygget i 1577 af Gaston de l'Isle på resterne af en defensiv lejr bygget af Charlemagne. Det er svært at gå glip af, da det står højt over landskabet på 100 ha park og haver, der er et besøg værd. Bedst af alt er 8 ha kalkstenshuler, der stadig bruges til ældning af vinen. De tilbyder en glimrende måde at komme tæt på kalkstenterroiren, der ikke kun dominerer Fronsac, men også St-Emilion, Castillon og videre. En række besøg er rettet mod forskellige målgrupper, herunder familier. Du kan endda bestille en picnic at spise i den smukke gårdhave. Selvom det er en franskdrevet ejendom, er ejerne kinesiske, så du vil måske også prøve pu'er-te-ceremonien (€ 25) for at lære historien om denne traditionelle te med en smagning.
Åben mandag til fredag hele året plus lørdage fra maj til oktober. Besøg er kun efter aftale. En kældertur og smagning koster € 9, mens en kældertur og en smagning af individuelle druesorter for at vise forskellen på højre bred og venstre bred er € 25.
Eftermiddag
Chateau George 7, Fronsac
For noget helt andet, gå til den lille Château George 7, der blev oprettet for kun få år siden af den britiske ejer Sally Evans, der ændrede karriere til at blive en vinproducent kun bevæbnet med et WSET-eksamensbevis og en positiv holdning. Det er ikke let at finde helt nye ejendomme i Bordeaux, og det er fascinerende at høre om hendes rejse: at finde en nedslidte gård, konvertere den til et hus og udstyre en tom kælderbygning. Med hensyn til slottsnavnet betyder George 'jordbearbejdning' på græsk, det er også en henvisning til den engelske skytshelgen. Og de 7? Det er muligt, at prins William's søn George en dag kan tage navnet George VII, så Evans brugte denne del af navnet til at 'hylde det gamle, mens han vovede sig ind i det nye', som hun siger det. Slottet åbnede for forretning i 2017, skønt den første årgang næsten helt blev udslettet af frost, hvilket gjorde 2018 til det ægte indledningsår. Du får se ægte praktisk vinfremstilling her - med lidt hjælp fra hendes konsulenter plukker Evans druerne, beskærer vinstokke og klemmer tønderne rundt. Gudskelov er det kun 3 ha på dette stadium. Hun er også meget glad for at dele sine oplevelser og motiver med andre, der måske ønsker at komme i vinfremstilling. Hun kan også hjælpe dig med at arrangere en elektrisk cykeltur rundt i Fronsac - især nyttigt, da der er nogle stejle skråninger i denne betegnelse.
hvornår kommer morgan tilbage til almindeligt hospital
Der er intet gebyr for besøg, som kan arrangeres på en hvilken som helst dag i ugen afhængigt af tilgængelighed, strengt efter aftale.
Venstre bred vs højre bred
Lamarque & Peybonhomme-Les-Tours Slot
Det er ikke let at tage begge banker ind på en enkelt dag uden en hel del kørsel, men dette ville være en ny måde at gøre det på - fra AP Haut-Médoc over til AP Blaye via færgen, der kører mellem Lamarque og Blaye. Du kan tage din bil om bord på færgen. Se turistsiden Bernezac for køreplaner.
Morgen
Lamarque Slot, Haut Medoc
En af de mest fantastiske slotte i Médoc, der ligger mellem Margaux og Pauillac, Lamarque burde være langt bedre kendt for vinturister. Det er bestemt værd at tilbringe en hel morgen her, da der er så meget historie at suge ind, og ekstremt charmerende ejere til at tage dig igennem det. Selve slottet er delvist 1.000 år gammelt, bygget oprindeligt som en fæstning af Garsion de Lamarque for at imødegå den langvarige trussel om vikingetogter. Det er perfekt bevaret med et 13. århundrede, hvor familiens private vinindsamling opbevares. Et tidligere kapel går tilbage til det 11. århundrede, og endda vingården indeholder en række velbevarede gamle egetræsfade, der skjuler et mere moderne interiør. Den nuværende ejer, Pierre-Gilles Gromand-Brunet d'Evry, er en direkte efterkommer af Garsion de Lamarque.
Det er en fremragende Haut-Médoc vin at starte. Besøg og smagsprøver er kun efter aftale.
Eftermiddag
Chateau Peybonhomme-Les-Tours, Blaye
Du vil gerne tage til Citadelle de Blaye, når du forlader færgen, som denne UNESCOs verdensarv fæstning bygget af den berømte militæringeniør Vauban er en af de bedst bevarede i Frankrig. Der er en lille vingård der, og du kan deltage i en vinsmagning i Cellier des Vignerons. Blaye er dog også et godt sted at besøge en ejendom, da mange ejere bor på stedet. Jeg vil anbefale Peybonhomme-Les-Tours i kommunen Cars med udsigt over flodmundingen.
Det er certificeret biodynamisk med gode vine produceret af den indbydende familie Bossuet-Hubert. Der er adskillige vine, man skal passe på, især amforalagede aftapningsenergier og en mousserende blanc de noir - alt svovlfattigt og viser de mange interessante udviklinger, der sker i Bordeaux med en mere praktisk, naturlig tilgang til vinfremstilling.
Besøg er kun efter aftale.
fejder om san gregorio taurasi
Litterær vs kunstnerisk
Château Malromé & Malagar
Hvis du er fan af bøger eller kunst, er der to godser, der giver dig valget af begge, ca. 50 km sydøst for Bordeaux i udkanten af Entre-Deux-Mers.
Morgen
Château Malromé, Højere bordeaux
Kunstelskere bør ikke gå glip af denne 45 ha ejendom i St-André-du-Bois - den dateres tilbage til det 14. århundrede og har leveret høst uden at stoppe gennem krige og revolutioner siden da. Bedst kendt for sin forbindelse til kunstneren Henri de Toulouse-Lautrec, det var ejet af hans mor, og han døde her i 1901. Det er et besøg værd for dens Toulouse-Lautrec udstilling - du kan gå gennem hans lejligheder og se nogle af hans originale skitser, herunder graffiti fra det 19. århundrede - men også for dets fundament for moderne kunst. De nye fransk-vietnamesiske ejere, Kim Valéry Huynh og hans døtre Mélanie og Amélie, holder regelmæssige udstillinger. Der er også en restaurant, Adèle (opkaldt efter Toulouse-Lautrecs mor) - en forpost til den populære Claude Darroze-restaurant i Langon - der er åben onsdag til søndag og har en fremragende søndagsbrunch.
Et guidet besøg er € 12, inklusive en smagning. Adgang til Toulouse-Lautrec-lejligheden er kun tilgængelig via den guidede tur.
Eftermiddag
Malagars domæne, Côtes de Bordeaux
Selvom du kan se vinstokke omkring denne ejendom nær St-Maixant, produceres den vin, der sælges her, af Jean Merlaut i en vingård i bunden af bakken, tæt ved men ikke åben for offentligheden. Kaldet Château Malagar, den er lavet i Côtes de Bordeaux rød, AP Bordeaux hvid og rosé og sød hvid Premières Côtes de Bordeaux. Ud over at købe vin i Malagar kan du også tjekke en udstilling om livet for en af Bordeauxs mest berømte forfattere, François Mauriac, vinder af nobelprisen i litteratur i 1952, der plejede at bo her. Men en af de bedste ting, du kan gøre, når du besøger Malromé og Malagar, er gåtur - der er en sti, der forbinder de to godser. Den 7 km lange rejse er åben for enhver entusiastisk vandrere, og to gange om året er godset vært for en fælles fest kaldet Sur le Coteau des Artistes, hvor du starter ved Malromé med et besøg og en smagsprøve og derefter går over til Malagar for en picnic efterfulgt af en besøg, vend derefter tilbage med en anden gangsti. Det er en hel dag, men en vidunderlig måde at lære det smukke landskab at kende rundt omkring Garonne-dalen i denne del af Bordeaux. Datoerne for 2020 var endnu ikke annonceret på tidspunktet for dette tidsskrifts udgivelse.
Åben dagligt fra februar til november. Et guidet besøg er € 8, inklusive en rundvisning i huset, Mauriac-udstillingen og parken.
